Cartographie Des Achats

BOULANGERIE DE PARIS – SARL Établissement : Boulevard Sidi Mohamed Ben Abdellah N° 37 -Tanger- Maroc -6- MANUEL QUALITE – BOULANGERIE DE PARIS- 6-1- Cartographie des processus Les processus nécessaires au système de management de la qualité de la BOULANGERIE DE PARIS sont identifiés, maîtrisés et représentés par la cartographie suivante : Chacun de ces processus se réfère à des procédures documentées, des fiches et des documents couvrant toutes les activités de la BOULANGERIE DE PARIS

tourisme équitable, quant à lui, représente 5% des ventes. Les ventes, réalisées jusqu'ici essentiellement dans la grande distribution, sont désormais portées par la consommation hors domicile (hôtellerie et restauration, distribution automatique, achats professionnels, restauration collective) et les réseaux de distribution bio : en 2012, seulement 42% des ventes se font en grandes et moyennes surface tandis que 35% du chiffre d’affaires du commerce équitable est issu de la consommation hors domicile

possibilités de substitution de matières ou procédés garantissant un meilleur rapport qualité prix - efficacité dans les réponses aux besoins exprimés et implicites - rigueur de la gestion, technique, administrative et financière -efficience des achats - qualité des prestations - écoute permanente des clients en vue de l’amélioration continue des prestations -suivre des normes internationales reconnues Valeur de la documentation La documentation permet la communication de desseins et la

................................................................. 23 FIG 1.3.2 : Exemple d’échange de message lors d’une opération de paiement....................... 27 FIG 1.3.3 : Cartographie des processus.................................................................................... 29 FIG 1.3.4: cartographie du macro processus des virements internationaux............................. 30 FIG 1.3.5 : interaction entre les intervenants du processus du traitement des o/v ...................

principaux moyens d’assurer cette cohérence sont : - un schéma directeur (le schéma fixe les priorités, planifie les projets, définit des standards de réalisation) ; - un plan d’urbanisation (le plan vise à rationaliser le SI sur la base d’une cartographie des applications, il prévoit la place de chaque application et ses interfaces) ; - un budget SI (qui fixe des limites financières et force une réflexion sur les priorités).  La définition du périmètre du projet (sa zone d’influence, ses frontières

des produits de qualité au meilleur prix. Si vous recherchez sur internet, vous verrez qu'à propos de logistique et de Supply chain le mot optimisation est employé à tour de bras et à toutes les sauces , tout le monde optimise ... Optimisation des Achats, optimisation de la chaîne logistique, optimisation des approvisionnements, optimisation des flux de production, optimisation de la configuration logistique, optimisation de l'activité stockage entreposage, optimisation des tournées de livraison

émettrons des hypothèses. La deuxième partie de ce mémoire aura pour objectif final d’affirmer ou d’infirmer les hypothèses de recherche émises à travers six sous-parties. Ces sous-parties mettront en avant l’environnement à travers un PESTEL et une cartographie des acteurs. Nous verrons également les pratiques de distributeurs de différents secteurs pour promouvoir leurs MDD à travers un benchmarking en utilisant notamment nos entretiens qualitatifs. L’utilisation d’acteurs de secteurs différents permettra

1.Macro(incertitudes de l’environnement ) 2. Micro environnement ( structure de l’industrie), il faut comprendre la structure de l’industrie de l’E, on peut avoir une bonne stratégie. Analyse Porterienne ( de porter) 3. Groupes stratégiques : cartographie de la concurrence/profitabilité de l’industrie. La mise en œuvre de la stratégie : Le management dépends de la taille on gére pas les salariés de la meme façons . tout doit donc être cohérant meme la structure, ( ex si air France veut du lowcost

processus La cartographie des processus jointe en annexe I identifie l’ensemble des processus du système de management de la qualité de la l’Agence Urbaine et de Sauvegarde de Fès. Les processus sont regroupés en : Processus de management :  Processus de Direction (PM.D)  Processus Management de la Qualité « PM.MQ »  Processus Ecoute et Satisfaction des clients « PM.ESC»  Processus de Gestion des Risques (PM.GR) Processus de support ou d’Appui :  Processus Achats et Logistique

Le contrôle interne pour créer de la valeur, AFNOR Éditions, 2008 Philippe Noirot et Jacques Walter, Le contrôle interne : 100 questions pour comprendre et agir, AFNOR Éditions, 2009 Patricia Gély et Jacques Walter, Piloter le Processus Achat. Les achats au service de la performance de l’entreprise, AFNOR Éditions, 2009 © AFNOR 2010 ISBN 978-2-12-465235-8 Couverture : création AFNOR Éditions – Crédit photo © Fotolia Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle, par quelque