La Laitière

MARKETING COMMUNICATION ET VENTE NIVEAU II ORIGINAL CONSULT’S SEMINAIRE D’ETUDE DE MARCHE PRATIQUE THEME : FILIERE LAITIERE Membres :  Boris TEGUIA (DG)  Franck TAMO  Jean-Claude ANDJONGO  Marie SADEY  Reine OBAMA  Thérèse NGUINI  Tracy BATAA Sous la supervision de : M. Ludovic KAMDEM Année académique 2013-2014 UNE ETUDE DE LA FILIERE LAITIERE TABLE DE MATIERES RESUME MANAGERIAL ..................................................................................

génisses, le marché du lait est un domaine d’activité porteur. De ce fait, la société centrale laitière leader sur le marché marocain du lait et de ses dérivés a une performance globale qui reflète sa bonne santé. Le positionnement de ses produits touche toutes les catégories socio-économiques et la vente de ses produits touche tous les commerces du territoire national. C’est un pionnier de l’industrie laitière qui rassemble un savoir faire et une compétence dans le domaine de l’industrialisation agro-alimentaire

CENTRALE LAITIERE : EVALUATION Réalisée par  : polancos Engracia Mariam Diawara Eugene Bisseni Maah Sommaire : Généralités I) Historique II) Présentation III) analyse a)Bilan actif 2009 b) Bilan actif 2010 c) Bilan actif 2011 d) Récapitulation e)Ratio de liquidité IV) Valeur de l’entreprise a)PER b) Good will c) VLB d) VE dividend e) EVA Conclusion GENERALITES : Centrale Laitière est une entreprise marocaine filiale du groupe Danone

PRIX DU DÉVELOPPEMENT DURABLE EN PRODUCTION LAITIÈRE Par DAVID SCHMIDT, éditeur associé, Country Life in BC FINALISTE DE LA COLOMBIE-BRITANNIQUE Dairy Education and Research Centre Comme la plupart des producteurs laitiers canadiens, le directeur Jim Thompson et le gestionnaire de ferme Nelson Dinn veillent avec tous les moyens possibles à assurer et à améliorer la durabilité de leur ferme : le Dairy Education and Research Centre (DERC) de l’Université de la Colombie-Britannique (UBC), à Agassiz

alimentaires où le lait n’est pas souvent utilisé dans les préparations culinaires, sans omettre la faiblesse du pouvoir d’achat. Le lait n’est pas accessible pour de nombreux ménages surtout en milieu rural. Selon une étude réalisée en 2003 par Centrale Laitière, dans la classe moyenne, la consommation par semaine est de 1,6 yaourt par personne. Ce chiffre chute à 0,6 dans la catégorie défavorisée. Plus généralement, sur l’année, la consommation est de 5 kg, contre 9 en Tunisie et 30 en France. Pourtant

Centrale Laitière SA est une société basée au Maroc engagé dans la production et la distribution de lait et produits laitiers. Gamme de produits de la société comprend le lait, yaourts, crèmes desserts, fromages frais et autres produits laitiers. Centrale Laitière SA opère à travers plusieurs filiales, y compris Lait Plus, Agrigne et Fromagerie Doukkalas. Principal actionnaire de la Société est le groupe ONA, qui détient une participation de 55,10% 1940: création de Centrale Laitière par «La Compagnie

PROJET MARKETING ------------------------------------------------- RAPPORT DE L’ETUDE QUALITATIVE Le marché des glaces en vrac : La laitière SOMMAIRE Mission d’entreprise et Contexte Page 3 Synthèse des principaux enseignements de la recherche documentaire Page 4 Problématique générale de l’étude consommateur Page 9 Etude Qualitative Page 10 Projet d’étude quantitative Page 21 Annexes : * Guide d’entretien

marché 4 2 Présentation du secteur de l'industrie laitière 6 2.1 Le secteur laitier 6 2.1.1 L’industrie laitière 6 2.2 Présentation de la filière 7 2.3 La collecte du lait 7 2.3.1 Le circuit organisé : 8 2.3.2 Le circuit Colportage : 8 3 Présentation de la centrale laitière 9 3.1 Historique 9 3.2 Fiche technique : 9 3.2.1 Centrale Laitière en Chiffres 11 3.3 Produits 11 3.4 Environnement de la centrale laitière : 12 3.4.1 Chaîne de logistique 12 3

......................................................................................4 2 Présentation du secteur de l'industrie laitière.....................................................................6 2.1 Le secteur laitier................................................................................................................6 2.1.1 L’industrie laitière......................................................................................................6 2.2 Présentation de la filière

.............14 A.4.Définitions des exploitations laitières considérées ; déclinaison des concepts de gamme, d'économie et d'autonomie................................................................................................................. 16 A.5.Calcul du coût de production et construction de cas-type...........................................................17 B. Économie de gamme versus économie d'échelle en production laitière........................21 B.1.Les exploitations de