Bridor

comme Franck Riboud (groupe Danone), Olaf Koch (groupe Metro), Dirk Van de Put (groupe McCain), Jean-Pierre Petit (Vice-Président Europe du Sud de Mc Donald's), Jérôme Péribère (groupe Sealed Air), Dominique Giraudier (groupe Flo), Bruno Rousseau (Bridor), ont donné leur point de vue de chef d'entreprise sur le thème du jour : revaloriser la restauration pour une vie meilleure. Des agitateurs d'idées, des esprits libres comme Carlo Petrini, fondateur de Slow Food, Tristram Stuart, militant de Waste