Analyse Situation Interne Boulangerie

ERC ETUDE SUR LA PATE A TARTINER NUTELLA TC SOMMAIRE PARTIE I : Analyse externe et interne 1) Analyse externe : macro-environnement  PESTEL 2) Analyse externe : micro-environnement 4) Analyse interne : forces et faiblesses commerciales 3) Analyse interne : 5) Forces concurrentielles de PORTER forces et faiblesses générales 6) Informations sur une potentielle menace  l’huile de palme PARTIE II : Etude quantitative  Etude par questionnaire 1) Raison d'être

dans ce secteur d'activité de très grandes sociétés spécialisées comme la SODEXHO. 2.3.1 La restauration d'entreprise Il s'agit d'un restaurant mis à la disposition des salariés de l'entreprise. La prestation peut être assurée par une équipe interne à l'entreprise ou laissée à une société spécialisée qui fera un service de liaison fraude ou chaude. Le type de service employé est généralement la distribution en linéaire. 2.3.2 La restauration scolaire Nous avons tous été (ou sommes encore)

                            DAVID  BLANC  DE  LA  COMBE  -­  ALEXIS  CLERIN     MARVIN  DERBY    MARIUS  MAUILLON     MADAME  PANTIN  -  SOHIER     1        SO M M A IR E INTRODUCTION I- Analyse du marché A) B) C) D) E) F) G) H) 1) 2) 3) 4) A nalyse du secteur Bar rières à la sortie A bsence de différenciation Coût de transfert L es concur rents directs de M ichel et A ugustin Principaux concur rents en F rance L es frontières du marché se

l'entreprise……………………………………………………………....1 1.1.3. Recette stratégique…………………………………………………………………………… .2 1.1.4. Système de management de l’entreprise………………………………………………………2 1.1.5. Diversité : la segmentation stratégique………………………………………………………...3 1.2. ANALYSE DU SYSTEME CONCURRENTIEL…………………………………...5 1.2.1. Le marché de la confiserie……………………………………………………………………..5 1.2.2. Définition du système concurrentiel et identification des segments…………………………...7 1.2.3. Caractéristiques dynamiques de l'industrie……………………………………………………

L’INTRODUCTION Selon l'économiste et homme politique Raymond Barre, « la science économique est la science de l'administration des ressources rares. Elle étudie les formes que prend le comportement humain dans l'aménagement de ces ressources ; elle analyse et explique les modalités selon lesquelles un individu ou une société affecte des moyens limités à la satisfaction de besoins nombreux et illimités » (Economie politique, PUF, 1959). On peut distinguer deux segments principaux soit la macroéconomie

me convient PARFAITEMENT, en tant que grand consommateur de confiseries en tout genre : figurines en chocolat, bonbons, sucettes etc. Le titre de mon étude sectorielle, Haribo : pour les grands et les petits, m’a fait penser directement à la situation et la place qu’occupe Haribo dans notre société de consommation. J’ai essayé de traduire ce titre en un sous-titre humoristique « le bonbon qui ne prend pas une ride »… Après l’aide précieuse obtenue lors des rendez-vous avec les professeurs et

Stratégies de l’entreprise D’après le cours de M. Guillemet du 2ème semestre 2006/07 Examen : 2 heures. Documents sur une entreprise ou un secteur. Faire une analyse stratégique. Pas forcément en lien avec les domaines vus en cours. Méthodologie Définition de la stratégie Origine au niveau de l'armée. La stratégie est une conception guerrière. Pour Von Clausewitz, l'objectif est de gagner la guerre en éliminant l'ennemi. Pour Zun Tse, il s'agit de contraindre l'ennemi à abandonner.

hôtelières. L’hôtelier est amené plus que jamais à suivre au mieux son environnement, dans le but de le contrecarrer et essayer de trouver le meilleur chemin aboutissant à cet objectif. Pour ce faire, il faudrait avant tout s’attaquer à l’environnement interne, c’est-à-dire la gestion et le fonctionnement de l’entreprise hôtelière : - Comprendre les mécanismes ; - Définir les méthodes ; - Œuvrer dans le sens du suivi et de la maîtrise des flux physiques et financiers. Cette démarche constitue l’une

Audit Interne et Externe 2010-2011 Table des matières Partie 0 Introduction o Définition d’un système, o Définition d’un méta système, o Définition de l’entreprise, o Les soldes intermédiaires de gestion, o Les fonctions liées à la chaine de valeur de l’entreprise o Les principales fonctions, o La structure fonctionnelle, o La structure divisionnaire, produit/géographique, o La structure matricielle,

Mémoire 4ème année Chérifou Ahmed 4. Organigramme 8 Mémoire 4ème année Chérifou Ahmed 5. La clientèle Les catégories socioprofessionnelles sont très diversifiées et sont principalement des professions artisanales (boucheries, boulangeries, menuiseries, …), des commerçants, des entreprises agricoles, des professions médicales et paramédicales, des entreprises industrielles et des entreprises de services (entreprises nettoyage, …). L’implantation géographique des clients est principalement