Laitier

HOUARI SABAH E.R.C RUBIALES AROLLO REBECCA PIQUET JENIFER TC2 2004-2004 SAOUDI NADJIB LE QUERÉ AUDREY LES PRODUITS LAITIERS ETUDEPLA.pages Page 1sur 24 HOUARI SABAH E.R.C RUBIALES AROLLO REBECCA PIQUET JENIFER TC2 2004-2004 SAOUDI NADJIB LE QUERÉ AUDREY SOMMAIRE La table des matières est vide car aucun style de paragraphe sélectionné dans l’inspecteur n’est utilisé dans le document. Tableau des propriétés du fichier : Fichier Modèle Temps d’ouverture Crée le Dernière sauvegarde

[pic] Les produits laitiers de conserves Par : SZYMCZAK Jean-Vincent HOLMENSCHLAGER Nathan BTS L2 Promotion 2006-2008 SOMMAIRE Introduction 1° partie : place du secteur lait dans les IAA 1 Positionnement des secteurs dans les IAA 1.1 Au niveau économique. 1.2 Au niveau social. Performances des secteurs : 2° partie : la production en France, en Europe et dans le monde. 3° partie : présentation des marchés laitiers et du marché des laits de conserve

Le secteur des yaourts et fromages blancs est face à une situation de surcapacité industrielle. Les Français, qui sont parmi les premiers consommateurs de produits laitiers ultra-frais,ne cessent de diminuer leurs achats. Les entreprises tentent de résister en augmentant les prix et les promotions. Le marché des produits laitiers ultra-frais, estimé à 4 milliards d'euros en France, se dégrade de plus en plus. Evalué à 1,3 % par le panel IRI de mai 2011 à avril 2012, le recul des volumes a atteint

ENTRE PRODUCTEURS LAITIERS : BALLMANN et SCL Tableau comparatif Historique : - Article 24 de la loi d’orientation agricole du 9 juillet 1999 : permet la mise en société des moyens de production laitière sans imposer aucune forme sociétaire. - Décret du 16 novembre 2005 : autorise la constitution des sociétés civiles laitières. - Circulaire du 14 février 2006 : précise les modalités d’application du décret instituant les sociétés civiles laitières. - Arrêté préfectoral du 3 avril 2006 : fixe

Le stockage du clinker, le broyage du ciment Le clinker refroidi est ensuite stocké sous un hall couvert ou dans des silos. Le clinker est broyé très finement dans un broyeur à boulets avec d'autres ajouts : cendres de centrales thermiques, laitier de haut-fourneau, gypse, dont les pourcentages déterminent les différents de qualités de ciment. Stockage broyage du clinker Le stockage et les expéditions La large gamme de produits obtenus est stockée dans des silos avant d’être expédiée

CONTRIBUTION A LA REF LEXION POUR LE DEVELOPPEMENT DURABLE D’UN SYSTEME LAITIER AUTOSUF F ISANT AU SENEGAL CONTEXTE ET ENJEUX Les contre-performances d’un élevage ex tensif largement prédominant avait contraint l’Etat du Sénégal à se tourner vers l’importation pour combler le fossé résultant du déficit de l’offre en produits laitiers vis-à-vis de la demande intérieure. La production nationale en lait se répartit entre 110 millions de litres provenant de l’élevage ex tensif et 1,3 millions de litres

importante dans l’économie de notre pays et se situe en tête des industries agroalimentaires. Les produits laitiers entrent dans la composition de nombreuses préparations ou ils apportent selon le cas, couleur, onctuosité, moelleux et des saveurs particulières très recherchées. Ils tiennent également une prépondérance dans l’équilibre nutritionnel des menus. CLASSIFICATION DES PRODUITS LAITIERS On distingue : Les différentes présentations commerciales du lait (Liquide, concentré, en poudre)…

Les champions à l'export: La Monégasque mise sur la qualité comme levier concurrentiel                   . Comment une petite conserverie d'anchois, créée en 1942, s'est imposée sur le marché international. 40 à 45% des exportations marocaines d'anchois en valeur et volume sont réalisées par cette entreprise Prix d'or dans la “super catégorie” (chiffre d'affaires supérieur à 20 millions de DH à l'export) lors de la 5ème édition des trophées de l'exportation(1), la Monégasque jouit aujourd'hui

MASTER Banque et Affaires | | DOSSIER DE CANDIDATURE | | Photographie | | |[pic] | | | |à coller | | | | | | | | | |Année universitaire 2010/2011 | |

l'élevage laitier dans la Somme Introduction  Le secteur laitier joue un rôle territorial conséquent, rassemblant le quart des exploitations agricoles françaises. Cependant, depuis une vingtaine d’années, les réformes successives de la PAC modifient la manière dont les pouvoirs publics interviennent pour soutenir cette activité. On pense notamment aux réformes de 1992, 1999, 2003 et, dernièrement, à celle de 2007. À cela, on peut ajouter les diverses instabilités économiques et financières