Saisonnalité Des Ventes Des Yaourts

mise au point de procédures. 1.2 Méthode et outils * la comptabilité de gestion : base de réflexion des dirigeants d’entreprise dans leur gestion ; * la gestion budgétaire : élaboration de prévisions chiffrées pour une période donnée (ventes, approvisionnement, investissements, production …) ; * les tableaux de bord ; * la recherche opérationnelle ; gestion de projets l’ordonnancement des tâches. (PERT ; MPM). II- Objet de la comptabilité de Gestion * détermination des

existe 2 outils pour mesurer les évolutions : les indices (année n / année de base x 100). le taux de variation ou taux d'évolution (VA – VD / VD x 100). Prévision de vente Elle va permettre aux responsables d'entreprise de prévoir les ventes futures. Pour les prévisions de vente, il existe 2 méthodes de calcul : points moyens (droite régulière ou constante). moindres carrés (droite irrégulière) : plus précis. Méthode des points moyens Années | N | N+1 | N+2

touristiques. Les hôtels se sont rendus compte qu’ils devaient faire de la promotion pour leur établissement. À Partir de ce moment, est né le marketing hôtelier. État d’esprit Technique Méthode de travail Ouverture d’esprit Statistiques de ventes des années précédentes pour prédire l’avenir Avis du client (guest satisfaction) À l’écoute (des nouveautés, des clients, des plaintes,...) Goût du profit Information sur la concurrence Convaincre (en disant Outils de travail : la vérité)

suscitent un intérêt croissant chez les consommateurs. Ainsi, ces produits gagnent rapidement des parts de marché par rapport aux produits classiques. Sur le plan stratégique, il s’agit pour l’industrie agroalimentaire de :  Faire face à la baisse des ventes constatées sur certains produits fortement contributeurs aux résultats.  Se prémunir des risques financiers susceptibles de se concrétiser à l’occasion d’une évolution de la jurisprudence ou d’actions collectives de la part des consommateurs. 

mais aussi du marché (demande globale) Le cycle de vie d’une marque  dans lequel les variables sont sous le contrôle de l’entreprise. Expliquons les différentes phases : (a) Phase d’introduction: L’évolution des ventes est très lente. On met au point de la technologie, la distribution se construit, la concurrence est rare si l’on est un innovateur. Le gros problème de cette phase est le haut degré d’incertitude et de risque financier. L’objectif prioritaire

individu est altérée par un ensemble de contraintes comme le manque d'information, des biais cognitifs ou encore le manque de temps. Exemple : j’ai acheté un yaourt qui me plaît, donc à chaque fois que je serais en position d’acheter un yaourt, j’achèterais le même (manque de temps, manque d’information sur les autres yaourts…). 4. Approche à la fois positive et normativeLa micro-économie a une approche normative et l’industrielle a une approche positive. · Il y a

marché et sa fonction (technologie) mais aussi du marché (demande globale) Le cycle de vie d’une marque dans lequel les variables sont sous le contrôle de l’entreprise. Expliquons les différentes phases : (a) Phase d’introduction: L’évolution des ventes est très lente. On met au point de la technologie, la distribution se construit, la concurrence est rare si l’on est un innovateur. Le gros problème de cette phase est le haut degré d’incertitude et de risque financier. L’objectif prioritaire est

Industrialisation Technologies Niveau de service Qualité Coûts objectifs Politique de gamme Prévisions de vente Clients Achats Prévisions de besoins Commandes fournis. Transports/Livraisons Réceptions Etudes et Méthodes Production Marketing Ventes/Distribution Appros Entreposage Traitement des commandes Compta Contrôle Budgets Coûts standards Tableaux de bord RH Effectifs Horaires/Qualifs Motivation Recrutement Rémunérations Formation Finance Investissements BFR Rentabilité

repérer les écarts éventuels, favorables et défavorables, entre les prévisions des ventes et les réalisations ; b) d'expliquer ces écarts et d'adopter des stratégies nouvelles éventuelles pour maintenir les objectifs escomptés au départ ou les réviser. Un cycle de vie standard d'un produit se compose de quatre phases comme suit :  la phase de lancement (1) : elle se caractérise par une faible croissance des ventes, ainsi qu'une rentabilité négative due aux efforts d'investissement pour l'adaptation

changements ont été apportés, tant au niveau des auteurs que du contenu de l’ouvrage. Michel Seret ayant pris une retraite bien méritée, Valérie Renaudin et Dany Vyt ont rejoint André Fady. La première a rédigé une thèse remarquée sur la relation espace-ventes au niveau des rayons d’un magasin, utilisant les magasins Monoprix comme champs d’expérience. La seconde a soutenu, à l’université de Rennes 1, une thèse concernant les mesures de performance des magasins et le géomarketing, en s’appuyant sur les