Distribution Des Produits Laitiers

Nouhadhibou. Bénéficiant de courants favorables les eaux mauritaniennes sont parmi les plus poissonneuses et attirent beaucoup de chalutiers étrangers. * Agriculture et élevage Le système de production sylvo-pastoral représente 44 % du produit intérieur brut agricole et concerne 20 % de la population mauritanienne. 61 % des superficies agricoles, soit 13 % du territoire, y sont consacrées. Il apparaît à ce titre comme le principal moteur du secteur du développement rural. Depuis la grande

1. Présentation générale : Filiale du groupe ONA depuis 1981, la centrale laitière, s.a au capital de 94 200 000 dh, est le premier producteur au Maroc du lait conditionné et des produits laitiers. Créée en 1940, elle démarre son activité à l’usine de Casablanca, la production du lait en 1944, et celle des produits dérivés en 1957 et se développe à travers les années pour être introduite en bourse en 1974 et élargir son intervention vers de nouvelles productions à travers ses deux filiales Pingouin

agroindustrielles ? Forces et faiblesses des filières agro-alimentaires en Afrique Les filières agro-alimentaires sont en plein essor en Afrique. Au-delà de l’autoconsommation, elles investissent le secteur marchand et alimentent les villes en produits transformés. Mais le manque d’équipements et de maîtrise de la qualité, les difficultés d’accès au crédit, au conseil et aux formations spécialisées freinent encore le développement de ce secteur – malgré un fort potentiel en création d’emplois.

Le Secteur AGROALIMENTAIRE Définition : Le secteur agroalimentaire constitue l’ensemble des industries de transformation de produits issus de l’agriculture en biens alimentaires. Les matières premières utilisées sont des produits d’origine animale ou végétale qui subissent des transformations avant d’être mises sur le marché. L'industrie agroalimentaire est composée de 151 industries : • l’industrie laitière (glaces,…) • l’industrie du poisson • l’industrie des corps gras • l’industrie des

hangar supplémentaire, achat de moyens de production (locaux, nouvelles machines …) 2-OBJECTIFS: L’entreprise s’appuie sur ses métiers traditionnels pour profiter : D’une demande forte pour ses produits : dominer les segments de marché De ses efforts de recherche et développement : nouveaux produits pour compléter ou rééquilibrer son portefeuille d’activités. De ses capacités financières : la croissance finance la croissance, marges D’autofinancement et capacité d’endettement. De son potentiel

recherche. 2008 : Annonce du plan stratégique « Excellence 2006 » pour un leadership durable. Historique L’industrie du ciment démarre avec Louis Vicat qui donne naissance à ce liant hydraulique appelé « ciment ». Lafarge viendra rendre ce produit de plus en plus technologique grâce à ces innovations. L’entreprise est à l’origine de plusieurs brevets, ciment fondue, ciment blanc, le béton auto-nivelant. Les faits marquants Forte baisse du CA entre 2008 et 2009 -17%. Cette baisse s’explique

.............................................................................. 5 2.1. Historique ............................................................................................................................... 5 2.2. ACTIVITE ET produits ............................................................................................................... 5 1. L’ACTIVITE PACKAGING PREFORMES .......................................................................................... 7 1.1

SOMMAIRE 1- L’entreprise Nestlé Page 3 A. Historique Page 3 B. Son pôle international Page 4 C. Le personnel de Nestlé S.A. Page 6 D. Nestlé en France Page 7 E. Ses activités Page 7 2- Les différents produits Page 8 3- Chiffre d’affaires et Résultat Net Page 10 4- Evolution des volumes (par famille stratégique) Page 13 5- Les concurrents de Nestlé Page 14 6- Recherche et Développement Page 15 Bibliographie Page 17 1- L’entreprise

croissance organique de 8,4% et prouve ainsi que son modèle de croissance est réellement éprouvé. Avec une progression de la marge opérationnelle pour la 14e année consécutive, les positions mondiales du groupe sont renforcées : n° 1 mondial des produits laitiers frais, n° 2 des eaux embouteillées, n°2 de la nutrition infantile et n° 1 européen de la nutrition médicale. Cette performance est le fruit d’une stratégie fondée sur l’équilibre entre la politique de développement tournée vers les nouvelles

générales de mise en oeuvre, nous aborderons dans un premier temps les particularités technologiques de son application. Celle-ci sera étudiée tout d’abord selon le type d’aliments concernés, puis pour les étapes de production, entreposage, transport, distribution et consommation. Enfin, dans un deuxième temps, nous décrirons l’action du froid à l’égard des microorganismes présents dans les aliments et l’incidence de cette interaction sur les délais de consommation des denrées alimentaires. 1. ASPECTS TECHNOLOGIQUES