Bridor

par création dont 140 000 à Aubervilliers -Chiffre d’affaires de 3 à 4 millions d’euros selon les années Partie B : L’usine Bridor 1) Pour Bridor , les différentes activités de la chaine de création de valeur décrite par Porter sont : - La logistique externe : Les marchandises sont envoyées aux grossistes, aux distributeurs ou directement aux consommateurs. Bridor fabrique pour des chaines d’hôtellerie et de restauration rapide mais aussi sous les marques de grandes et moyennes surfaces.

à l'international 1976 : Louis Le Duff ouvre à Brest la première Brioche Dorée. Le groupe Le Duff vient de naître. 1983 : Louis Le Duff ouvre le premier restaurant du groupe sous la marque Pizzeria lucio. 1988 : Création du groupe Bridor par Louis Le Duff. Bridor est un site de production de pains et viennoiseries. 1989 : Rachat de l'enseigne Fournil de Pierre proposant une gamme d'une vingtaine de pains spéciaux élaborés à parir de farines bio. 1995 : Rachat de l'enseigne Pizza de Arte au groupe

étudiées pour la cuisson au four. 3352 PAINS SERVICES GATEAUX N° 85 p 38-39 BRIDOR rachète l'entreprise canadienne Au Pain Doré. 08-janv-09 Bridor reprend la société Au Pain Doré au Canada qui dispose d'une usine et d'une douzaine de boutiques. L'entreprise emploie 320 personnes pour 24M€ de chiffre d'affaires et fabrique des produits haut de gamme selon des méthodes atisanales. 60% des ventes de Bridor sont réalisées à l'exportation dans environ 40 pays. La filiale industrielle du groupe

français avec un peu moins de 25% des parts de marché, elle est composée de 284 entreprises employant 30 000 personnes dont les principaux représentants sont Panavi, Sofrapain, Holder, Moly, Groupe Brioche Pasquier et le Groupe Le Duff (via notamment Bridor et La Brioche Dorée) Les principaux clients de la BVP sont les grandes et moyennes surfaces (55%), les collectivités et la restauration d'entreprise (24%), les magasins et terminaux de cuisson (16%) et la revente aux boulangeries artisanales (5%)

vente Brioche Dorée en Chine (démarrage avec deux succursales avant de faire appel à la franchise) et se renforce aux Etats-Unis avec le rachat de la chaîne Bruegger’s. La réussite du groupe est notamment liée à son intégration amont avec sa filiale Bridor qui fabrique les pains et viennoiseries des points de vente.

industrielle affiche une croissance soutenue. La pâtisserie fraîche, segment encore « confidentiel » du traiteur sucré, bénéficie de l’explosion des concepts de proximité. Offre : Concurrents : Délifrance, Vandemoortele, Groupe Holder, Pasquier, Bridor, Daunat, La Boulangère, Menissez... Principales enseignes : Paul, La Mie Câline, Le Pétrin Ribeirou, Les Fromentiers, Sicard, Histoires de Pain, La Panière, L’Epi gaulois, Brioche Dorée... Que va-t-on vendre ? L’offre de Neuhauser est composée

humains et matériels). * La fonction de production, au sens large implique de prendre en charge l’emballage, le stockage, les instructions d’utilisation, le service après-vente, la livraison … * Visionnement de reportage en Bretagne dans l’usine Bridor. 2- la fonction R&D : La fonction « Recherche & Développement » regroupe l’ensemble des processus qui, partant de la recherche fondamentale, d’une invention ou d’une idée, assurent sa faisabilité industrielle. Il s’agit donc de l’ensemble

Bases aériennes Bases Navales - Bigard - Bongrain - Bosch Togum - Boscher Volailles - BP Chemicals Brasserie Heineken - Brasserie Météor - Brasserie Kronenbourg - Brasserie de Saigon - Brasserie de Tahiti - Brasserie de Tunis - Brasserie de Wuhan Bridor - Bouygues Offshore - Candia - Carrefour Casino - Catidom - CEA - Cecab - Cema Champion - Charal - Clariant - Claude Léger Cliniques - CNRS - Coca Cola - Cofruid’Oc Collèges - Colgate Palmolive - Compass Contréxeville - Coop Alsace - Cooperl - Crescendo

étrangère | Voici les principaux : * Lieken * Kuchenmeister * Roloff * De Maekelboerger * Kondiback GmbH Wurzbach * Les magasins discount (Aldi, Lidl) | Les principaux offreurs étrangers : * Kraft (LU) * Barilla (italienne) * Bridor (française) * Delifrance (française) * La Fournée Dorée * Vandemoortele (belge) * Jacquet | * Prix Les produits alimentaires sont taxés à 7%, cependant les produits importés ne sont soumis à aucun droit de douane car à l'intérieur

* Pain aux raisins (Sobagel) * Les mini croissants (Sobagel) * Les mini pains aux chocolat (Sobagel) * Les mini pains aux raisins (Sobagel) * Les maxi pain au chocolat (Bridor) * Les flans (Panavi) - Chaussons framboises (Panavi) * Les chaussons aux pommes (Brake) * Les croissants abricots (Brake) * Les croissants