Non Consommateurs Absolus Du Chocolat

tablettes La confiserie Les barres Les poudres Les Pates à tartiner II- LA DEMANDE SUR LE MARCHE DU CHOCOLAT III- L’ENVIRONNEMENT L’économie Social Technologie Législation IV- QUESTIONNAIRE ET METHODOLOGIE Méthodologie Présentation des résultats V ANNEXES  Bibliographie Guide entretien Questionnaire Le Marché du Chocolat SOMMAIRE I- L’offre qualitative et quantitative Les tablettes La confiserie

Décembre 2011 A Monsieur Philippe BIZEUL ETUDE DE MARCHE : LES TABLETTES DE CHOCOLAT INSTITUT UNIVERSITAIRE DE TECHNOLOGIE DE CRETEIL – VITRY DEPARTEMENT TECHNIQUES DE 2011-2012 COMMERCIALISATION Notes aux lecteurs : Avant tout, il est bon à savoir que le marché du chocolat en France est constitué de 4 segments distincts : les pralines et saisonnier, les barres, les billes (et autres) et les tablettes

exemple le marché du ski de descente au niveau mondial. Le marché du point de vente est différent. Il est généralement local ou régional. Il concerne plusieurs produits. Exemple : un supermarché étudiera les habitudes et attitudes d'achat des consommateurs dans une zone géographique plus réduite (zone de chalandise). Son étude portera sur plusieurs produits. II .Analyser le marché 2.1. Analyse de la demande du marché L'analyse de la demande peut s'effectuer d'un point de vue quantitatif

Stratégie Marketing Tassimo [pic] Sommaire Introduction I. Étude du cas Tassimo A. Données internes de Kraft Foods France B. Présentation de Tassimo 1°) La machine Tassimo... 2°) ... Répond aux besoins et attentes des consommateurs C. Le marché des boissons chaudes et des machines à dosettes 1°) Évolutions passées et prévisibles 2°) La concurrence de Tassimo 3°) Son environnement socio-économique II. Stratégie marketing de Tassimo A. Le marketing mix

 Nous nous sommes demandé par quels moyens pourrions nous élever le chocolat pâtissier Menier au rang de chocolat polyvalent et innovant ? Sommaire I. Histoire marque A. ADN B. Prisme identitaire II. Etude de marché A. Concurrents B. SWOT III. Recommandation stratégique A. réponse stratégique B. réponse créative IV. Stratégie des moyens I. Histoire de la marque A l’origine, fabriquant de poudres pharmaceutiques à Noisiel depuis

Marché : Ensemble des consommateurs susceptibles d’être intéressés par l’achat d’un produit 1- Approche générale Indiquer les composantes d’un marché Présenter les différents types de marché Identifier les différentes relations 2- L’offre Indiquer les caractéristiques de l’offre Caractériser la situation des entreprises sur le marché Présenter les différentes méthodes de connaissance de l’offre sur un marché 3- La demande • Préciser les niveaux et les indicateurs de la demande globale 4- L’environnement

marchés • Satisfaction du consommateur Développement des programmes pour atteindre ces marchés • Objectifs organisationnels Étapes de l’analyse d’opportunités Identifier les opportunités Faire correspondre Opportunités et Organisation Évaluer les opportunités L’Environnement Marketing • Ensemble des acteurs et des forces extérieurs au marketing qui ont une influence sur sa capacité à développer et entretenir des relations fructueuses avec la cible de consommateurs. • Comprend: – Le Micro environnement

Sucré: Ce marché se compose de nombreux acteurs appartenant à de grands groupes de l’industrie agro-alimentaire qui proposent toujours plus de produits innovants alimentant une concurrence ardue. C’est un marché qui a du mal à fidéliser ses consommateurs de plus en plus attentifs à leur santé et recherchant toujours de nouveaux concepts gourmands. De manière générale, le snacking sucré a connu une baisse de 1,4% en valeur et 4,7% en volume de 2003 à 2004 malgré un investissement en communication

composantes de la demande : Clients actuels de l’entreprise : Acheteurs des produits de l’entreprise. Clients de la concurrence : Acheteurs des produits d’autres entreprises. Non consommateurs absolus : individus ne pouvant consommer le produit pour des raisons déterminantes (physiques, religieuses, morales…) Non consommateurs relatifs : ne consomment pas le produit pour des raisons volontaires (mode de vie…) Demande effective : Toutes les personnes achetant déjà le produit (quelle que soit la marque)

Le marché du chocolat I L’offre II La demande Définition : Le secteur de la chocolaterie et de la confiserie regroupe à la fois la fabrication de demi-produits de confiserie (beurre, masse, couverture et poudre de cacao), l’élaboration de produits finis à base de cacao (tablettes, confiserie), ainsi que la production de confiserie de sucre (bonbons, gommes, fruits confits). Les produits finis du secteur sont surtout destinés aux ménages, alors que les industriels de la chocolaterie, biscuiterie