Leader Marché Fromage

…………………………………………..9 2ème partie : ………………….……………………………………...….13 Introduction………………………………………………………………14 I -production du lait pasteurisé et des produits laitiers.……......16 ▪ Lait pasteurisé ………………………………………………16 ▪ Fromages frais……………………………………………… 28 ▪ Desserts lactés………………………………………………32 3ère partie……………………….……………………………….…………..35 Conclusion….………………………………………………………………47 AVANT PROPOS Dans une perspective destinée à familiariser les futurs ingénieurs

Étude sur le potentiel d’expansion des marchés des fromages fins québécois Étude sur le potentiel d’expansion des marchés des fromages fins québécois Cette publication a été réalisée par Transformation Alimentaire Québec, du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation Recherche et rédaction Olivier Beaulieu-Charbonneau, MBA Gestion agroalimentaire Photo de la page couverture Conseil des industriels laitiers du Québec (CILQ) Conception graphique et mise en pages Julie Cantin

un projet de développement sur l’unité commerciale auprès de l’enseigne Carrefour situé dans le centre commercial Place d’arc d’Orléans. J’ai analysé le rayon P.L.S. (Produits Libre Service) qui regroupe les produits traiteur, surgelé, beurre, fromage, charcuterie, produit de la mer, œufs, lait et les U.F (Ultra-frais) Yaourt, Crème fraiche et Lait frais, le rayon Droguerie ainsi que la Parfumerie. 1) Présentation du réseau : A. Historique : L’hypermarché est un concept très français.

prend le contrôle d’Evian, Kronenbourg et de la société européenne des brasseries BSN. Dès lors, cette entreprise change de dimension, se diversifie et se complexifie. Gervais Danone née du rapprochement en 1967 de deux affaires laitières, Gervais (fromages frais) et Danone (yoghourts) En 2007, Danone est le numéro un mondial des produits laitiers frais, le numéro deux mondial des eaux embouteillées, le numéro deux mondial et numéro un européen de la nutrition infantile, et enfin le numéro 3 mondial

Bataille sur un nouveau segment de marché dans l’ultra frais : les concentrés Danio & Yopa! Partie I : Le marché de l’ultra frais laitier en France 3. Les problématiques de Danone et de Yoplait qui correspondent aux lancements de leurs offres de yaourts concentrés sont les suivantes : Un tout nouveau segment est né au rayon ultrafrais plus riche en lait, riche en protéine et avec un faible taux de matière grasse Le leader, Danone, et le numéro deux du marché, Yoplait, arrivent avec des « recettes

Trois Directions Générales Métiers sont créées : Produits Laitiers, Biscuits et Produits Céréaliers, Boissons, et une Direction Géographique (Asie). - 3 marques leaders et internationales sont portées au premier plan : DANONE, Evian et LU. Leader mondial dans l’eau et les Produits Frais Le Groupe DANONE est désormais un leader mondial sur trois catégories Santé/bien-être très porteuses : - N° 1 mondial des Produits Laitiers Frais - N° 1 mondial de l'Eau conditionnée - N° 2 mondial

BTS TECHNICO COMMERCIAL PROMOTION 2009 / 2011 Un fromage qui rend chèvre ! Laure Lavie BTSA Technico alimentaire commercial option agro 2 R és u m é Au cours de l’année 2010, j’ai pu effectuer mon stage dans une épicerie indépendante ‘’l’épicerie verte’’ : qui commercialise des produits biologiques et respectueux de l’environnement. Ce magasin se situe à Oloron Sainte Marie, entre Bayonne et Pau, dans les Pyrénées Atlantiques, au piémont des Pyrénées. Dans cette épicerie, il y a une

...........................................................................................3 Commentaire :........................................................................................................................4 1.2 Les acteurs du marché.......................................................................................................4 2 Présentation du secteur de l'industrie laitière.....................................................................6 2.1 Le secteur laitier

matière d’alimentation saine. Danone répondant depuis toujours à ce besoin du marché, l’entreprise a dans cette optique développée depuis 2001, une activité au sein du segment biologique du marché des produits laitiers frais, en s’alliant au groupe Stonyfield Farm aux Etats-Unis. Action qui se concrétise en Europe puis en France en 2006, avec la création de Stonyfield Europe et de la marque « Les Deux Vaches » pour le marché Français (entreprise spécialisée dans la commercialisation de produits laitiers

300 | 4.7 | 1.9 | 1.4 | 43.1 | 4.2 | 3.5 | 22.4 | Végétarien | 167 | 990 | 237 | 2.8 | 1.3 | 0.6 | 41.9 | 4.2 | 2.9 | 9.9 |   | 6 sandwichs avec du pain italien ou pain blanc, laitue, tomates, oignons, poivrons verts, cornichons, olives et fromage. | BBQ Rib | 251 | 1823 | 436 | 20.4 | 7.6 | 1.9 | 44.2 | 4.2 | 3.2 | 25.0 | Poulet**** Pizziola | 281 | 1848 | 449 | 15.4 | 6.7 | 1.5 | 47.1 | 4.5 | 5.8 | 32.5 | Poulet**** Tikka | 235 | 1554 | 369 | 10.2 | 4.8 | 1.2 | 43.5 | 4.2 | 3.7 |