La Laitière

ha de prairies temporaires, 13 ha de prairie naturelle et 18 ha de céréales diverses autoconsommées comme l’orge, le blé, le triticale ou l’avoine tous ses terrains sont en location. Deux troupeaux utilisent ces surfaces, un premier de 30 vaches laitières de race montbéliarde produisent en moyenne 4 500 litres en une année font un quota de 116 846 litres, un second de 15 vaches allaitantes de race Aubrac valorisent lui les 15, 10 droit PMTVA. Le renouvellement du troupeau est acheté à l’extérieur

Chapitre 1 La production laitière à l’origine La production laitière remonte à au moins 6 000 ans. Les animaux d’élevage laitier d’aujourd’hui ont été obtenus à partir d’animaux sauvages qui, au fil des siècles, vivaient à différentes altitudes et latitudes, exposés aux conditions souvent sévères et extrêmes de la nature. Presque partout sur terre, l’homme a commencé à domestiquer les animaux. Il choisissait généralement les animaux herbivores, à des fins multiples, pour satisfaire ses besoins

nécessaires ; et, partout importuns, devraient être chassés. (Le Coche et la Mouche) Légère et court vêtue, elle allait à grands pas. (La Laitière et le Pot au lait) Le lait tombe ; adieu veau, vache, cochon, couvée (La Laitière et le Pot au lait) Quel esprit ne bat la campagne ? Qui ne fait de châteaux en Espagne ? Pichrochole, Pyrrhus, la Laitière, enfin tous, autant les sages que les fous ? Chacun songe en veillant, il n’est rien de plus doux : une flatteuse erreur emporte alors nos âmes

de cette étude nous avions effectué un stage pratique dans une petite entreprise, la coopérative laitière de Niamey et dans un cabinet d’étude comptables FIDEX, nous avions également entrepris des entretiens avec les responsables de ladite coopérative, le personnel, à la Direction Générale des Impôts, des recherches documentaires et consulté des sites internet. La coopérative laitière de Niamey (CLN), qui fait l’objet de notre étude, est une petite unité de production des produits

sfzfzg La fable de La Laitière et le Pot au Lait sont extrait du livre VII des Fables. Caractéristique de ce poème de la Fontaine, les personnages ne sont pas des animaux mais des personnages humains.   I-Un récit vif et efficace 1)-Les étapes du récit : * vers 1 à 11 → Récit. C'est la présentation de Pérette : ses habits, le mobile du voyage, ses pensées. La présentation est à l'imparfait, c'est le temps e la description et de l'habitude. Il y a de nombreux adjectifs qui montre sa simplicité

à l’avant de l’actualité. Les producteurs laitiers manifestent comme en 2009 devant les bureaux de la Commission européenne. Ce malaise résulte de l’explosion des coûts de production et de la stagnation du prix du lait qui font que la production laitière n’est plus rentable actuellement. Cette situation pourrait encore s’aggraver par le fait que la Commission européenne veut supprimer les quotas laitiers à partir du 01 avril 2015 et que certains dirigeants politiques voudraient diminuer les subsides

vêlé. Le poids moyen d'une vache adulte varie en fonction de la race de 500 à 900 kg. Processus d’élevage La vache est élevée soit pour son lait (races laitières), soit pour la production de viande (races à viande ou « allaitantes »), soit pour les deux (races mixtes). Alors que les taureaux sont destinés à la boucherie. Les vaches laitières en fin de vie sont normalement mises à l'engraissement et envoyées à l'abattoir il est nécessaire qu'une vache véle, comme tout mammifère, et ce, une fois

l’origine du lait et des produits fermiers doit être spécifié Ex : lait de chèvre, lait de brebis. 2) Fromage = La dénomination formage est réservée au produit fermenté ou non, affiné ou nan, obtenu à partir des matières d’origine exclusivement laitière suivantes : Lait, lait partiellement ou totalement écrémé, crème, matière grasse, babeurre, utilisé seules ou en mélange et coagulées en tout ou en partie avant égouttage ou après élimination partielle de la partie aqueuse. La teneure minimales

L’exploitation dispose de deux exploitations de stockage : -une fosse de 650m3 qui recueille les eaux vertes et blanches de la salle de traite épi double équipement 2*9 postes, ainsi que le fumier mou raclé sur le couloir des vaches laitières (90 vaches laitières) -une fumière de 450m3 Le fumier compact est lui stocké directement au champ. La fosse a été dimensionnée pour pouvoir recevoir les effluents sur une durée supérieure à 4 mois. 2 - Bilan CORPEN Voir Figure 3 & 4 Synthèse N total

L'objectif de la société est de repasser le troupeau normand en race prim'holstein. Avoir moins de vaches mais qui produise plus car a l'installation de Vincent une attribution de quota est donné + 20% de leurs référence. A cette époque les vaches laitières sont très cher, donc il était préférable d'acheter de prim'holstein. En 2009 , reprise de 6 hectares terres avec 30000L. Le GAEC reprend aussi 2 hectares de terres avec 10 000 L . Et achète un bol mélangeur pour éviter d'avoir des problèmes gastriques