Entrainement p 14-15
Le marché du blé

Travail à faire :
1. Le cours du blé à Paris est en dent de scie depuis 2006. En effet en 2006 le cours du blé est d’environ 100 euros par tonne, puis il connait un pic en 2008 avec plus de 250 euros par tonne, ensuite il redescend progressivement jusqu’à atteindre environ 125 euro par tonne est 2010. Il connait un second pic vers 2011 puis se stabilise légèrement en 2012 dans les environs de 200 euros par tonne.

2. L’offre dépend toujours de la demande, or il y a une nette augmentation de la population mondiale et du niveau de vie, ce qui engendre de ce fait une augmentation de la demande de blé. On constate qu’entre 2012 et 2013 les exportations mondiales sont de 135 millions de tonnes pour 663 millions de tonnes produite. La baisse de l’offre de blé est due à plusieurs choses :
Aux plantations : la surface pour cultiver le blé se réduit, notamment au cause du cours du maïs qui devient plus intéressent que le blé
A la météo : si la météo n’est pas favorable pour la culture du blé (ex : sécheresse) les cultures sont donc moins productives donc l’offre diminue
Le blé ne sert plus à nourrir uniquement la population, elle sert également à nourrir le bétail. Et depuis peu elle également être utilisé pour créer des bio-carburants ce qui réduit l’offre disponible pour la population.

3. Les variations des prix du blé et du maïs ont des conséquences sur les décisions de productions des plus gros producteurs, comme pour les Etat Unis, lorsque les cours du maïs ont connues un pic en 2007, ils ont choisie de minimiser la production de blé contre la production de maïs qui est devenu plus avantageuse en matière de rémunération.

4. L’augmentation du prix du blé est principalement liée à l’offre car celle-ci connait beaucoup de variations ces dernières années à cause des conditions météorologiques et de l’arbitrage des producteurs et des engrais utilisés. Or, la demande elle est plutôt constante, elle augmente