Snacking Grignotage

sur la consommation facile et la mobilité. Pénétration du marché : 1,7 points en 2002. Augmentation des volumes par tête : 10,5% (en 2002) Multiplication des occasions de consommation, retour du petit déjeuner dans les habitudes, goûter et grignotage encore négligés. * Comportement du consommateur : 1. Petit déjeuner : Faible consommation des adultes en dehors du w.end (rythme de travail, manque de temps), mais forte pour les enfants et les personnes âgées (55-65 ans). 2. Goûter :

crèmes caramel et les crèmes brûlées ainsi que tous les dessert vendant leur « crémosité » (Perle de lait de Danone). Les crèmes dessert ne font donc pas partie des produits les plus vendus au rayon frais. De plus, on note que tous les produits de snacking (comme Danone snack = bouteille de yaourt) ont beaucoup deçus. II - Analyse du produit A - Le produit 1.Positionnement Positionnement voulu Praticité : la crème Mont Blanc est prête à l’emploi Saveur authentique

britannique innocent, ces produits font un carton. En 2007, ils ont largement contribué au bond de 19 % du marché des jus de fruits. Il faut dire qu’ils profitent de la tendance des « alicaments », de l'engouement pour le bio et de la mode du grignotage et du « Snacking », plébiscités par les jeunes actifs. Contrairement aux purs jus, jus à base de concentré ou nectars les Smoothies n’ont aucune définition légale, ce qui énerve passablement la profession. Car qui dit zéro définition, dit farandole de

TECHNOLOGIES DE LA GESTION Corrigé BRET’S – MOULIN A COULEUR Durée de l'épreuve : 4 heures Coefficient : 7 1ère PARTIE – BRET’S (80 Points) 1. Repérez les nouvelles tendances en matière de comportement alimentaire. (8 points) - Le grignotage (snacking). - Le recours au plateau repas devant la télévision notamment, se développe : 1 ménage sur 2 le pratique 1 fois par semaine et 10 % le proposent parfois à leur invités. - Recherche des produits exotiques, de nouvelles saveurs. - La

apéritifs chaque jour ! • Habitudes de consommation ou d’utilisation : Tout d’abord, le grignotage est perçu comme un moment de grignotage. Selon une étude TNS Secodip, 90 % des Français sont adeptes du grignotage et puis ils y accordent de 10 à 25 % de leur budget alimentaire. Par ailleurs, les ménages français achètent au moins une fois (tous les combien de temps) un produit de snacking. En effet, le grignotage adulte représente 87 % du marché en valeur, on ne tient pas compte du goûter des enfants

marché  SITUATION ET EVOLUTION DE L’OFFRE  SITUATION ET EVOLUTION DE LA DEMANDE Recherche alimentation plus saine et équilibrée Engouement pour le bio : attrait des aliments naturels sans colorants ni conservateurs Tendance au grignotage, au «snacking» - - 2e sur le marché des jus de fruit frais « Conversion » des grands groupes aux smoothies (Orangina, Tropicana, Andros) CA en explosion : + 285 %, soit 27 millions d'euros en 2009 244 produits apparus en 2008 - Mais la crise

produits saisonniers. Les fruits de saison inspirent les producteurs qui produisent de nouvelles recettes qui ont durée de vie limitée dans le temps. La tendance au grignotage s’est développée en Europe depuis quelques années, les producteurs de produits laitiers s’en sont inspirés pour développer des produits de ″snacking″ comme les yaourts à boire. Les grandes marques se tournent désormais vers des perspectives d’internationalisation. En effet nous nous sommes rendu compte, que nos

représenté en charcuterie via Herta qui génère 11,3% de son activité ( chiffre d’affaire en 2001=510 million d’euros) Herta est essentiellement spécialisé en charcuterie mais également présent sur le segment des produits traiteur ( pâte ménagère, snacking, pizza) où il réalise 27% de son activité. En France on retrouve 2 sites de production Herta qui sont entièrement dédié à la charcuterie qui se situe au Pas de Calais et au Bas Rhin Herta se positionne comme un multi spécialiste (saucisse, jambon

les nouvelles familles de produits ainsi que le balisage approprié. L’Agence So Merch’ espère également avoir rempli les objectifs fixés et répondu à vos attentes. 2 I. ETUDE DU MARCHE CONSIDERE A. L’offre Etat du marché Le marché du snacking ne représente pas moins de 52 milliards d’euros au niveau mondial, 11 milliards d’euros au niveau européen et 1 milliard d’euros en France en 2005. Depuis l’an 2000, sa croissance annuelle s’évalue à 5,6%. En effet, l’importance du marché de l’apéritif

(valeur 52 550 francs) ou l'opération baptisée "Les exclusifs Star Academy". La segmentation est plus que jamais active avec le lancement en 2001 de Mars petites bouchées (5 Little Ones) pour les femmes de 25-35 ans. Afin de couvrir l'ensemble du "snacking sucré", le groupe crée en 2002 la gamme des bisc& (bisc & Mars, bisc& Bounty, etc.), biscuits de poche dont le premier modèle fut lancé en 1999 avec Twix Top. [pic] [pic] [pic] Les trois piliers de Mars Depuis le 1er janvier 2001, le groupe