, entre 2000 etle début de 2007, le cours du blé, sur le marché mondial, est resté relativement stable, avec juste un pic en 2003 où il a augmenté jusqu’à 164 euros par tonne contre 128 en 2000 et 130 en 2007. Àpartir de la première moitié de 2007, les fluctuations sur ce marché ont été particulièrement fortes. Entre fin 2007 et début 2008 (soit en un peu moins d’un an), le cours du blé sur le marché mondial aconsidérablement augmenté (il est passé d’environ de 130 euros par tonne à 278 ). On assiste, aprés la seconde moitié de 2008, à un retour à une relative stabilité avec un cours qui oscille entre190euros par tonne et 130. Mais qui reste tout de même supérieur au taux analysé un an auparavant. Le cours du blé plus ou moins stable jusqu’en Aout 2010 car c’est à cette date qu’il ré-augmente à217euros par tonne , ce qui indique un second pic important .

2. Analysez l’évolution de l’offre de blé ces dernières années ainsi que ces causes.

La production mondiale de blé est en croissanceconstante, même si elle est marquée par de légères fluctuations autour de la tendance. La production mondiale de blé s’établit à 626 millions de tonnes pour l’année 2005.

Comme nous l’indique letexte, l’offre de blé sur les marchés mondiaux ne correspond qu’à 20 % de la production totale car le reste (80 %), est consommé sur place. Cette offre comme nous venons de le voir a connu desvariations sensibles ces dernières années.

Cette évolution de l’offre de blé, ces dernières années, à plusieurs causes. Nous pouvons dire que d’une manière générale, elle dépend du cours du maïs en effetau début 2007, le niveau élevé des cours du maïs a incité les producteurs de céréales des États-Unis, un des plus gros pays exportateurs, à diminuer la part de leur culture destinée au blé au profit... [à