Sphingolipide

unis par des liaisons non covalentes. Certaines membranes contiennent aussi des glucides. 1°) Lipides Amphipatique: possèdent une région polaire hydrophile(chargée -) et une région apolaire hydrophobe. 3 types de lipides: – Phosphoglycérides – Sphingolipides tête hydrophile/queue hydrophobe. – Cholestérol (essentiellement cellules animales) 2°) Protéines (grande variabilité) 2 types principaux: - Intrinsèques: traversent membrane - Périphériques: à l'extérieur. 3°) Glucides Unis par covalence aux

Composés apparentés a. Ether lipides ou alkylacylglycérols liaison éther O H3 C CO O H3 C OH b. Glycéroglycolipides H3 C H3 C liaison éther (ou ester) O liaison CO O osid ique O HOH 2 C O c. Lysophosphoglycérides CO H3C O HO P X 16 5. SPHINGOLIPIDES CH HO CH H3 C – (CH 2) n– CO – NH CH CH CH 2 OH H 3C CO O CO O H 3C (CH 2 )12 – CH 3 Céramide ANALOGIE STRUCTURALE ENTRE GLYCÉRIDE ET CÉRAMIDE. (le OH estérifi é par l'acide phosphorique est entouré) OH !" -diacylglycérol HO CH3

phosphatidyléthanolamine       Limite les mouvements des phospholipides Membrane plus stable   Associés à des sucres Situés sur la face externe de la membrane cellulaire Rôle dans les signalisations intercellulaires ? Sphingolipides, gangliosides         Possèdent 1 à plusieurs domaines transmembranaires Peuvent jouer un rôle dans la signalisation cellulaire ou transports de molécules Fixent le cytosquelette à la membrane cellulaire ou à la matrice extracellulaire

réactions suivantes : saponification et hydrogénation. - Décrire le transport du cholestérol dans le tube digestif en se basant sur le principe de fonctionnement d’un savon. - Reconnaître un céride. - Reconnaître un phospholipide et un sphingolipide et connaître leurs principaux rôles. - Connaître les 3 types de stéroïdes chez l’humain. - Expliquer pourquoi différents stéroïdes ont des fonctions biologiques différentes.

(hétérolipides) Les lipides complexes contiennent en plus de C, H, O, des groupements phosphates (P, sulfate (S) azote (N) ou encore glucidiques. Ils sont classés par rapport à la molécule qui fixe les acides gras : - Glycéro-phospholipides - Sphingolipides 3.1. Glycéro-phospholipides Ce sont les lipides les plus nombreux et les plus représentés qui sont construits à partir du squelette d’un mono-ester du glycérol (voir poly). Ils sont classés en fonction de l’alcool qui estérifie l’acide

apparentés a. Ether lipides ou alkylacylglycérols liaison éther O H3 C H3 C CO O OH b. Glycéroglycolipides liaison éther (ou ester) O liaison CO O osidique O HOH 2 C O H3 C H3 C c. Lysophosphoglycérides CO H3 C O HO P X 12 6. SPHINGOLIPIDES CH HO H3 C — (CH 2 ) n— CO — NH CH CH CH 2 OH CO H 3C H 3C CO O O OH HO CH 3 NH — CO HO CH 3 (CH 2 )12 CH 3 — CH Céramide ANALOGIE STRUCTURALE ENTRE GLYCÉRIDE ET CÉRAMIDE. (le OH estérifié par l'acide phosphorique est entouré) αβ -diacylglycérol

d’activité biologique (hormones stéroïdes, vitamines liposolubles, médiateurs cellulaires,…) Classification Basée sur leur structure chimique, on distingue : * Les acides gras * Les glycérolipides : glycérides et glycérophospholipdes * Les sphingolipides : amides de la sphingosine * Les cérides : esters d’alcools à nb élevé de C * Les stérides : esters de stérol * Les lipides isopréniques : comprenant : Les carbures isopréniques Les stérols et stréroïdes Les quinones et vitamines liposolubles

glycoprotéines, des sphingolipides et des polyosides comme la chitine de la carapace des insectes ou le peptidoglycane de la paroi des bactéries. Exemples : D-glucosamine, D-galactosamine, D-mannosamine N-acétyl D-glucosamine : constituant du peptidoglycane N-acétyl D-mannosamine-6-phosphate : précurseur des acides sialiques D-glucosamine (D-2-aminodésoxyglucose) N-acétyl D-glucosamine c ) Les acides sialiques Ce sont des composés caractéristiques des glycoprotéines et sphingolipides des membranes

mercaptoéthanol Que pouvez-vous déduire sur la structure quaternaire de cette protéine ? 38 Thème n°5 LIPIDES ------------------- 39 Notions à acquérir : - formule générale d'un acide gras saturé ou insaturé - glycérolipides, sphingolipides, stéroïdes - nature des liaisons mises en jeu (liaisons ester, phosphoester, amide, O glycosidique) - régions hydrophobe et hydrophile - amphipathie - micelles, détergents - membranes biologiques - acides gras à connaître : acide palmitique, stéarique

renforcement du système immunitaire ; augmentation du taux de DHEA. Tocophérols : alpha (Vitamine E), beta, gamma, delta : huiles (sauf palme et coprah) : antioxydants, baisse des risques cardio-vasculaires et de cancers. Phospholipides et sphingolipides (œuf, soja, germe de blé) : utiles au cerveau (neurones) et membranes cellulaires. Acides gras : saturés (viandes, beurre, crème, huile de maïs…) : augmentation des risques cardio-vasculaires (C.V.), aux doses consommées par la majorité, dans