La Laitière

Brune de l’Atlas et Oulmès-Zaer sont connues par des aptitudes mixtes, mais certains qualifient la race Oulmès-Zaer de race bouchère. Par contre la race Noire-Pie de Meknès est nettement orientée vers la production laitière. Ainsi la race Tididli semble avoir des aptitudes laitières intéressantes. b- Pur (importé) Chez les bovins, on distingue trois types de races : Les races à viande (ou races allaitantes), spécialisées dans la production de viande: CHAROLAISE, SANTA GERTRUDIS La charolaise

nutritionnel proposée dans le cadre du Programme National Nutrition): Rayon réfrigéré d'un supermarché ou hypermarché qui regroupe les produits laitiers frais de type suivants: Yaourts, desserts lactés frais, fromages frais, spécialités laitières, yaourts à boire, spécialités laitières à boire (hors lait, fromages, et beurre). Histoire des produits laitiers: Le marché mondial des produits laitiers, après une période de stagnation sur les années 1990-1995, progresserait à un rythme de 1 à2% par an d'ici 2005

....................................... 8 Choix des aliments et système d’alimentation ............................................................................ 8 i. Exemples de rations simples, en kg de matière brute / jour pour les chèvres laitières (voir annexes) ........................................................................................................................................... 8 ii. g. h. i. ii. iii. iv. i. j. k. 3. 4. a. i. ii. iii. b. i. La mécanisation de l’alimentation

Taxer ou exonérer ? La filière laitière sénégalaise face aux politiques fiscales et douanières Enjeux Depuis 2000, l’ouverture des frontières aux importations alimentaires s’est accentuée en Afrique de l’Ouest. La mise en place du tarif extérieur commun (TEC) dans le cadre des nouvelles politiques commerciales et fiscales de l’UEMOA a conduit à l’abaissement des barrières tarifaires. Pour les produits laitiers, les niveaux de taxation de porte sont depuis 7 ans de l’ordre de 5%. Cette ouverture

2012 Millions d'eq. L. 400 348 350 305 300 264 250 288 292 313 327 Disponibilité en lait de chèvre 373 359 375 366 Cumul à Juillet 378 355 324 200 150 100 50 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Source : enquête mensuelle laitière FranceAgriMer/SSP 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Collecte (L) : Importations PI Disponibilité •2 .. résultant d’une collecte en lait de chèvre en forte régression Vo lume co llecté (milllio ns de L.) Collecte de lait de chèvre (total

INTRODUCTION Le beurre est un aliment composé de gouttelettes d’eau dans la matière grasse d’origine laitière. Sous les climats tempérés, c’est un solide mou de couleur jaunâtre. Il fond progressivement à la chaleur. Obtenu à partir du lait, le beurre concentre sa matière grasse. La réglementation impose une émulsion de 16 % maximum d’eau dans au moins 82 % de matière grasse d’origine laitière. Le beurre est obtenu en battant la crème tirée du lait, pour obtenir un kilogramme de beurre, il faut

La Laitière et le Pot au laitPerrette sur sa tête ayant un Pot au laitBien posé sur un coussinet,Prétendait arriver sans encombre à la ville.Légère et court vêtue elle allait à grands pas ;Ayant mis ce jour-là, pour être plus agile,Cotillon simple, et souliers plats.Notre laitière ainsi trousséeComptait déjà dans sa penséeTout le prix de son lait, en employait l'argent,Achetait un cent d'oeufs, faisait triple couvée ;La chose allait à bien par son soin diligent.Il m'est, disait-elle, facile,D'élever

et de Prim Holstein (20%). Le choix de ce mélange de race est tout simplement la prim Holstein pour la quantité » et la normande pour ses taux élevés, de plus la normande est présente sur le site depuis l’exploitation de leurs parents. 90 Vaches laitières environ sont présentes. 100% d’ inséminations artificielles sont effectuées sur le site. D’autres part, le troupeau viande se compose de 23 taurillons et quelques veaux gras, tous issus de l’exploitation. L’atelier équin est divisé en deux parties

des aliments ce réalise au silo d’ensilage de maïs avant la distribution, qui se réalise tous les matins avant de pousser les bêtes en retard au robot ci il y en a. 4-2-1) Calcul du chargement Nombre d’animaux | Valeur UGB | UGB | vaches laitières : 39 génisses de 0-1 an : 26génisses de 1-2 ans : 21génisses > 2 ans : 6 | 10.40.60.8 | 3910.412.64.8 | Le total est donc de 66.8 UGB avec un effectif de 92 bêtes. * Chargement réel : 66.8/23.28 = 3.13

La laitière et le pot au lait Introduction: Le poète, romancier et fabuliste Jean de La Fontaine poète contemporain(1621-1695) est connu pour ses fables à l'aspect didactique et philosophique. « La laitière et le pot au lait » appartient à cette tradition de cours récits illustrant une morale, qui cherchent à instruire tout en divertissant le lecteur. C'est en se souvenant de son passage dans le monde rural que La Fontaine a écrit cette fable. Elle constitue une sorte de tableau du monde rustique