Moyens De Fidélisation Hôtellerie

l’environnement MIT Ministère de l’industrie et de la technologie NU Nations Unies OMC Organisation Mondiale du Commerce ONUDI Organisation des Nations Unies de Développement Industriel PME Petite et Moyenne Entreprise PMI Petite et Moyenne Industrie PNUD Programme des Nations Unies pour le Développement RSE Responsabilité Sociétale des Entreprises RSO Responsabilité Sociétale des Organisations SONEDE Société Nationale d’Exploitation

USA |182,67 |31,45 | |Asie / Pacifique |167,86 |28,90 | |Amérique Latine |32,99 |5,68 | |Afrique |6,31 |1,09 | |Moyen Orient |5,12 |0,88 | |Total général |580,78 |100 | La projection pour 2004 est de 709.10 millions [mai 2002, nua] L’eTourisme est une réalité économique que les chiffres

APRES LA 2NDE GUERRE MONDIALE JUSQU’AUX ANNEES 70 : LES « 30 GLORIEUSES » - Croissance économique (taux de chômage : environ 2 à 3%) - Recours massif à la main d’œuvre non qualifiée - Besoin croissant de personnel qualifié - Développement des moyens externes de recrutement (utilisation d’outils plus fins : entretiens…) - Peu de turn-over dans les entreprises (on pouvait faire carrière dans la même entreprise) 4EME PERIODE : CREATION DE L’ANPE PAR JACQUES CHIRAC EN 1967 - Centraliser les offres

sphère perdurent. Les Maisons de haute couture sont le reflet d’une vitrine à rentabilité réduite. Tout l’effort de créativité porte sur les modèles de ces collections qui ne sont pas très rentable. Réservé aux gardiens du temple, ce super luxe est un moyen de communication d’image à échelle mondiale. Ce ne sont que le prêt-à-porter, les accessoires et les licences qui en font gagner. Mais c’est aussi un des secret du luxe de savoir moins gagner d’argent dans certains secteurs pour être très rentable

destinations touristiques du pourtour de la Méditerranée (Espagne,, France, Grèce, Italie….)et par le développement économique exceptionnel, grâce au tourisme qu’a connue l’Espagne. Le mot tourisme fait appel bien à d’autres mots : transport, hôtellerie, restauration…. En abordant les deux derniers mots cités, nous sommes censés aborder les établissement touristiques, leurs catégories, les normes à respecter et la qualité si cette dernière est présente sinon comment l’acquérir. Chapitre 1 :

destinations touristiques du pourtour de la Méditerranée (Espagne,, France, Grèce, Italie….)et par le développement économique exceptionnel, grâce au tourisme qu’a connue l’Espagne. Le mot tourisme fait appel bien à d’autres mots : transport, hôtellerie, restauration…. En abordant les deux derniers mots cités, nous sommes censés aborder les établissement touristiques, leurs catégories, les normes à respecter et la qualité si cette dernière est présente sinon comment l’acquérir. Chapitre 1 :

Prise de congé Gérer les encaissements Enregistrement, procédures d’encaissement, respect des formalités Participer au suivi de la clientèle Exploitation du fichier, mise à jour du fichier client Réalisation correcte des actions d’information, de fidélisation, de promotion… Barème 4 points Notes obtenues Observations 3 points 2 points 12 points 2 points 2 points TOTAL DES POINTS « TECHNIQUE DE VENTE » SUR 25 POINTS : Note « attitudes professionnelles EP2» + note « technique de vente

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE Parcours « Hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIÈME ANNÉE La Franchise en restauration En quoi la réorganisation et le contrôle du savoir-faire permettent une meilleure compétitivité, rentabilité et pérennité ? Présenté par : ARTHUR VELLAS Année universitaire : 2009 – 2010 Sous la direction de : Abdallah

congé Gérer les encaissements Enregistrement, procédures d’encaissement, respect des formalités Participer au suivi de la clientèle Exploitation du fichier, mise à jour du fichier client Réalisation correcte des actions d’information, de fidélisation, de promotion… Barème Notes obtenues Observations 4 points 3 points 2 points 12 points 2 points 2 points TOTAL DES POINTS « TECHNIQUE DE VENTE » SUR 25 POINTS : Note « attitudes professionnelles EP2» + note « technique

L’origine Facteurs psychologique : Les besoins Es ce que les besoins sont ou ne sont pas hiérarchisé ? Ex : Danone : 4 besoins Veolia : 2 besoins Total : 3 besoin sur secteur amont (securité et primaire, estime bas ou moyenne gamme ) Les motivations Es ce que les motivations ne sont ou ne sont pas différenciées ? Ex Danone : 5 motivations Total : 2 motivations (amont) rationnelle et éthique Veolia : 2 motivations CONCLUSION : plus les besoins