Taille de la vigne

1- Culture de la vigne Pour obtenir les meilleurs fruits possibles, le viticulteur est obligé de travailler la vigne tout au long de l année. Pour ce faire, il doit procéder a plusieurs étapes : -La pretaille Le viticulteur prépare la taille par un degrossissage au début de l hiver. -La taille Dans un lapse de temps de novembre à mars, la sève de la vigne ne circule plus. Le viticulteur en profite pour tailler la vigne afin de ne conserver que les rameaux qui porteront la prochaine

Les ennemis de la vigne [1 séance d’une heure trente] Objectif : Identifier quelques ennemis de la vigne et les moyens de lutte utilisés Version exploratoire sous forme de “tâche complexe”[1] pour les élèves Pour élaborer un vin de qualité, il faut récolter des raisins mûrs et sains. Ainsi, l’Homme surveille sa vigne et lutte contre les ennemis (insectes, champignons,...). Mission 1 : Identifier quelques maladies de la vigne et pour deux ou trois maladies, dresser une fiche signalétique

champagne sont des activités du domaine agroalimentaire. Cependant, cette activité est en étroite relation avec le monde agricole, ayant comme origine l’activité de viticulture, activité agricole qui s’occupe de cultiver la vigne dans le but d’obtenir du raisin. Qu’est-ce que la vigne ? Il s’agit de plantes grimpantes terrestres à tiges ligneuses et feuilles à nervures palmées, autrement dit « lianes » faisant parti de la famille des Vitacées du genre Vitis. Ces plantes peuvent vivre très longtemps

bouteille. 2.png 1.png Dans un premier temps nous étudierons la vigne et son raisin. La deuxième partie sera consacrée à la fermentation alcoolique. Enfin nous nous emploierons a expliquer la fermentation malolactique et la mise en bouteille. I/ La vigne 1)La structure a)La plante La vigne est une plante grimpante. La structure principale en bois noueux est appelée "cep", qui posséde de très longues racines

qu'un vigneron : Un vigneron est un agriculteur qui a pour spécialité la culture de la vigne dans le but de produire du vin ou du raisin. Un synonime de vigneron est : Viticulteur. Certains distinguent le "viticulteur" du "vigneron" : Le "viticulteur" serait celui qui cultive la vigne. Généralement, il apporte le raisin produit à une cave coopérative et ne vinifie pas. Le «vigneron" serait celui qui cultive la vigne et vinifie. Il est producteur et généralement dirige sa propre exploitation. Le vigneron

explosif avec de l'air. par des fusées paragrêles Qui protège les cultures de la grêle. Trouver vraie définition Mettre des photos b. Retaillement de la vigne Pour comprendre comment le retaillement de la vigne doit s’effectuer,il est important de distinguer : les chutes de grêle tardives (fin juin, juillet et août) : il faut laisser la vigne en état et ne jamais envisager de la retailler. Le développement des entre-cœurs voir definition permettra, de reconstituer une nouvelle végétation. Sur

Les pêches de vigne I- Histoire C'est en Poitou-Charente et plus particulièrement au sud du département des Deux-Sèvres,que pousse aujourd'hui encore une variété de pêche appelée pêche de vigne. Jusque dans les années 1950 – 1960, la région était viticole. Chaque ferme possédait une vigne pour produire son vin du terroir et ce pour sa consommation personnelle ! Dans ces vignes poussaient des pêchers sans aucune taille ni traitements. Ces arbres produisaient des fruits de taille moyenne à chair

000 tonnes en vignoble de cuve. Les principales régions de production de la vigne de table sont Doukkala, Haouz, Benslimane, Rabat-Salé, Khémisset et Essaouira qui totalisent 71% de la superficie totale. Pour la vigne du cuve, l'essentiel des vignobles est concentré dans les régions d'El Hajeb, Khémisset, Meknès, Gharb et Moulouya qui détiennent plus de 88% de la superficie totale. 4. Exigences agro-climatiques  La vigne préfère les climats semi-arides et subtropicaux avec des étés secs et chauds

GUIDE REGIONAL pour la Plantation de la VIGNE 2002 Groupe de travail Régional Midi-Pyrénées Guide régional pour la plantation de la vigne Sommaire Préambule Calendrier des travaux de plantation 1 Demande des droits de plantation 10 Le choix du porte-greffe 11 Le choix du cépage 12 La sélection clonale 13 Les cépages & les clones 14 La production de plants certifiés 15 La commande, réception et préparation des plants 16 Le choix de la densité de plantation 17 Les

Printemps : Au printemps la vigne reprend son activité, après le débourrement, la végétation se développe au fil des mois. Le développement végétatif est en cours. Mars : Un nouveau cycle végétatif débute au rythme des saisons. La sève remonte dans les rameaux et s’écoule par les cicatrices provoquées par la taille. On dit que la vigne « pleure ». Avril : 20 à 30 jours après les pleurs de la vigne, les bourgeons sortent. On dit qu’ils débourrent. A cette étape, la vigne craint les gelées du printemps