Méthode des volumes finis

| | |II GESTION DE STOCK | | |II.1 -METHODES DE VALORISATION : (EVALUATION) | | |II.2- METHODE d’ANALYSE : | | |II.3- OUTILS DE GESTION ECONOMIQUES DU STOCK.

premières : il représente les articles qui ont été achetés auprès de fournisseurs en vue d'une transformation ultérieure.  Le stock des produits en cours de fabrication (semi-finis) : il représente les articles qui ne sont pas vendables. Ils doivent encore subir des transformations.  Le stock des produits terminés (ou « produits finis ») : il représente les articles que l'entreprise peut vendre après les avoir fabriquées  Le stock d'emballages vides (palettes, rolls...) Critique typologique : Il s'agit

Pour ne pas confondre l’arbre et la forêt, arrêtons-nous sur ce que recouvre la notion de stock. Le stock est une notion protéiforme qui renvoie à plusieurs composants. En premier lieu le stock technique : les matières, composants, en-cours, produits finis… qui sont engagés dans le flux opératoire. Il s’agit là du stock nécessaire au bon déroulement du processus industriel et logistique. S’y ajoutent les stocks économiques, liés aux conditionnements et aux règles d’approvisionnement, et les stocks stratégiques

notamment afin de choisir pour chaque article (produit vendu, matière première composant) la politique de gestion et la méthode de planification les plus adaptées. Pour au final mieux appréhender ses besoins et réussir à les traduire en « stock sans risque ». Le but est bien de connaître le stock sous toutes ses formes, de la matière première au produit fini, en passant par les semi-finis, et ce selon trois grandeurs toutes quantifiées en euros : Les stocks présents dans les ateliers, Les stocks consommés

succès sur le développement du facteur humain. o Positionner l’ouvrier en tant qu’homme intelligent et le faire participer aux processus décisionnels ; o Former les opérateurs au maniement des différents outils de réduction des gaspillages (méthode 5S - rationalisation du lieu de travail, diagramme 5M - résolution de problèmes, SMED - changement rapide d'outils … et différents autres outils du Lean management) ; o Capitaliser dans le temps les acquis, cultiver et entretenir un bon état d’esprit

Systèmes d’information Fonctions et flux ENTREPRISE MARCHE Détection du Besoin MARKETING R&D ACHATS APPRO GESTION DE PRODUCTION VENTES SAV Commandes Approvisionnements FOURNISSEURS STOCK MATIERE PREMIERE CLIENTS PRODUCTION STOCK PRODUITS FINIS Paiement Paiement ADMINISTRATION & FINANCES BBA EDHEC 3 DISTRIBUTION Management des opérations et des Systèmes d’information Logistique : Vue systémique SYSTEME DE PILOTAGE SYSTEME D'INFORMATION Matières premières Fournisseurs Règlements

la solution ACQ BTS CGO / Processus 7 SA06_Cours page 2 sur 7 SA06 - Les coûts complets de production en situation simple – charges indirectes de production du produit fini référencé SOLVANE II – Les étapes et les limites de la méthode des coûts complets de production Les processus de fabrication des biens et de production des services sont parfois complexes. La connaissance du processus de production est indispensable pour mener à bien le calcul des coûts de production. A.

prêt à consommer (pizza, sandwich ...) est incluse dans la convention collective. Sont considérés comme appartenant aux activités industrielles, les établissements qui fabriquent et vendent tous produits non finis de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie  ainsi que les produits non finis de boulangerie crus et précuits (pains ...). Sont concernés également les établissements appelés "terminaux de cuisson" qui effectuent eux même la cuisson de leurs produits de boulangerie pâtisserie. Si la vente

des coûts financiers trop élevés. A chaque produit, sortant des stocks de matières premières, ou de produits finis, correspond le déclenchement de la production d’un nouveau produit ou l’approvisionnement d’une nouvelle matières premières. C’est ce que l’on appelle la méthode du « juste à temps » ou gestion en flux tendu. Chaque entrée de nouvelle matières premières, ou de produits finis en stockage, est ajustée automatiquement à la demande des ateliers ou des clients donc en sortie de stock.

 1.2 Les objectifs associés   | Objectif en terme de quantités produites : la fonction de production doit permettre à l’entreprise de satisfaire la demande qui lui est adressée ce qui suppose que l’entreprise adapte sa capacité de production au volume des ventes. Ceci passe par des actions visant à maintenir en l’état les capacités productives ou par la mise au point de plans d’investissements en capacité. |   | Objectif en terme de qualité : les biens économiques produits doivent être de bonne