Bovins Laitiers

pour 600 000 décès dans le Monde. Salmonella paratyphi La fièvre paratyphoïde est provoquée par les toxines de la bactérie Salmonella paratyphi. Les symptômes font leur apparition environ un à 10 jours après consommation de produits laitiers contaminés. Ils se caractérisent par de • La fièvre, • Des maux de tête, • La perte d'appétit, • Un sentiment généralisé de malaise • Une toux sèche. Les complications comprennent le saignement des intestins, la confusion

SOMMAIRE I- PRESENTATION DE LA FILIERE LAIT - 3 - 1 – SCHEMA DE FONCTIONNEMENT - 3 - 2 - LA PRODUCTION - 4 - 3 - LE COMMERCE EXTERIEUR FRANÇAIS - 4 - 4 - LE MARCHE DES PRODUITS LAITIERS DANS L’HEXAGONE - 5 - 5 - LA CONSOMMATION DES PRODUITS LAITIERS - 8 - 6 - LES MARQUES DE QUALITE - 9 - 7 - L’INTERPROFESSION - 10 - II – LES ASPECTS TECHNIQUES - 11 - 1 - LES PRINCIPALES RACES DE VACHES LAITIERES - 11 - 2 - GRILLE DE PAIEMENT DU LAIT - 12 - III – CAS CONCRET : ACCROITRE

déjà été mise en œuvre. Les produits issus de la transformation sont rares, ce qui entraîne l’augmentation de certains prix de produits laitiers. Cependant la production laitière est une activité intégrée dans le mode de vie des habitants des zones rurales à travers l’élevage. L’avenue de certaines techniques et matériaux dans la transformation des produits laitiers est significative pour le développement de cette filière sans oublier les moyens mis en œuvre pour limiter la pollution. Ensuite en

des exportations. Ainsi, sur les neuf premiers mois, le déficit a été de 1,1 milliards € contre 1,6 milliards € un an plus tôt. 853 En 2008, les principaux postes d’exportation étaient les oléagineux (graines et semences), les animaux vivants (bovins, ovins) et les céréales. Les principaux postes d’importation étaient constitués des viandes de porc et de poulets fraîches/congelées, les fruits, le sucre ainsi que les préparations diverses. 70 % des exportations de la Roumanie et 73 % des importations

marché. La SIEGEM entre dans le marché en 2002 en tant que GIE, puis se lace dans la production de laitière en 2012. CONTEXTE CONCURRENTIELLE Marché Générique : Agroalimentaire (Tomate, Huile Beurre Lait Café Cacao etc.) Marché Principal : Produits laitiers (Nido,Vitalait, Roilait, Best lait, Halib, sunulait, Bonlait, Laicran, Mey’or). Marché Support : Restauration, industrie d’emballage Marché Environnant : Kinkeliba (par infusion), Thé, Café (industriel et artisanal) , Cacao Mix de Mey’or et de

Lait de chamelle pour l'Afrique FAO Lait de chamelle pour l’Afrique Atelier sur la filière laitière caméline en Afrique Niamey, 5-8 novembre 2003 FAO PRODUCTION ET SANTÉ ANIMALES 2 par Frédéric Lhoste Expert associé (Développement laitier) Service de la production animale Division de la production et de la santé animales FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS Rome, 2004 Les appellations employées dans cette publication et la présentation des données qui y figurent

porteuse et moins pénible car elle ne n’oblige pas une présence pour la traite deux fois par jour, 365 jours par an. [pic] Figure 12 : caricature sur la baisse du prix du lait II) La demande Le Fromage représente 42% de la demande en produit laitier, le lait 15%, le beurre 7% et la crème 4% Le marché du lait, très largement dominé par le lait stérilisé UHT, est actuellement dynamisé par les laits aromatisés, enrichis et vitaminés. La fabrication de lait en France s'établie à 3 795 milliers

française de produits laitiers, l'équivalent de 371 kg de lait entier par habitant en 2006, est en baisse de 7% par rapport à 1997", révèle le Service central des enquêtes et études statistiques (SCEES). Cependant les ventes en volume ont progressé en 2007 (de 0,5 % en cumul annuel mobile à fin avril), alors même que son prix moyen a augmenté de près de 15 %. Plusieurs éléments viennent expliquer ce phénomène qui peut paraître paradoxal. Cela a étonné les industriels laitiers. Mais le fait est

qui n'ont pas d'expérience avec les bovins de commencer avec l'élevage d'autres animaux, par exemple avec des chèvres ou des brebis. Ce petit bétail est plus facile à nourrir et les risques économiques sont moindres (une chèvre ou une brebis est moins coûteuse qu'une vache). Cet Agrodok s'adresse aux paysans qui ont déjà une certaine expérience avec les chèvres et les brebis, ou les bovins, et qui désirent commencer ou améliorer leur élevage de bovins. Il intéressera particulièrement les

ses producteurs, la formation et l’assistance technique de ces derniers dans le cadre du développement de leurs activités (1). 2.2 – Activités Depuis sa création, la centrale laitière a accompagné le développement du marché marocain de produits laitiers frais grâce à une politique d’innovation soutenue et une écoute attentive aux besoins de ses clients. Dans ce cadre, la politique d’innovation de centrale laitière est guidée par la santé, la nutrition et la qualité. Elle effectue au Maroc (2) toutes