Comportement Du Consommateur Restauration Rapide

et soumises à des variantes selon l'âge et le milieu professionnel. Bien que les Français portent une attention croissante à l'alimentation, de mauvaises habitudes persistent et certaines erreurs nutritionnelles sont apparues depuis peu. Nos comportements alimentaires changent Notre société ne se nourrit plus comme hier. L'évolution des modes de vie et des technologies, le mélange des cultures, l'influence du marketing sont autant de facteurs qui ont considérablement modifié nos habitudes alimentaires

pour les microorganismes pathogènes. De ce fait le recours au froid permet d’allonger la durée de vie des denrées alimentaires et d’accroître la sécurité sanitaire. Cela correspond à des effets bénéfiques pour tous les acteurs, du fabricant au consommateur final, en leur permettant, entre autres, une plus grande souplesse dans la gestion des produits. Ainsi, aujourd’hui, la grande majorité des denrées alimentaires passent, avant leur consommation, par au moins une étape de réfrigération ou de congélation :

Intermarché (11,7%),Auchan (8,6%) et Système U (8,4%). Malgré leur dominance du marché, la part de marché des enseignes d’hypermarché est en baisse. Quant à celle des supermarchés, elle est en hausse. Cette tendance s’explique par le fait que le consommateur recherche la praticité et préfère se rendre dans un supermarché se situant à proximité. La part des enseignes de hard discount est également en hausse car ils proposent des prix plus compétitifs. Les services De nouveaux services se développent

c’est-à-dire, qu’elle comble la faim rapidement. Ce phénomène, maintenant très répandu et ancrer dans les habitudes de vie des gens, a contribué à changer la façon de s’alimenter. La malbouffe est aussi communément appelée fast-food, restauration rapide ou encore restauration minute. Importance du problème Le véritable fléau de la mauvaise nutrition ou de la surconsommation est sans doute le risque d’obésité, les maladies cardiaques, certains cancers, le diabète et il ne faut pas oublier les

|Logerot Marine | | |Tapin amandine | Plan Introduction I- Conditions de base  - Offre - Demande II- Structures  III- Comportement  IV- Performances  Conclusion Introduction Pour établir une introduction de ce marché des jus de fruit en France, nous pouvons tout d’abord aborder rapidement les caractéristiques, les faits marquants et les chiffres clés de ce marché

marché des surgelés, ses parts de marché depuis 2004, sont en constante augmentation ceci dû à un plan de marchéage minutieusement élaboré que nous développerons par la suite. L’ image de Marie, a su s’adapter à l’évolution des modes de vie des consommateurs, cependant des menaces provenants des concurrents et des possibles substituts sont à prendre en considération. 1. Les domaine d'activité stratégiques de l'entreprise MARIE Quand la société Gorcy créa la marque Marie en 1981 elle était spécialisée

d'affaires Ray Kroc en 1952 (le symbole du célèbre « M » est mis en place en 1955) après avoir acheté les droits à une petite chaîne de hamburger exploitée à partir de 1937 par Richard et Maurice McDonald. C'est aussi : La plus grande chaîne de restauration rapide au monde, servant autour de 64 millions de clients chaque jour (2010). Une présence dans 119 pays, on compte aujourd'hui plus de 30 000 restaurants. Dans chacun d'eux, la marque a apporté un fonctionnement de base qui reste le même, c'est à

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME - HOTELLERIE - ALIMENTATION Parcours « Management en Hôtellerie et Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Le concept d’ « After Work » dans la région toulousaine Présenté par : Loris NICOLAOU Année universitaire : 2011 - 2012 Sous la direction de : Christian LABORDE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation

de l'article : Cette article nous explique comment se sont développer les centres commerciaux pour devenir, non plus uniquement le lieu commercial auquel ils sont associés, mais des espaces de loisirs. Ils ont évolué en même temps que les comportements des individus, de leurs demandes. L'implantation progressive d'activités, comme les cinémas, ou la concentration de plusieurs magasins dans un même centre (hypermarché) vont donner une nouvelle image de ces espaces de consommation. Présentation

produits semblables aux produits étudiés et directement concurrent. Exemple : Voyage organisé a l’étranger/ Restauration rapide. Marché générique : ensemble de produit satisfaisants le même besoin. Exemple : Tourisme/ Restauration Marché substitut : ensemble de produits différent satisfaisant le même besoin et indirectement concurrent. Exemple : Voyage libre a l’étranger/ Restauration livrée a domicile. Marché support : ensemble des produits auxquels recourt le marché principal. Exemple : Transport