Glucide

battant au fouet. Incorporer ce mélange aux ingrédients secs en remuant juste assez pour humecter. Cuire dans une poêle enduite de Pam. Donne 4 grosses crêpes ou 8 petites. Valeur nutritive par portion Calories : 166 Protéines : 8 Glucides : 29 Lipides: 2 Muffins pomme et cannelle Ingrédients 550 ml farine de blé 150 ml édulcorant (Splenda) 10 ml poudre à pâte 1 ml sel 15 ml cannelle 30 ml huile d’olive 175 ml yogourt nature sans sucre sans gras 2 oeufs

cuits, des crudités, du poisson (pas du poisson pané ni enrobé de fromage …), des fruits, boire de l’eau à table et pas des boissons sucrées ou du jus de fruit ; je ne détaille pas mais en résumé il faut des apports d’énergie équilibrés entre les GLUCIDES (55% de la ration quotidienne environ), les LIPIDES (25% environ), les PROTEINES (20% environ), des minéraux (sel, potassium etc.), des vitamines (A,B,C,D etc.), des oligoéléments (Zinc, Cuivre, etc.), du Fer etc. Un sportif a besoin de carburant

substrats pour créer par dégradation l’ATP : les glucides, lipides et protéines. Pour donner des chiffres : • Une molécule de glycogène (C6H12O6) = 30.000 glucoses = 2500 à 2600 kcal (pour une personne de 70 kg) c’est-à-dire l’équivalent énergétique de 40 km (mais 75% de ces kcal sont utilisés contre la chaleur). • Les lipides : ils représentent 15% de la masse corporelle et environ 80% de l’énergie corporelle, soit environ 70.000 kcal. 1g d’acide gras = 9 kcal ; 1g Glucide (= hydrates de carbone) = 4 kcal • Un

construction ( croissance), d’entretien et la réparation D’eau : 60 à 70° du corps humain à besoin d’eau Composition des aliments Les aliments si=ont un mélange de : Macro nutriment : apporter de l’énergie (calorie) et les matériaux (protides, glucides, lipides). Micro nutriment : éléments non caloriques (minéraux, oligo element, vitamines). De fibre + eau Protides ou protéines Libère 4 KCAL par gramme. Ils sont formés d’enchainement d’acides aminés dont certains « indispensables » Ils servent :

seulement pour maintenir nos fonctions vitales mais aussi pour nous permettre d'effectuer différentes tâches (se déplacer, penser...). Cette énergie provient de l'alimentation. C'est en effet à partir de la dégradation des différents macronutriments (glucides, lipides, protéines) contenus dans les aliments que nous produisons l'énergie. Cette dégradation, de même que la production d'énergie, nécessite également l'utilisation d'autres molécules appelées micronutriments (vitamines, minéraux, oligoéléments

éléments organiques , les glucides I) Généralité * Ancien nom : Hydrate de carbone * Source d’energie principale : consommées sous deux formes : * Sucres lents ( féculents , farineux ) * Surcres rapides ( produits sucrés) * Les excès de glucides sont transformés en lipides qui eux sont stockés sous forme de graisse. * Les glucides ont une grande valeur economique * Riz : 1er aliments mangé au monde * La fermantation des glucides produits également de l’alcool

La nature du vivant 1 les molécules de la vie la matière des êtres vivants est composée de nombreuses molécules qui se repartissent en 3 grandes catégories : glucides , lipides et protides → les lipides et les glucides : carbone , hydrogéné et oxygène → les protides : carbone , hydrogène , oxygène, azote et soufre la majorité de l’oxygène et de l’hydrogène pressent dans un organisme vivant est sous forme d'eau, ( plus de 60% ) . 2 les cellules tous les êtres vivants sont formés

protides. Recherche de glucide dans le lait : Matériel : * Liqueur de Fehling | * Une pipette | * Un bain marie à 80°C | * Portoir et tubes à essais | * Eau iodée | * Petit lait (lactosérum) | | | * Recherche des glucides réducteurs dans le petit lait * Ajouter 3 à 4 gouttes de liqueur de Fehling à 2 mL de petit lait(lactosérum). * Placer le tube à essais dans le bain marie à 80°C pendant 15 minutes. * Recherche des gros glucides (amidon) dans le petit

musculaire comme pour le "séchage" en vue des compétitions. Dans l'alimentation du culturiste, on trouve trois types de nutriments énergétiques (apport calorique) : les protides, les glucides et les lipides. Leur valeurs énergétiques en kcal par gramme sont les suivantes : Les protides et les glucides : 4 kcal Les lipides : 9 kcal L’alcool : 7 kcal (pour comparaison) Ce mois-ci, nous allons nous intéresser à la nutrition de base pour prendre de la masse musculaire. Pour prendre

l’activité physique. Consommer des protéines est essentiel. 4- Pourquoi notre organisme a –t-il besoin d’un apport quotidien de glucides ? Les glucides, sont indispensables au fonctionnement des muscles et du cerveau. Ils constituent la source d’énergie la plus rapidement utilisable par l’organisme et sont impliqués dans l’anabolisme de protéines. Les glucides ont donc un rôle essentiellement énergétique, et sont apportés par l’alimentation. Ils sont dégradés en glucose, lequel va se répartir