Glucide

est faible mais non nulle. Q2)1) Les muscles consomment le dioxygène transporté par les globules rouges et vont se nourrir des nutriments qu’ils puisent dans les réserves (lipides et glucides) et produisent de l’énergie grâce à ça, ils rejettent ensuite du CO2. 2) Les réserves de nutriments sont : les glucides (les sucres lents et les sucres rapides), les lipides. 3) Le prélèvement de dioxygène dans l’environnement doit se dérouler en continu car il n’y a pas de réserves de dioxygène dans l’organisme

consommer beaucoup moins d’oxygène pour la même quantité d’énergie délivrée : le rendement énergétique du glycogène est donc bien supérieur à celui des lipides. Mais, les réserves en glycogène (constituées au niveau du foie et des muscles à partir des glucides complexes de l’alimentation : pain, céréales et féculents) sont faibles (environ 300 grammes par individu). Ces réserves en glycogène ne permettent pas de faire plus qu’un exercice de 3 heures environ à 75% de VO2max (ce qui correspond à peu près

physiquement très active devrait-elle augmenter sa consommation de glucides? Veuillez choisir une réponse. a. Parce que les glucides ne se transforment pas en graisse. b. Parce que l'exercice augmente le métabolisme. c. Parce que les glucides éliminent la faim pendant l'effort. d. Parce qu'un apport supplémentaire en glucides accélère la remise à niveau des réserves de glycogène dans les muscles. e. Parce que les glucides ont un index glycémique élevé. Question 14 Points: 1 Quel

sont composés de 90% d’eau en masse et en glucides simple de 10 a 20 % ils apportent aussi des fibres(cellulose) ce qui permet de nettoyer le tube digestif (Exemple : la digestion) mais aussi des minéraux qui entre dans la composition des enzymes qui permettent la réaction chimique d’un organisme. Ils apportent également des vitamines C qui participe a la résistance contre les infections et l’oxydation, interviennent dans la transformation d’énergie des glucides et participent a la structure des os et

exp. correspondant un protocole donn.11-Identifier le risque et respecter les rgles de scurit.Objectifs - Sparation des constituants du lait. - Identifications des ions dans le petit lait (tests de reconnaissance). - Identifications des lipides, glucides et protides dans le caill. I- Caillage du lait et sparation des deux phases. 1tape Caillage du lait. Placer 100 mL de lait dans un bcher et y ajouter quelques gouttes dacide thanoque. (sil ne se passe rien, chauffer lgrement) Complter le schma

NOACCO Audrey Décembre 2012 CAIRE Ange-Lyne Gr A1 Mr HUSSON Caractérisation des monosaccharides et polysaccharides 1. Introduction : Les hydrates de carbones, plus communément appelés glucides sont présent naturellement dans la nature grâce à la photosynthèse des plantes. D’autres sont synthétisé par l’Homme. Ils jouent un rôle essentiel dans la nutrition des êtres vivants et sont répartis en deux catégories : les oses ou monosaccharides et les osides qui sont des polysaccharides

particulières qui favorisent le stockage de sucre (glycogène) dans le foie (ce qui est très favorable à la performance sportive) ; • Des féculents en quantités très importantes car ils apportent le carburant préférentiel de l’effort : les glucides. Ces glucides pourront aussi être consommés par l’intermédiaire de boissons durant l’effort ; • Des corps gras, vecteurs de vitamines et d’acides gras essentiels fondamentaux au bon fonctionnement de l’organisme. Ainsi, l’apport de ces différents

pour le sport sont l’eau, les glucides et le sodium. Leur composition peut toutefois varier, notamment sur les teneurs en glucides et les aromatisations. Quel que soit le choix des sportifs, les nutritionnistes du sport recommandent de tester l’efficacité et surtout la tolérance digestive de la boisson avant une compétition. Les boissons énergisantes c’est aussi efficace que Powerade? Les boissons énergisantes et Powerade apportent de l’énergie sous forme de glucides, nécessaires pour les muscles

l’âge, de l’activité physique. Chez l’enfant et l’adolescent : besoins liés à la croissance. L’énergie va être fournie par les macros nutriments contenus dans les éléments. - 1 g de protéines = 4Kcal - 1 g de lipides =9 Kcal - 1 g de glucides = 4Kcal Les nutriments Les protéines Définitions : - Regroupe protides, peptides et les acides aminés. - 20 acides aminés dont 8 indispensables. - Indispensables à la construction et à l’entretien de l’organisme : fabrication de la masse

légumes frais Sucres et confiseries Ration journalière équilibré : consommer un aliment de chaque groupe, auxquels on ajoute 1,5 L d’eau. (15% de protides ; 30% de lipides ; 50 a 55% de glucides) Aliments classés en 3 groupes selon leur fonction : Energétiques : protide, glucide, lipides Plastique : constitution des cellules et riches en acide aminés, gras et en calcium Fonctionnels : vitamines, minéraux, fibres ; maintien de la santé. II LES COMPLEMENTS