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Les produits laitiers de conserves

Par : SZYMCZAK Jean-Vincent HOLMENSCHLAGER Nathan BTS L2

Promotion 2006-2008
SOMMAIRE

Introduction

1° partie : place du secteur lait dans les IAA

1 Positionnement des secteurs dans les IAA 1.1 Au niveau économique. 1.2 Au niveau social. Performances des secteurs :

2° partie : la production en France, en Europe et dans le monde.

3° partie : présentation des marchés laitiers et du marché des laits de conserve.

Schémas de segmentation.

Etude du marché des laits de conserves.

4° partie : Débouchés et consommation.

5° partie : présentation d’une entreprise, du marché des laits de conserve.

Conclusion.
Introduction :

Parmi les industries agro alimentaires ont trouve : - industrie des viandes - industrie des fruits et légumes - industrie laitière - industrie des boissons - industrie du poisson - industrie des corps gras - fabrication d’aliments pour animaux

1° partie : Place du secteur lait dans les IAA

1 Positionnement des secteurs dans les IAA :

1. Au niveau économique :

|Secteurs |Ventes |Export |VA |RCAI |Investissement |
|Viandes |24,4 |13,9 |20,6 |8,4 |17,7 |
|Poissons |2,4 |1,4 |2,6 |1,6 |2,4 |
|Fruits et légumes |5,3 |5,3 |5,3 |4,7 |7,5 |
|Corps gras |1,4 |1,3 |0,97 |1,2 |1,04 |
|Laitier |18,8 |16,1 |13,3 |9 |14,5 |
|Travail graines ; Fab. |3,9 |9,8 |4,4 |2,2