Segmentation Produits Laitiers

INTRODUCTION La crème glacée étant l'un des deux desserts glacés appartenant à la catégorie glace, élaboré à partir de produits laitiers tels que la crème et le lait, on y ajoute parfois du jaunes d'œufs, des arômes et/ou (depuis peu) des édulcorants comme le saccharose. Le lait est lui même un aliment de grande importance dans la ration alimentaire couramment issu de l’élevage de vache. Le lait est d’une qualité organoleptique très intéressante. L'autre glace est le sorbet qui est un mélange

une des compagnie laitière qui est la plus à l’avant-garde des nouvelles tendances. démographique et culturel Au Québec et au Canada, le phénomène du vieillissement de la population est connu et bien documenté. Comme la consommation des produits laitiers et du lait plus particulièrement est intimement lié à la famille classique dont le nombre baisse, on assiste donc à une certaine diminution du nombre de litres bus chaque année (figure 1). Par contre, la figure 1 nous montre aussi la part

parasites) et l'utilisation de produits naturels.L'indication Bio est légalement protégé, les produits portant un label certifie que ceux-ci respect les normes et le cahier des charges. But L’agriculture biologique est née en Europe au début du siècle dernier et qui avaient pour but de :• permettre aux sols de conserver leur fertilité naturelle• privilégier l’autonomie des exploitations agricoles• établir des relations directes avec les consommateurs• fournir des produits de qualité• respecter l’environnementL’agriculture

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Viandes et produits à base de viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Lait et produits laitiers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ovoproduits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Produits de la pêche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

LES DIFFERENTS PRODUITS LAITIERS Les produits laitiers sont le simple lait ou des aliments transformés à partir de laits. La fabrication de certains produits laitiers dépend de la région (ou il est fabriqué) mais aussi des différents laits utilisés comme le lait de vache, le lait de chèvre etc… I.Le lait Le lait est un aliment liquide très nourrissant. Il réunit à lui seul tous les composants nécessaires à l’alimentation humaine. Les principaux constituants sont la matière grasse, les protéines

l’entreprise – quelques questions méritent d’être posées : • L’entreprise doit – elle se lancer sur ce marché ? • S’intéresser d’avantage à tel marché ? • Met-elle sur ce marché le produit particulier qui lui convient ? • Vend-elle son produit à prix concurrentiel ? • A- t-elle choisi le distributeur le plus efficace ? L’étude de marché doit mettre à la disposition de l’entreprise les informations permettant à celle – ci de définir une stratégie

assiette.  Aussi pour vous permettre de juger par vous-même, de la qualité d’un produit, à savoir s’il répond à vos attentes,  nous vous informons ci-après au sujet des mentions que vous devez obligatoirement retrouver sur un emballage ainsi que celles facultatives . LES MENTIONS GENERALES OBLIGATOIRES [pic] [pic] La dénomination légale de vente La dénomination légale de vente inclut la description du produit, la nature de l’aliment ainsi que le traitement qu’il a subit durant sa préparation

j’ai moins le temps de bouger, je donne plus de chances à mon corps pour rester en santé. Selon mon plan alimentaire basé sur le guide alimentaire canadien, je devrais consommer quotidiennement 5 portions de produits céréaliers, 5 portions de fruits et légumes, 2 portons de produits laitiers, de même que 2 portions de viandes et substituts. Pour ce qui est des autres aliments, plus précisément des aliments sucrés, salés et/ou ayant une forte teneur en gras, je devrais en consommer peu. Cela va de

poissons, les oeufs mais aussi les produits laitiers. Elles sont également présentes dans les produits céréaliers (pain, pâtes…etc) ; • Les glucides doivent constituées la principale source d'énergie. On les trouve sous forme d'amidon dans tous les produits céréaliers ou assimilés (riz, pâtes, biscottes, céréales de petit déjeuner…). Sous forme de sucres simples, les glucides sont présents dans les fruits, les légumes mais aussi et surtout dans les produits sucrés (confiseries, boissons) souvent

nouvelles techniques et aux attentes des consommateurs. La stratégie du | | | |groupe est de commercialiser des produits orientés vers la nutrition et la santé. | | | |C’est le leader mondial de la vente de produits laitiers. | | | |