Segments De Clientèle Restauration

L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie...............................................

Préparer la prospection : La connaissance de la clientèle 1. L’entreprise à pris une discision à long terme avec deux stratégies : -Elle a axée son attention sur la fabrication de pâtes de qualités dans le respect de recettes traditionnelles -Dans un second temps, elle s’est concentrée sur la création de marque de distributeurs, le rachat d’entreprise & son ouverture à l’export. 2. Les décisions stratégiques à court terme se sont traduites par un plan de marchéage (mise en place de plusieurs politique

ORGANISME D’AIDE A LA CREATION D’ENTREPRISE AI-JE CONTACTE : ……………………………………….18 II : ETUDE DE MARCHE : ……………18 A) LA DEMANDE…………………………………………………………………………18 1) LES CARACTERISTIQUES GLOBALES DU MARCHE: ……………18 2) LA ZONE DE CHALANDISE ET CLIENTELE:…………………………….19 3) SES DOMINANTES :…………………………………………………………………………22 4) SES COMPORTEMENTS :………………………………………………………………23 5) LES MODES ET DELAIS DE PAIEMENT : …………………………………..23 B) L’OFFRE :………………………………………………………………………………….23 1) MES CONCURENTS DIRECTS

des Forces et Faiblesses III. Tableau de synthèse de l'analysé SWOT I. L'environnement de l'entreprise 1. Les Opportunités * Les facteurs économiques - Le contexte économiques Les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration sont en forte mouvance et mutation afin de s’adapter au contexte économique. Malgré les difficultés engendrées, nous pouvons considérer ce point comme une opportunité car notre établissement possède un cran d’avance grâce à la mise en place de

Résumé La restauration collective n’a été formellement reconnue qu’à partir de la fin du XIXème siècle. En France, les premiers restaurants d’entreprise autogérés furent crées dans le secteur bancaire en région Parisienne. Plus tard, vers la fin de la deuxième guerre mondiale, les premiers comités d’entreprise furent établis. Avec cela, apparut une démocratisation des cantines dans les grandes entreprises. Après la crise économique de 1973 et les exigences toujours plus strictes au niveau d’hygiène

l’entreprise puisse prendre décisions pour le marketing opérationnel du produit, elle doit faire un choix concernant le positionnement de son produit. Le positionnement implique de comprendre la segmentation du marché. L’entreprise peut ainsi déterminer les segments pour lesquels elle souhaite proposer une offre. Voir schémas p.3 La démarche généralement suivie en marketing pour l’élaboration d’une stratégie comporte 4 étapes : 1) L’analyse diagnostic du marché (comprend analyse du marché, de la concurrence

sur pied d’un restaurant. Le constat a été fait que ces dernières années, des initiatives de ce genre ne sont pas courantes ou du moins peu efficaces alors qu’il existe une demande certaine. GC Foods est donc un restaurant dont le segment principal est la restauration rapide. Le but recherché est d’offrir des plats de qualité à des prix convenables ceci, avec un service rapide et lui même de qualité. Grace à l’ingéniosité reconnue et très appréciée de ses promoteurs alliée à l’expérience certaine

mercatique est un état d’esprit Reconnaitre la mercatique comme un état d’esprit, c’est adopter une ligne de conduite dans laquelle tout les efforts de l’entreprise, de ses dirigeants, de ses services et de ses employés portent sur la satisfaction de la clientèle et la rentabilité de l’outil de production. 2° La mercatique est un ensemble de technique L’objectif de la mercatique est de fournir à l’entreprise les moyens de comprendre puis de contrôler les liens qui s’établissent entre le consommateur

.................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie............................................

.................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie............................................