Première partie :

1) Marché : lieu d’échange entre l’offre et la demande.
Le cours mondial c’est le prix du blé sur le prix de cours du blé. Le cours mondial du blé entre 2004 et 2008 a connu de grandes fluctuations.
Entre 2004 et 2007 le cours mondial du blé est resté stable entre 400 et 800 $ le boisseau. A partir de 2007 il y a une très forte hausse du cours du blé, il a été multiplié par 2.5, il passe de 500 a 1300$ le boisseau. A partir de 2008 il y a une baisse du cours mais reste entre 800 et 900$ le boisseau.
En 2009 le blé coûte plus cher son cours a doublé par rapport aux années précédentes.

2) 20% de la production total qui est vendu sur le marché mondial le reste est consommé sur place (80% de la production). L’offre de blé a connu une stabilité entre 2004 et 2007 et en 2007 il y a une forte baisse de l’offre de blé et en 2008 il y a de nouveau une hausse de l’offre du blé. On peu constaté une variation importante de l’offre. La fluctuation de l’offre du blé peu s’expliquer par plusieurs cause. En général l’offre du blé dépend de la météo, le niveau du stock mondial et le prix du maïs.

L’offre de blé et la météo.
Lorsqu’il y a du mauvais temps dans les pays producteur de blé c.à.d. Etats-Unis, canada... il y a une baisse de rendements et donc une baisse de l’offre. La baisse de l’offre a provoqué une hausse de prix en 2007 climat non favorable. En 2008 meilleurs temps donc hausse de l’offre donc baisse des prix.

L’offre de blé et la surface cultivé
Au début de 2007 le niveau du cours du blé insisté les Etats-Unis à réduire les plantations du blé au profit de maïs l’offre du blé a diminué donc les prix on augmenter. En 2008 le prix du maïs baisse alors les producteurs du blé produise du blé parce que le blé augmente.

Le blé et le niveau de stock mondial
Lorsque l’offre produite est supérieur à la demande l’excédent est stocké. Lorsque l’offre est inferieur à la demande alors on prélève une partie du stock.

3) Cours