La Laitière

ayant rien fait. Cette observation d’un animal vaniteux fait passer un message au lecteur, comme le fait qu’il existe des hommes qui ne font que brasser de l’air et il vaudrait mieux qu’ils partent. La fable de « La Laitière et le Pot au lait » (livre VII, 10) met, elle, en scène une laitière naïve et ambitieuse. Elle expose les douces illusions de l’homme. La Fontaine ne fait pas une critique de ce trait de caractère mais, met en garde le lecteur sur les dangers du retour à la réalité. Le lecteur en

qui fournit les intrants à l’industrie agroalimentaire. Ce secteur d’activité a sa propre économie, qui regroupe des activités de conception, de production de commercialisation de produits alimentaires issus de l’agriculture ,tels que les produis laitières. Les types d’activités de secteur: On distingue généralement plusieurs grandes familles d'activités dans l'industrie agroalimentaire : Industrie de la viande Fabrication de produits alimentaires élaborés Fabrication de produits à base de céréales

MÉMOIRES ORIGINAUX 77 Dénombrement des germes totaux et des bactéries coliformes des laits crus délivrés à la Centrale laitière de Téhéran, et détermination du taux de contamination de ces laits en staphylocoques coagulase-positive par R.GHAZVINIAN,A. FARKHüNDEH,M.MALEKI et M. KüHNECHAHRI Département d'Hygiène Alimentaire de l'Université de Téhéran Introduction Dans un autre travail, Ghazvinianet Maleki [1] ont déterminé le taux de contamination du rhino-pharynx et de. la main chez le

principales caractéristiques à situer les principaux acteurs et à se focaliser sur l’un des principaux groupes leaders, le groupe Bongrain. Groupe familial français fondé en 1956, Bongrain intervient sur plusieurs segments de l'industrie laitière, et notamment sur les fromages (63,6% de son chiffre d'affaires de 2006) avec des marques à forte notoriété comme Caprice des Dieux, Tartare ou Cœur de Lion, entre autres. Ses autres domaines stratégiques d'activité se déclinent par ailleurs dans

.... 6 Une offre locale de lait stagnante............................................................................... 7 1.1 Des zones et systèmes d’élevage diversifiés...................................................... 7 1.2 Une production laitière faible et fortement autoconsommée........................... 11 1.3 De rares systèmes de collecte organisés .......................................................... 12 1.4 Des prix au producteur très variables .................................

9 Pour les bovins, les races locales ont bénéficié d’un plan de sauvegarde dans leur aire géographique. Les importations massives de races laitières ont complètement transformé la structure génétique du cheptel bovin par la régression des races locales de 90% en 1975 à 47% en 2003. Ces races ont fait l’objet de croisement avec les races laitières à grande échelle. Pour les races chevalines, une gestion rigoureuse des races est assurée grâce à un soutien continu de l’Etat (primes à l’occasion

connaissez le thème traité, merci d'indiquer les passages à sourcer avec {{Référence souhaitée}} ou, mieux, incluez les références utiles en les liant aux notes de bas de page. (Modifier l'article) Insémination artificielle sur une vache laitière de race montbéliarde. L'inséminateur immobilise le col de l'utérus par voie rectale et injecte le contenu de la paillette de semence préalablement décongelée au bain-marie. L'Insémination artificielle est une technique de reproduction assistée consistant

troupeau ou la production de lait. La vache est élevée soit pour son lait (races de vaches laitières), soit pour la production de viande (races à viande ou « allaitantes »), soit pour les deux (races mixtes). Comme tous les mammifères, une vache ne peut donner du lait qu'à partir du moment où elle a mis bas4. Avant d'avoir eu son premier veau, la jeune femelle est appelée génisse. Les vaches laitières en fin de vie sont normalement mises à l'engraissement et envoyées à l'abattoir (vaches de

Situation de l'exploitation Caractéristiques générales L’exploitation où nous avons effectué le diagnostic se situe dans le Cambrésis plus précisément au GAEC d’Igniel. Cette ferme comporte deux sites : Estourmel : regroupe le cheptel (vaches laitières, génisses, veaux) mais aussi des pâtures pour les vaches et les génisses. Iwuy : regroupe les grandes cultures, le matériel, les pâtures pour les génisses mais aussi dans les bâtiments les vaches de tarissement. La fiche signalétique Nom :

Transformation laitière. Production : Lait pasteurisé : 90 100 000 T/an Lait prétraité concentré : 80 à 85 000 T/an Problème environnemental Nature de rejet : Rejets liquides : 600 m3/jour pH : 9,5 à 10,5 DCO : 3500 mg/l DBO5 : 2600 mg/l MES : 1500 mg/l Huiles & graisses : 150 mg/l Autres émissions * Déchets solides : 700 T/an composés d’emballages en cartons et des sacs en plastiques évacuées vers la décharge. Environnement proche du site L’unité Centrale laitière se situe à proximité