Definition Cout Matiere

plan directeur de production Planification à court terme: la planification des besoins en composants Ordonnancement et pilotage des ateliers Chapitre 2 : Gestion des stocks 1 Introduction 2 La notion de stocks 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 Définition d’un stock Typologie des stocks Les niveaux de stocks Les fonctions des stocks La finalité de la gestion des stocks 3 La gestion économique des stocks 3.1 Les méthodes de gestion des stocks 3.2 La gestion économique des stocks et la détermination

ABC Chapitre2 : Mise En Application De La Méthode ABC 1-Identification et analyse des activités  2-Affectation des charges indirectes aux activités 3-Identification et choix des Inducteurs de coût  4-Regroupement des activités par Inducteur de coût  5-Imputation des charges indirectes et affectation des charges directes aux coûts des produits ou services  Chapitre3 : Intérêts et Limites de La Méthode ABC 1-Intérêts de la Méthode ABC  2-Les

RAPPORT D’AUDIT EXTERNE1 Programme LIFE III extension (Commission européenne) N°. Projet : Titre du projet : Bénéficiaire du projet : Nom de l’auditeur : Nom de la société : Table des matières 1. Contexte 2. Objectifs de l’audit 3. Déclaration sur la compétence du réviseur 4. Méthodologie de l’audit 4.1 Vérification de la mise en oeuvre du projet 4.2 Vérification de l’éligibilité des dépenses déclarées 4.3 Vérification

Consommation de matières = Marge brute - Charges de personnel = Marge sur cout principal - frais généraux = Résultat brut d’exploitation - Coûts d’occupation = résultat courant Les tableaux de gestions adaptés aux besoins de l’hôtellerie sont organisés autour de 5 indicateurs et font apparaître distinctement 4 masses de charges. 2. Le coût matière Dans un restaurant, l’un des coûts les plus importants est le coût matières. Son montant dépend de la qualité de la prestation proposée, du coût des ingrédients

TABLE DES MATIÈRES SOMMAIRE SOMMAIRE INDEX INDEX CHAPITRE I INTRODUCTION I I.1 INDEX SOMMAIRE INDEX Définitions ........................................................................................ 41 I.1.1 I.1.2 I.1.21 I.1.22 Production et chaîne logistique ......................................................................... 41 Gestion de la production et des flux .................................................................. 44 L’approche retenue

contrôle de gestion dispose d’un outil de référence : LA GESTION PREVISIONNELLE. « Système de gestion orienté vers le futur, qui va permettre aux responsables de disposer d’une information préalable à la prise de décision et qui va les aider dans la définition et la fixation de leurs objectifs. » La gestion prévisionnelle inclut LA PLANIFICATION « Planifier c’est concevoir un futur désiré et les moyens d’y parvenir. » ACKOFF LA GESTION BUDGETAIRE « Un budget est une prévision chiffrée de tous les

direction = définit l’optimalité de la production Les ouvriers = doivent suivre les directives données d’exécution du travail 2 idées nouvelles : * Système de contrôle du travail (passe par chronométrage, contrôle de la qualité des produits, du coût…) * Le salaire au rendement Conséquences : 1. Augmentation de la productivité de la production 2. Transformation de la condition ouvrière 3. Baisse des coûts moyens de production 4. Apparition personnel d’encadrement et ouvrier

tel-00198302, version 1 - 17 Dec 2007 TABLE DES MATIERES INTRODUCTION GENERALE .......................................................................................................................... 15 PARTIE I : CONTEXTE ET PROBLEMATIQUE .......................................................................................... 21 CHAPITRE 1 : CONTEXTE GENERAL DE LA DECISION "FAIRE OU FAIRE-FAIRE" ................... 23 1. 2. 3. DEFINITION GENERALE DE LA DECISION DE FAIRE OU FAIRE-FAIRE...

la gestion de l’entreprise et donc pour renforcer la confiance des investisseurs dans le fonctionnement optimum des sociétés. Une bonne « gouvernance » étant fondamentale pour les sociétés cotées puisqu ‘elle leur permet de lever des capitaux à un coût inférieur à celui qu’obtiendraient celles qui sont mal gouvernées, les investisseurs exigeant pour ces dernières une prime de risque. Il importe pour comprendre la notion de gouvernement d’entreprise d’en éclairer les principales finalités. Le Centre

toujours des fonctions de transport, stockage et manutention et, dans les entreprises de production, tend à étendre son domaine en amont vers l’achat et l’approvisionnement, en aval vers la gestion commerciale et la distribution. On cite souvent la définition d’origine militaire : « La logistique consiste à apporter ce qu’il faut, là où il faut et quand il faut. » Cinq facteurs contribuent à une croissance rapide du marché de la logistique, actuellement en progression de 12 à 15% par an : * La réduction