La Gestion De La Chaine Logistique Chez Mcdonald S

Thomas Lucile-Agnès Groupe 6 Logistique Sommaire Introduction I/ Caractéristiques du marché a/ Analyse interne b/ Analyse externe II/ Les choix logistiques de Mcdonald’s a/ Les partenaires b/ Les normes et systèmes III/ Les avantages et inconvénients de ses choix logistiques. Conclusion INTRODUCTION L’histoire de Mc Donald’s Si le hamburger est né en Europe, à Hambourg plus exactement

McDonald’s et ses fournisseurs ................................................................. 4 L’externalisation de la chaine logistique ............................................................................... 5 Un partenaire logistique exclusif ........................................................................................... 6 Synthèse de la chaine logistique de McDonald’s .................................................................. 7 Les restaurants McDonald’s .........

LOGISTIQUE SEMESTRE 1 I Les origines de la logistique au cœur du système militaire Selon Jacques Colin la logistique est une démarche globale qui peut se définir comme la technologie de la maitrise de la circulation physique des marchandises obtenue à un coût minimal pour un service optimal. La logistique a toujours été un élément important dans l'acte de guerre. Elle facilite le mouvement et contribue à maintenir une position en assurant les ravitaillements en munition, nourriture et pièces

Dans les autres domaines, les équipes de direction de chaque pays adoptent et adaptent les approches commerciales mondiales et paneuropéennes McDonald’s, afin de refléter l’environnement local, la culture et les traditions locales. Cette approche de gestion (englober l’équipe de direction, les franchisés et les fournisseurs locaux) instaure une philosophie opérationnelle de “liberté encadrée”, la liberté d’adapter les pratiques aux marchés locaux, et de partager les meilleures pratiques à l’échelle internationale

au sein d’un système éprouvée 8 Qualités requises pour un(e) franchisé(e) 9 Prestations de McDonald’s pour les franchisé(e)s 9 Corporate Responsiblity Report : 9 Valeurs de communauté et de la famille : 9 Gestion durable 9 La voie terrestre : 10 Keepin Score : 10 Chaîne d’approvisionnement : 10 L’environnement : 10 L’esprit light : 11 Information nutritionnelles transparentes 11 Fabrication du produit en Suisse : 12 Fabrication d’un Big Mac 13 Politique à l’Internationalisation

------------------------------------------------- Les changements stratégiques et organisationnels : le cas McDonald’s ------------------------------------------------- INTRODUCTION Le premier restaurant McDonald est fondé par Ray Kroc en 1955 d’après une idée des frères McDonald. Aujourd’hui dirigée par Don Thompson, McDonald’s est devenue une gigantesque multinationale qui réalise un chiffre d’affaires de plus de 27 milliards de dollars (2011) et accueille plus de 64 millions de clients

 mais nécessité  d’innover (lancement des Mac Cafés en 2007) Le chiffre d’affaires de McDonalds 25 000  +5,5% de croissance 20 460  20 000  17 140  19 065  21 586  en millions $ 15 000  12 421  10 687  9 795  8 321  11 409  13 259  14 243  14 870  15 406  10 000  5 000  0  1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Le chiffre d’affaires de McDonalds • Deux sources de revenus – les ventes dans les restaurants détenus en propre (75% du CA)

un goût plus fort que tout ! » * « Quick, entre vous et nous c'est une histoire de goût ! » (1992) * « Quick, quand tu nous tiens » (1996) * « Quick, les hamburgers aussi ont droit à la différence » (1999) * « C'est bon, vous êtes chez Quick ! » (2000) * « Nous, c'est le goût » / « Je gaat voor z'n smaak » en néerlandais (2003) * « Faire progresser la qualité chaque jour » (2011) * « Le meilleur pour vous, chaque jour » (2011) 3. Présentation de l’historique du

entend dire que les frères McDonald utilisent huit de ces appareils à la fois. Curieux d’en apprendre davantage, il se rend sur les lieux pour constater que le comptoir à hamburgers sert rapidement et de manière efficace un très grand nombre de clients. Le menu d’abord restreint permet de se concentrer sur la qualité du produit. À partir de cette vision positive et révolutionnaire que Ray Kroc a du restaurant, il s’associe aux deux frères fondateurs, Maurice et Richard McDonald, pour ouvrir de nouveaux

de problme. Notre srie sur les mtiers se poursuivra avec les profils de planificateur, de Supply Chain Manager et d’?acheteur. 74 L’?ensemble de l’?quipe approvisionnement de Disneyland Resort Paris, y compris les stagiaires. vec la mise en place d’?organisation Supply Chain dans les entre- prises, la fonction d’?approvisionne- ment a gagn en i m p o r t a n c e . Aupa ra vant, c’