Cas Sodexo Management

moins stratégiques au sein de leur business unit puisque les équipes sont essentiellement focalisées sur les achats de production. Un même groupe peut donc posséder plusieurs directions achats, sans qu'il y ait nécessairement un lien entre elles. Autre cas de figure: des achats de production gérés en local mais des achats hors production centralisés au niveau du siège social. Enfin, certains grands groupes ont mis en place une direction de la coordination des achats qui, comme son nom l'indique, coordonne

avec lui depuis des années ; il connaissait les valeurs et le fonctionnement de la maison. Cet établissement, situé à Namur, est donc devenu une franchise. A l'époque, il y avait énormément de petits fournisseurs mais aujourd'hui ce n'est plus le cas. Il a fallu alors s'attaquer à de plus gros fournisseurs. M Radelet ne change jamais : s'il y a un quelconque problème au niveau des prix, il négocie mais n'abandonne pas ses fournisseurs. Au niveau de la farine, il a toujours travaillé avec le même

Balanger et J.-C. Oulé (parution 2011) • GESTION HÔTELIÈRE - en deux tomes, Bac Techno Hôtellerie 1ère, par M-N. Bontoux et F. Pierson (parution 2002) Bac Techno Hôtellerie Term + Corrigé, par M. Leurion, T. Lautard et J-J. Cariou (parution 2003) • CAS PRATIQUES DE GESTION HÔTELIÈRE - en deux tomes, Bac. Techno. Hôtellerie 1ère + Corrigé, par J-J. Cariou et F. Rey (parution 2001) Bac. Techno. Hôtellerie Term, par F. Rey (parution 2002). Divisé en deux ouvrages. • TECHNIQUES ET MOYENS DE GESTION -

marge de résultat d’exploitation. 9% 36 % Dans les pays matures, le Groupe privilégie désormais des modes de gestion peu capitalistiques par le biais de : a contrats de management dans le luxe ; a contrats de management ou de franchise dans le haut de gamme ; 35 % a loyers variables, contrats de management et ou de franchise dans le milieu de gamme ; 20 % a loyers variables et contrats de franchise dans l’économique en Europe et contrats de franchise dans l’économique aux États-Unis

Paris, Garnier-Flammarion, p. 31. 13 mesure et le fait que chaque chose soit à sa place »7. Divers philosophes contemporains se réclament de cette vision du bonheur, qui est assez proche du concept actuel de sens de la vie. C‟est notamment le cas de Paul Ricœur qui qualifie de visée éthique « la visée de la « vie bonne » avec et pour autrui dans des institutions justes »8. Le bonheur au travail n‟est évoqué, chez les grecs, que pour l‟agriculteur. Ainsi schopenhauer, (écrivain du XVIIème siècle)

l’Ouest ■ Aujourd’hui : Accor Siège, France - Chargé de mission Développement Durable ■ Charlotte 2004 : Mercure Paris Montparnasse, France - BTS Hôtellerie 2006 : Ibis Portsmouth, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Formation Master Management Hôtelier - France ■ ■ Nadia 1997 : Accor Hôtellerie, France - Agent de Réservation ■ 2005 : Novotel Londres Waterloo, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Sofitel Amériques - USA - Regional Revenue Manager ■ Didier 1996 : Mercure

L’aménagement de l’espace de travail : entre théories et pratiques, quels sont les véritables enjeux pour la DRH ? Gaël Garreau – Aurélie Lezer – Patrick Peres – Delphine Roy-Boulestin – Stéphanie Sereni MBA Management des Ressources Humaines Dauphine – Promotion 6 – Novembre 2009 Remerciements Nous tenons à adresser nos premiers remerciements à tous ceux qui ont accepté de nous aider dans la réalisation de notre travail : Jean-François CHANLAT, pour avoir su susciter notre intérêt et notre

Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Sofitel Amériques - USA - Regional Revenue Manager ■ 2004 : Mercure Paris Montparnasse, France - BTS Hôtellerie 2006 : Ibis Portsmouth, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Formation Master Management Hôtelier - France ■ 3573 - Crédit photos : P-E. Rastoin. ■ ■ Accor_CV.indd 2 1996 : Mercure Diamant, Martinique - Barman 2007 : Novotel Paris Gare de Lyon, France - Responsable Restauration ■ Aujourd’hui : Sofitel Hammamet, Tunisie

d’un futur collaborateur, après avoir participé à la définition du poste et du profil. – Choix d’un SIRH (système d’information en ressources humaines). –… – Recrutement des cadres dirigeants d’une entreprise (ou « top management »). – Recrutement du middle management de l’entreprise (cadres intermédiaires). – Recherche de cadres experts ou de personnel non cadre. –… 3 LE CONSEIL EN FORMATION Ils conçoivent desprogrammes puis des modules de formation et les dispensent aux salariés

Vienne et Zurich. Les principaux résultats de l’enquête sont résumés dans les pages qui suivent. Enquête parmi les chefs d’entreprise belges. Entre novembre 2007 et janvier 2008, nous avons sondé, en collaboration avec le spécialiste du future management, Kate Thomas & Kleyn, 120 chefs d’entreprise au sujet de leur vision sur l’avenir de la BMR. Ils nous ont communiqué ce qu’ils considèrent étant les opportunités et menaces pour la région, ainsi que ses principaux atouts et handicaps. Les résultats