Segments De Clientèle Restauration

soit peu la promotion du tourisme au Maroc .  Le concept de café -restaurant-cinémathèque se base essentiellement sur la combinaison du café -restaurant en tant qu’enduit avec la culture en général, alliant activité culturelles à activités e restauration .l’idée est de faire véhiculer le savoir et la connaissance, et d’encourager les rencontres, à partir d’un endroit apprécie par son coté à la fois reposant et distractif L’éditons du promoteur par rapport au projet      Pour le promoteur

réaliser 250000 nuitées (DEC2009)en couvrant une cible s’étalant sur large évantail que ce soit au niveau de la catégorie d’age, ou d’activité (sports nautiques, musique, aart ) B ; présentation des statistiques de restauration Les principaux acteurs de la scéne de la restauration dans la ville d’essaouira sont les restaurants non classés (avec moins de 100 restaurants dont 8 seulement sont classés Deuxiéme partie : implantation du restaurant la plancha Introduction L’idée de création d’un

extérieure peut sauver l’entreprise. ANALYSE INTERNE : Forces | Faiblesses | * La notoriété et l’image du groupe (une notoriété assistée de 98%). * Un chiffre d’affaires avoisinant les 2 milliards de francs. * Leader dans la RHF (Restauration Hors Foyer) avec 25 % des parts de marchés. * Une gamme de produit large et diversifiée de 550 références décomposées en 4 ensembles (les produits basiques, les yaourts de qualité, les laits gélifiés et les desserts pâtissiers). * La recherche

31 000 enseignes à son actif et une implantation remarquable dans tous les continents du globe, on ne peut que constater une volonté de croissance forcenée des dirigeants de cette firme. Volonté de rentabilité Le n°1 de la restauration rapide a, dans le monde, bénéficié d’une fulgurante augmentation de son résultat net à hauteur de 36 % entre 2005 et 2007. Pour maintenir ses objectifs de rentabilité McDonald’s n’hésite pas à fermer plusieurs restaurants n’atteignant pas un taux

L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie...............................................

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