Laitier

CONCLUSION Page 10 BIBLIOGRAPHIE Page 11   INTRODUCTION Danone, anciennement BSN Gervais Danone, est un groupe agroalimentaire français, créé en 1973 et devenu un acteur international majeur de la production et de la commercialisation des produits laitiers frais, de l'eau conditionnée, de la nutrition infantile et de la nutrition médicale. Danone est issu de la fusion d'un fabricant de verre, le groupe Boussois-Souchon-Neuvesel, qui a donné « BSN », et d'une entreprise de l'agroalimentaire, Gervais

année en France, Danone est le numéro 1 mondial des produit laitier, la marque est présente dans plus de 120 pays mais son marché principal reste la France. De l’hypermarché à la petite supérette du coin en passant par les distributeurs automatiques, les produits Danone sont aujourd’hui bien présents dans la vie des consommateurs. Depuis sa création en 1929, Danone n’a cessé de s’étendre sur le marché français des produits laitiers, il fait aujourd’hui face à deux autres géants de l’alimentaire

La petite entreprise québécoise de produits laitiers, la «Laiterie de la Rive-Sud», décide de faire une étude de cas en mettant l’accent sur les activités de distributions des produits laitiers dans différents magasins et restaurants situés dans un rayon d’environ 80 km de la laiterie. Cette entreprise a un style de gestion qui jusqu’à maintenant, a permis de conservé une rentabilité stable depuis sa conception du aussi au fait que les employés sont les mêmes depuis de nombreuses années. Par contre

Gervais-Danone : la 1ère entreprise française de produits laitiers frais Introduction Historique du groupe Danone 1919 : Création à Barcelone par Isaac Carasso : Danone société agro-alimentaire espagnole → Premier yaourt Danone vendu en pharmacie 1929 : Introduction de la marque Danone en France par Daniel Carasso : Société Parisienne du Yoghourt Danone 1967 : Fusion avec Gervais : Gervais-Danone : la 1ère entreprise française de produits laitiers frais Juin 1973: BSN (Boussois-Souchon-Neuvesel

1°) Nom Danone Forme Entreprise Finalité But lucratif + Finalités économiques, environnementales et sociétales Statut S.A Société Anonyme Secteur d'activité Secteur secondaire Branche d'activité Agroalimentaire Métiers Produits laitiers frais, eaux, nutrition infantile et médicale 2°) Danone s’est lancé dans la nutrition médicale car la nutrition c’est son métier, elle est spécialisée dans cette branche d’activité. Le marché nutritionnel se penche sur des fondamentaux structurels

LE MARCHE DU FROMAGE [pic] Les produits laitiers sont au cœur de notre alimentation, sous des formes variées et riches en goût. Lait, fromage, yaourt, beurre, crème et desserts lactés font ainsi partie de notre quotidien. Le fromage est utilisé dans plusieurs recette quel soit sucré ou salé. Tous les ménages achètent du fromage au moins une fois par an. Le fromage apporte de nombreux nutriments, à la fois chez les adultes et les enfants. Dans le monde, la France est le pays des

le beurre tendre, les crèmes ultra-légères, nouvelles aromatisations, versions allégées ou enrichies d'un même produit, etc… Cette politique s'appuie sur un savoir-faire marketing reconnu et sur les technologies les plus avancées dans le domaine laitier : Bongrain SA est l'un des rares transformateurs à maîtriser toutes les technologies laitières et fromagères. Promouvoir l'esprit d'entreprise et les synergies Bongrain SA s'appuie sur un management décentralisé qui place les filiales opérationnelles

refroidissement et le yaourt obtenu contiendra entre cent et mille millions de bactéries vivantes par ml. Ces bactéries doivent demeurer vivantes jusqu'au dernier jour de la DLC (Date Limite de Consommation). Il peut aussi être enrichi d'ingrédients non laitiers (sucre, fruits, miel, arômes, petits morceaux de gâteau...), autorisés par la législation et dans une proportion qui ne doit pas dépasser 30% du poids total du yaourt. L'addition de stabilisateurs, hormis certains conservateurs des fruits, est

ressortir les problèmes suivants: Problématique interne * La manière de parvenir à rendre le lait de chamelle conservable. Problématique externe * La pénétration du marché européen hautement rentable, * La concurrence des produits laitiers UHT européens, * Saisonnalité de la production mais aussi de la demande en lait. IV- DIAGNOSTIC INTERNE, EXTERNE ET MATRICE DE CROISSANCE ANALYSE PAR LA CHAINE DE VALEUR ACTIVITES PRINCIPALES: | COMMENTAIRES | Approvisionnement/Collecte:

de fromage face à la crise La crise n’a pas affecté la consommation de fromages en France, qui augmente de 2,3 % à plus de 2 million de tonnes en 2009. La consommation de fromages bat des records Le fromage remporte la palme des produits laitiers les plus aimés des Français, aux côtés des produits ultras-frais. En 2007, la quasi totalité des Français (92%) en consomme au moins une fois par semaine. La consommation s’élève à 24 kg en 2009, ce qui place la France au 2ème rang européen derrière