Le Rayon Poissonnerie

prédominance alimentaire et comptant entre 1300 et 1800 références. Dans ce type de point de vente, le consommateur peut trouver la majorité des produits alimentaires d'usage courant. La supérette peut présenter parfois des produits de boucherie et de poissonnerie, alors que les produits non alimentaires sont en nombre très restreint. ← Supermarché Les supermarchés sont des magasins de détail qui vendent en libre service et dont la surface de vente est comprise entre 400 et 2.000 m².  Les supermarchés

construits sur un seul niveau de vente. Ils peuvent éventuellement l’être sur 2 dans les grandes villes, en raison du coût élevé des terrains. La vente est organisée presque entièrement en libre-service, sauf pour quelques rayons (téléphonie, boucherie, charcuterie, poissonnerie…) , il offre un large assortiment avec plus ou moins 50.000 et 80.000 références, dont 10.000 à 20.000 en produits de grande consommation (PGC), La partie principale de l’assortiment est dédiée à l’alimentaire. Mais plus la

D’UNE GRANDE SURFACE 2 La Localisation et l’Organisation d’une grande surface L’organisation d’une grande surface de vente et la localisation des rayons résultent d’un compromis entre trois éléments : • les contraintes de la surface de vente; • les objectifs commerciaux ,consistant à faire circuler le client devant le maximum de rayons; • les objectifs de service,consistant à minimiser le temps de présence utile d’un client,dont la " rotation " doit être rapide certains jours ,comme le samedi

production de ces conserves. Cependant la disponibilité de ces produits reste aléatoire et les réglementations à ce sujet sont assez strictes. | Les poissonneries, 3000 points de vente en France, 750 en Aquitaine, sont des clients potentiels, qui ne sont pas encore travaillés est pourtant offre un fort potentiel en mettant de plus en plus de rayons d’épicerie fine dans leurs points de vente. | Le marché des conserves de poissons est à maturité, il reste globalement stable mais celui peut fluctuer

DOSSIER DE MARCHANDISAGE La Banane SOMMAIRE  I. Le Magasin _L’enseigne intermarchées _Situation du point de vente _Le plan du magasin II. Le Rayon _ Plan du rayon _Information du rayon _Les chiffres III. Le produit _Sa place dans le rayon _Les chiffres Le Magasin L’enseignent Intermarché : Petit historique : Les origines dates de 1958, après sa rencontre avec E.Leclerc, Jean-Pierre Le Roch ouvre en octobre 1958 son premier point de vente en région parisienne

mode(s) d’approvisionnement : - Flux tendu pour certaines familles de produits telles que l’équipement de la maison ou l’habillement, c'est à dire que chaque produit vendu est enregistré et recommandé automatiquement. Pour les autres produits du rayon bazar, l’entreprise fait appel à une centrale d’achat - politique de prix : ➢ niveau de gamme : -entrée de gamme (premier prix, par exemple alimentation) -moyenne gamme (prix du marché, par exemple papeterie) -Haut de gamme

abondante de produits de saison, de fruits exotiques, de mini légumes ou de fruits et légumes « mûrs à point ». Monoprix propose aussi à ses clients des stands valorisant les métiers de bouche (boulangerie, fromagerie, boucherie, charcuterie, poissonnerie, traiteur) où ils peuvent bénéficier des conseils et des services de professionnels. • L'espace beauté et soins • A mi-chemin entre la parfumerie sélective et la grande distribution, l'espace beauté et soins est organisé autour de quatre univers

galerie marchande qui abrite 45 magasins, rayonne sur une zone de chalandise qui concerne près de 254 000 clients. Pour accueillir sa clientèle, près de 4 millions de personnes chaque année, des équipements identifiables par tous les Brestois, comme le parking couvert et surtout l’escalator qui débouche au cœur du centre commercial sont venus compléter l’identité d’une grande surface devenue incontournable pour les habitants de la rive droite. 2.2 Plan Rayon : Bazar, Petit et gros électroménager

la marque. Implantation des 1ers Sushi Drive. Un programme de fidélité. Internet = 50% du CA. 11 III. Analyse de l’offre Analyse des acteurs: leader menacé Leader en GMS depuis 1999 2 sites de production : France et Allemagne 3 destinataires : Rayon frais, Restauration, Surgelés CA = 32 millions d’Euros dont 27 millions réalisés en France en 2012 Communication Slogan : « Yedo toute la tradition des sushis » 5 principes Démarche stratégique Développement durable menacées, gamme bio protection

nord, amateur de truite et de poisson blanc (cabillaud, lieu d’Alaska) et le sud, où anchois, sardines et daurades sont particulièrement prisés. Le saumon progresse sensiblement, surtout sur le segment du frais réfrigéré (portions, steaks…) dans les rayons des GMS. Ainsi, sur de nombreux marchés, la hausse des ventes de saumon est évaluée à 8-10% par an. Pologne 7 Progression des « produits d’élevage » dans la consommation, parmi lesquels de nouvelles espèces Progression des produits dans