Gestion Des Stocks En Hotellerie

...................................... 20 B. Analyse du compte de résultat ................................................................................................................................. 22 1) Les soldes intermédiaires de gestion (SIG)............................................................................................................ 22 2) Rentabilité.................................................................................................................

dans ce secteur où les fabricants bas de gamme ne sont pas encore très présents. 7 CONCURRENTS COMPARAISON Leader mondial des arts de la table CA de 1,4 milliards d’euros en 2008 52% des ventes au grand public (27% en B to B et 21% en hôtellerie restauration) Implantation mondiale Produits variés Produits pour tous les budgets S’implique dans la R&D Forte volonté d’innovation constante (renouvellement des gammes) CA de 841 millions d’euros en 2009 Entreprise de renommée Présence dans 125

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE Parcours « Hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIÈME ANNÉE La Franchise en restauration En quoi la réorganisation et le contrôle du savoir-faire permettent une meilleure compétitivité, rentabilité et pérennité ? Présenté par : ARTHUR VELLAS Année universitaire : 2009 – 2010 Sous la direction de : Abdallah

interdise la constitution de monopoles, cela n'empêche pas sa réapparition, sous la forme du keiretsu au début des années 1950. Au lieu du système de direction familiale des entreprises, des directeurs d'un type nouveau, des « managers », prennent la gestion en main. Aujourd'hui, les keiretsu, au nombre de quarante ou de cinquante, selon les auteurs, emploient 20 % de la main-d'œuvre japonaise mais s'appuient sur une multitude de P.M.E. sous-traitantes qui leur sont étroitement subordonnées. Les six

immobilisé (EMPLOIS STABLES) | Immobilisations inc. | Ressources stables | Capitaux propres | | Immobilisations corps. | | Dette financière à terme | | Immobilisation fin. | Ressources d’exploitation | Fournisseurs | Emplois d’exploitation | Stocks | | DFS | | Créances clients | | Autres dettes | | Autres créances | CBàCT (TP) | CBC | Liquidités (T.A) | VMP | | escompte | | Disponibilité | | 3.5.2 revue des principales rubriques du bilan L’actif immobilisé réuni l’ensemble

DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR Comptabilité et gestion des organisations Modificatif de l’arrêté du 7 septembre 2000 RÉPUBLIQUE FRANÇAISE Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche NOR : ESRS0800075A ARRÊTÉ du 16 janvier 2008 modifiant l’arrêté du 7 septembre 2000 portant définition et fixant les conditions de délivrance du brevet de technicien supérieur «comptabilité et gestion des organisations». La ministre de l’enseignement supérieur et de la recherche

du sésame…………………………………………………………18 II- La certification……………………………………………………………………...20 Chapitre 2 : Commercialisation et logistique I- Organisation de la commercialisation……………………………………………..22 II- Organisation et gestion de la logistique internationale…………………………...23 Chapitre 3 : Exportation et Processus d’achat du sésame bio équitable I- Description du processus d’achat………………………………………………….25 II- Description et analyse du processus d’exportation………………………………

de la part des pouvoirs publics de multiplier les actions de développement des domaines structurants pour l’économie nationale. En effet, une attention particulière est portée au renforcement des projets d’infrastructures tels que le transport, la gestion urbaine ou encore l’énergie et notamment les énergies renouvelables sachant que le Royaume recèle un gros potentiel dans ce domaine. De nombreuses avancées ont été réalisées également au niveau social avec notamment la mise en place de l’AMO (Assurance

banque et un certain nombre de renseignements relatifs à chaque client. Ces renseignements sont exclusivement orientés vers l’action commerciale. Le fichier de clientèle est bien entendu informatisé et s’intègre dans le système d’informations de gestion de la banque. 2.1.2 : Les sources externes : gratuites et payantes Les professionnels distinguent habituellement deux sources d’information externe : Les sources gratuites ou disponibles à bas prix dites secondaires, elles comprennent un ensemble

produit peut être raison du choix de cette formule. Quelle que soit l’étendu de l’activité du représentant, celle-ci est définie et contrôlée par la société exportatrice. C’est en cela qu’elle maîtrise la commercialisation sur le marché étranger. La gestion des commandes, des livraisons, le recouvrement des créances sont à la charge de l’entreprise, qui en supporte les risques. Elle doit disposer d’une structure export apte à traiter ces opérations. Un des risques lié au choix de ce mode de présence