Saisonnalité Des Ventes Des Yaourts

négliger le fait qu’aujourd’hui, la lutte interne entre les grandes marques et les MDD est également très forte (surtout dans la grande distribution où ces dernières sont de plus en plus présentes). En mai 2009 le fruit fait fureur dans le linéaire. Les ventes de boissons aux fruits non gazeuses explosent avec + 11 %, devant les energy drinks et les colas. C’est pourquoi, le segment des jus et smoothies va tenter une sortie hors du rayon frais. Le marché des BRSA est totalement atypique puisqu’il progresse

logistique (achats, ventes, stockage, en utilisation propre ou pour ses clients) En Suisse : CHF 36,5 milliards, environ 6,6% du PIB (transport, stockage et service) Dans le top 5 du marché avec plus de 190’000 collaborateurs La Base logistique de l’armée suisse = 16’000 membres Exemple pratique : le consommateur Exemple d’approvisionnement Comment on va s’organiser pour que chaque jour il y ait tout ce qu’il faut (céréales, café, pain, beurre, confiture, jus d’organe, yaourt…). Décision à prendre

009/71 relative aux stocks de sécurité. Cette législation s'est intéressée particulièrement à la protection du consommateur, en mettant en place les bases d'une réglementation des pratiques anticoncurrentielles : refus de vente, les ventes discriminatoires, les ventes avec primes, etc. Par ailleurs, la loi N° 1-73-210 du 2/02/1973 et le décret du 8/03/1973 Sur la "marocanisation", qui avaient pour objectif de faire participer les marocains à la gestion de certaines activités s’est traduits

désire) La bonne quantité (pas de rupture de stock) Au bon emplacement (simplifier la recherche du client et mise en avant des pdts les + intéressants pour le magasin) Au bon prix (celui que le consommateur est prêt à payer) A la bonne période (saisonnalité ) Les 5 R : right item, right quantity, right place, right time, right price Le produit : choix de l’emballage, des couleurs, des formes des produits. La place : choix de l’emplacement du point de vente lui-même, de l’emplacement des rayons

vitamines, antioxydants, et autres sels minéraux». Depuis les origines du désormais mythique «fraises-bananes», la marque offre également des recettes spécialement conçues pour enrichissement en nutrimets spécifiques, ou encore coupées de miel et de yaourt pour les «thickies» qui devraient bientôt arriver en France. A l’origine, le trio de fondateurs est parti d’un simple constat : leurs collègues de bureau (jeunes urbains actifs, en toute logique) manquaient cruellement d’un produit qui leur permettrait

moment et dans la bonne quantité. 3 merchandisings possibles : * Le merchandising d’organisation, il consiste à trouver les bons emplacements et mettre en place une signalétique * Le merchandising de gestion, il a pour but d’optimiser les ventes et de trouver la meilleure répartition des produits. * Le merchandising de séduction, il a pour but de développer l’achat d’impulsion par une décoration attractive, une ambiance, un mobilier adapté. Les acteurs du merchandising, il y en a 3 :

également des avantages pour l’établissement : Dans un premier temps, elle permet une bonne gestion des ventes. Comme je l’ai énoncé plus haut, le client n’est jamais en mesure de se servir lui-même. Une formule donnée correspond à un nombre de plats et de boissons précis. A la fin du service il est donc aisé de faire le point sur les sortie d’économat, le nombre de ventes, des statistique sur l’attractivité de tel ou tel produit. Exemple : Le petit déjeuner « continental » est le plus

marketing ponctuelles et ciblées, elles visent à créer de nouveaux comportements afin d'augmenter le volume des ventes d'un produit, l'objectif de Marjane à travers ses actions promotionnelles est de faire augmenter la fréquentation du magasin. ➢ Le merchandising : Grâce à une meilleure organisation de l'espace de vente, les responsables commerciaux à Marjane ont pour rôle d'optimiser les ventes et d'assurer la mise en place et la gestion des quantités nécessaires et suffisantes du bon produit, au

activées Capacités d’innovation sectorielle Rente « Quota » Fromager 3- Doubs Système de ressources et gouvernance Impact de la libéralisation Réponses locales / Innovation Savoir-faire et dispositifs de coordination spécifiques Part des ventes fromagères Marqué Intervention Tournant qualitatif de l’Etat Cahier des charges Concentration Certification Prime de marché Atténué Renforcement des instruments de coordination Source: M Dervillé, 2012 DÉMARCHE DE L’ANALYSE FILIÈRE 2

AET du déjeuner en % 100.00% 18.90% 33.90% 47.17% JEUDI Macédoine de légumes et mayonnaise 80 1.52 0.4 5.4 28.4 thon 60 15.84 0.63 9 Fromage râpé 20 5.44 7.48 204 Riz cuit thaï biologique 170 6 46.2 9 Yaourt biologique 125 5 1 5 190 Fraises 80 9.6 18.8 sucre 5 Crème fraîche 5 4.1 Huile 10 10 Pain 25 1.75 13.75 5 TOTAL 35.55 23.61 79.95 464.2 AET déjeuner 2860 Kj 604.35 897.18 1359