Roc Enzyme

Chap. I. LES ENZYMES CATALYSEURS DU VIVANT. Dans l’organisme, il existe des milliers de réactions chimiques qui constituent les voies métaboliques. On distingue : * Les voies de biosynthèse : anabolisme. * Les voies de dégradation : catabolisme. Toutes ces voies métaboliques sont catalysées par des enzymes. Une enzyme est un catalyseur biologique. La plupart des enzymes sont des protéines. Cependant, on a mis en évidence des ARN possédant une activité catalytique. Ces ARN

catalyseurs : LES ENZYMES. Les enzymes ne sont que des catalyseurs biologiques : ils accélèrent les réactions biologiques sans en changer le sens. Bi104 : Transformations Biochimiques et Energie Cours N° 2 et 3 I – Quelles sont les lois régissant les transformations biochimiques ? 1) Rappels de thermodynamique. 2) Les enzymes : des catalyseurs biologiques. a) Aspect historique. b) Définitions. c) Structure des enzymes. d) Classification. e) Fonctionnement. f) Enzymes Michaeliens. g) Enzymes Allostériques

bloquant la production des prostaglandines. Vane fut accordé le Prix Nobel en physiologie ou médecine en 1982 pour cette recherche. Des recherches plus avancee ont démontree que l’aspirine inhibait le COX-1 et COX-2, enzymes responsables de la production de la prostaglandine. Enzymes COX-2 inactivé par l’aspirine. Ces recherches ont ouverts les portes a une utilisation plus repandue de l’aspirine et des recherches de son action sur des maladies plus graves sont courantes. Nous en parlerons dans

ANNEXES : COURBES PURIFICATION D’UNE ENZYME : L’AMYLASE INTRODUCTION Tout d’abord les enzymes sont des protéines jouant un rôle de catalyseur dans les réactions chimiques. Elles accélèrent donc la vitesse de réaction sans en modifier l’équilibre. L’amylase est une enzyme digestive classée comme saccharidase (enzyme qui brise les polysaccharides). Cette enzyme permet la digestion des sucres lents, en transformant l’amidon

CONTRÔLE DU DEGRE ALCOOLIQUE D'UNE BIERE Une bière doit répondre aux critères suivants: - alcool : 4,5 % en volume 1. Dosage de l'alcool par méthode chimique: On réalise la méthode de référence pour les bières à faible teneur alcoolique: distillation suivie d'une oxydation sulfochromique. 1.1.Distillation: * Décarboniquer la bière (agitation mécanique 30 min à 20°C, ou fiole à vide, ou ultrasons) * Prélever 20 mL à la fiole jaugée, l'introduire dans un ballon

composition de l'ADN et la découverte du « comment » de la transmission des caractères héréditaires : A) La découverte de sa composition: Tout commence en 1869, avec F. Miescher, qui, chargé d'étudier des cellules de pus, les traita par la pepsine, une enzyme digestive de l'estomac qui détruit les protéines. Ainsi il isola une substance inconnue qu'il appela nucléine, qu'on appellera par la suite l'acide désoxyribonucléique car il s'agissait d'un acide qui contenait un sucre appelé le désoxyribose. Miescher

Les Enzymes Définition : Protéines volumineuses ; les enzymes ont pour mission d'accélérer (catalyser) les réactions chimiques dans les organismes vivants. Il existe un grand nombre d'enzymes spécifiques qui jouent un rôle important dans les processus physiologiques. Les enzymes sont classées en six principaux groupes, en fonction du type de réaction qu'elles catalysent : - oxydo-réductases :réactions d'oxydo-réduction en transférant les ions H+ et des électrons. Type de réaction:

PREAMBULE : La prothrombine (ou le Facteur II) est une chaîne polypeptidique précurseur de la thrombine (ou le Facteur IIa), protéinase qui initie la dernière étape de la cascade de coagulation du sang par dégradation du fibrinogène en fibrine (voir figure 2). Le TP propose de réaliser 2 des 3 principales étapes de purification de la prothrombine issue du plasma de sang de cheval. Un test enzymatique coloré (chromogénique) vous permettra de suivre spécifiquement cette activité. Sang citraté (non

étudié (le lysozyme ou les protéines). Dosage de l'activité enzymatique Le lysozyme est une protéine particulièrement abondante dans le blanc d'œuf. C'est une enzyme qui détruit la paroi bactérienne en hydrolysant les liaisons _(1¬_4) entre l'acide N-acétylmuraminique et les résidus 2-acétamido-2-désoxy-D-Glucose. Cette enzyme mise en présence d'une suspension de membranes cellulaires qui correspond au substrat, va donc catalyser la réaction. Le substrat forme le milieu de turbidité. Plus

BIOCHIMIE Première année de médecine L'Alcaptonurie L'Alcaptonurie est une maladie rare, causée par le manque d'un enzyme appelé Acide HomoGentisique Oxydase (HGO). C'est une maladie génétique, ce qui signifie qu'elle est héritée d'un membre de la famille. À cause du manque d'enzyme HGO, l'Acide HomoGentisique (AHG) n'est pas utilisé et s'accumule dans le corps. Une partie est éliminée dans l'urine et le reste se dépose dans les tissus, où il est