Corrigé Bts Hotellerie

Annales BAC+2 BAC+3/4 Sér ie 2005 › 2006 admission en 1re année d’ESC admission en 2e année d’ESC Annales officielles SUJETS • CORRIGÉS Le concours qui vous ouvre le monde des Grandes Écoles Diplômés • 1er cycle universitaire • 2e cycle universitaire • Maîtrise – Ingénieurs… CERAM SOPHIA ANTIPOLIS Rue Dostoïevski - BP 085 06902 Sophia Antipolis cedex Tél : 0 820 424 444 (0,12 /min) info-esc@ceram.fr ESC AMIENS PICARDIE 18, place Saint-Michel 80038 Amiens cedex 01 Tél :

BTS 2e année Droit Livre du professeur dition É – 2008 2007 Laurence Audouin Professeur en classe de BTS Laurence Garnier Professeur en classe de BTS Édition : Julie Berthet Coordination artistique : Isabelle Jalfre / Evelyn Audureau Fabrication : Maria Pauliat Composition : Isabelle Cueille – JPM SA © Nathan / HER - 1999 pour la première édition © Nathan - 2007, 25, avenue Pierre-de-Coubertin - 75013 PARIS ISBN : 978-2-09-160375-9 SOMMAIRE Référentiel 1 2 3 4 5 6 7 8

Série « annaleS » annales PASSERELLE ESC concours 2011 SujEtS Et CoRRigéS offiCiELS ECOLES GRANDES Sommaire Présentation des concours Passerelle 1 et Passerelle 2 5 PASSERELLE 1 éPreuves communes • SynthèSe de doSSier • teSt Arpège • teSt d’AnglAiS éPreuves au choix • AllemAnd • Biologie • CréAtivité et geStion de projet • droit • eConomie • eduCAtion ArtiStique • eSpAgnol • geStion • geStion et négoCiAtion CommerCiAle • informAtique • mAnAgement d’une entrepriSe

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME - HOTELLERIE - ALIMENTATION Parcours « Sciences Sociales appliquées à l’Alimentation » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Le lait : entre discours nutritionnel et représentations symboliques Présenté par : Marion Burgevin Année universitaire : 2011 - 2012 Sous la direction de : Laurence Tibère Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend

allant du luxe à l’économique. Avec 145 000 collaborateurs à travers le monde, le Groupe met au service de ses clients et partenaires son savoir-faire et son expertise acquis depuis près de 45 ans. 1.2. PRÉSENTATION DES ACTIVITÉS 1.2.1. HÔTELLERIE Présent sur tous les segments de marché, de l’hôtellerie de luxe à l’hôtellerie économique, Accor bénéficie d’un positionnement unique. Une offre adaptée à la demande : du luxe à l’économique Luxe et haut de gamme Sofitel et ses Ambassadeurs

filiales de petites taille, succursales…) ou encore des organismes publics ou des associations, peuvent rechercher ce type de profil en raison de son caractère polyvalent et facilement adaptable. II.2.2. Place dans l'organisation Le titulaire du BTS Assistant de gestion exerce son activité sous l’autorité du chef d'entreprise ou d'un cadre dirigeant. Il occupe une position particulière au sein de l'entreprise par son rôle d'interface, dans les relations internes et externes, y compris dans un contexte

formation pré-bac • L’organisation de rencontres entre partenaires Cette coopération a été mise en place par l’académie de Besançon, et implique les établissements suivants : En France, le Lycée Friant de Poligny- BTS section hôtelière et le Lycée Nodier de Dole- BTS section tourisme (V.P.T Vente de produits touristiques, AGTL- Animation et gestion touristiques locales). Pour les niveaux pré-bac, le Lycée Victor HUGO de Besançon en association avec le lycée du Grand-Chesnois de

question dans le sujet). Donner en fin de sujet, éventuellement les annexes à rendre avec la copie, en veillant à leur identification : annexe n°, titre, numérotation. Établir un corrigé détaillé avec un barème pour chaque question précisant les savoirs et les compétences évalués. Ce barème sera mentionné, sur le corrigé. Identifier toutes les ressources. Origines de sources, sites internet, ouvrages, références, publications… Veiller à la qualité graphique pour une lecture compréhensible par tous

question dans le sujet). Donner en fin de sujet, éventuellement les annexes à rendre avec la copie, en veillant à leur identification : annexe n°, titre, numérotation. Établir un corrigé détaillé avec un barème pour chaque question précisant les savoirs et les compétences évalués. Ce barème sera mentionné, sur le corrigé. Identifier toutes les ressources. Origines de sources, sites internet, ouvrages, références, publications… Veiller à la qualité graphique pour une lecture compréhensible par tous

filiales de petites taille, succursales…) ou encore des organismes publics ou des associations, peuvent rechercher ce type de profil en raison de son caractère polyvalent et facilement adaptable. II.2.2. Place dans l'organisation Le titulaire du BTS Assistant de gestion exerce son activité sous l’autorité du chef d'entreprise ou d'un cadre dirigeant. Il occupe une position particulière au sein de l'entreprise par son rôle d'interface, dans les relations internes et externes, y compris dans un contexte