Taille de la vigne

reste, c’est vrai que ça fait du monde. Je ne suis pas spécialement bon tireur mais, avec les cartouches de chasse, le plomb part en gerbe et ratisse large, alors pas besoin de savoir viser correctement pour toucher un bonhomme, surtout quand il a la taille de M. Listrac. Il y en a pourtant quelques-uns que j’ai man- qués. Mais pas M. Listrac. Je lui ai tiré quatre ou cinq fois dedans. Je lui ai fait sortir les boyaux du ventre. Je lui ai transformé l’abdomen en charpie. – Il y a un enfant parmi les

tLes vignobles du monde et leurs points communs. La vigne (vitis viniferae) est une plante assez rustique (resistante a la secheresse et aux temperatures extremes, adaptée aux sols pauvres) qui s’adapte particulierement bien dans un spectre de climats relativement large. Mais la vigne donne egalement des fruits (les raisins) dont l’homme a su tres vite extraire la quintessence, le vin, selon des methodes chaque fois plus sophistiquées. Les sensations de bien-etre liees a son absorbtion et le

Bourgogne 1. Historique 2. Ressources humaines Méthode Diagnostic 4. Itinéraire technique du domaine 1. Travaux sur la vigne et travail du sol 2. Protection phytosanitaire employée 1. Fongicides 2. Insecticides 3. Herbicides 5. Environnement technique de la vigne 1. Matériel de pulvérisation 2. Logistique 3. Toxicité des produits et protection des usagers 6. Impact environnemental de l’itinéraire

est d'autant plus grave que la vigne a un rôle socio-économique majeur et valorise des terres plus pauvres. La production, même après la fin du phylloxera, a du mal à repartir, cela débouchera sur des révoltes importantes dans le Languedoc. Cette crise va entraîner une réaction et de profondes modifications du monde paysan. D'abord, la polyculture est abandonnée, et les différentes régions se spécialisent au niveau agricole, une reconversion est entamée, la vigne est remplacée par des cultures

mauvaises herbes qui se situent sous le pied de la vigne à l’aide de tracteurs pour éviter l’érosion. Le traitement des vignes se fait aussi par la prévention contre les maladies causant de grandes pertes aux vignobles. Le domaine visité a lui même perdu 58% de sa récolte l’année dernière à cause du Mildiou, un champignon parasite qui provoque des problèmes de maturation et d'affaiblissement des souches. Il faut aussi savoir qu’un hectare de vigne coûte 250 000 euros à l’achat et qu’il faut attendre

adhésion, la superficie viticole européenne et la production de vin augmenteront significativement, avec 151 000 ha supplémentaires et un volume d’environ 6 millions d’hl. La Hongrie contribue pour une part majeure à cet accroissement avec 93 000 ha de vigne et une production moyenne de 3,8 millions d’hl. Pour les pays viticoles de l’Est, l’adhésion ouvre de grandes perspectives avec le marché unique et l’OCM vitivinicole, mais les nouvelles règles et la concurrence largement amplifiée suscitent également

(oxydation ou réduction) provoquant une perte de limpidité du vin. Caudalie Unité de mesures (en secondes) de la persistance aromatique en bouche après la dégustation. Plus elle est longue, plus le vin est grand ou long. Cep Pied de vigne. Cépage Plant de vigne, il en existe plus de cinq mille variétés dont seulement cinquante intéressent l'amateur de vin. Pour ce qui est des variétés européennes, elles descendent toutes du même ancêtre : vitis vinifera. Chai Local situé au raz du sol, où se

fêtes de famille ou encore dans des restaurants traditionnels. Rencontre d’un viticulteur : Albert Seltz est un viticulteur originaire de Mittelbergheim, il est issu d’une famille de vigneron qui vinifie depuis 1578. Il exploite 12hectars de vigne, sur les 7 cépages Alsacien, il en travail 4 : -Le Sylvaner -Le Pinot Gris -Le Gewurztraminer -Le Riesling. Ce viticulteur nous a reçus et nous a présenté son domaine. Albert Seltz est un adepte sans mesure du Sylvaner : chaque année

situent au débouchées de deux combes (Combe du Pré & Combe de Grandrau), ce qui explique la présence d’alluvions en cailloutis de cônes provenant de ces dernières. Végétation : Véronique de Perse, Pâturin, Ray grass et racines de vigne Horizon A0 : marron clair (10 YR 46) à structure avec des agrégats particulaires. Texture limono-argileux avec un taux d’argile compris entre 35 et 50%. Une pierrosité faible (inférieure à 5%). Présence de quelques racines. Présence de calcaire mis

partenariat avec l’appellation Vouvray. Y étaient présents seulement les vignerons exportant déjà aux Etats-Unis. J’ai participé en inscrivant le domaine et en préparant les documents nécessaires.  Recherche et suivi d’importateurs Le domaine est de taille familiale avec des possibilités de développement important au niveau de la production. Cependant il faut pouvoir vendre le vin que ce soit en France ou à l’étranger c’est pourquoi Le Clos de l’Epinay est à la recherche d’importateurs, une de ses priorités