Roc Enzyme

Laboratoire 3 Étude des effets des enzymes digestives Ce laboratoire comporte 4 expériences : Expérience 1 : effet de l'amylase salivaire sur un sucre lourd Expérience 2 : effet du pH sur l’activité enzymatique Expérience 3 : effet de la lipase pancréatique sur les graisses Expérience 4 : effet d'une enzyme protéolytique sur les protéines Tests préliminaires Test préliminaire A : Bâtonnet «clini-test» pour la détection du glucose Les bâtonnets «clini-test» sont utilisés

utilise les propriétés de ces bactéries. C’est une méthode plus « naturelle » que celles que nous avons vues précédemment. Première étape : Tout d’abord, on introduit le gène d’intérêt dans un plasmide. Pour cela, on utilise différentes enzymes, notamment une enzyme de restriction et la ligase. Schéma d'un plasmide dans une bactérie On obtient donc un plasmide génétiquement modifié comprenant le gène d’intérêt. Deuxième étape : Dans un second temps, ce plasmide est transféré dans une bactérie,

| | |avec l’action du citron. | | Brunissement enzymatique : Il y a deux responsables au brunissement des fruits : l'oxygène et une enzyme, la polyphénoloxidase (POP). Dans une pomme, on trouve des composés chimiques appelés phénols à l'intérieur des cellules, et l'enzyme à l'extérieur. Les deux substances sont séparées par une fine membrane. Mais si on découpe ou croque dans une pomme

myosine), un rôle catalytique (les enzymes), un rôle de régulation de la compaction de l'ADN (les histones) ou d'expression des gènes (les facteurs de transcription), etc. En somme, l'immense majorité des fonctions cellulaires sont assurées par des protéines. À quoi sert une protéine : Les protéines sont les « briques » de l’organisme. Elles permettent de fabriquer les muscles, les os, les cheveux, les ongles, la peau… tous les organes mais aussi les hormones, les enzymes et les anticorps donc évidemment

est bloquée à l’étape 3. Beadle et Tatum ont ainsi identifié différents types de mutants, présentant une déficience enzymatique, qui les empêche d’aller au bout de la voie de synthèse de l’arginine. Ils ont ainsi établi un lien entre gène et enzyme, soit entre gène et protéine. LA DYNAMIQUE DE L’ADN  Les travaux de Meselson et Stahl (1958) Le mécanisme de réplication de l’ADN est semi-conservatif.  Les modalités de l’expression génétique (1960-1966) En 1960, Jacob et Monod ont

novembre 2013 Concentration en O2 de solutions aqueuses d’extrait de foie dilué de Sus scrofa domesticus suite à l’ajout de peroxyde d’hydrogène, en faisant varier le pH de la solution initiale, sur une période de 3 minutes Introduction : Les enzymes figurent parmi les molécules les plus importantes au sein des organismes vivants, et, par conséquents, des êtres humains. Ils ont pour fonction d’accélérer le déclenchement de certaines réactions chimiques spécifiques, agissant ainsi à titre de catalyseur1

et de purification de ces deux enzymes sont en cours de mise au point. Une caractérisation de l’enzyme provenant de Shewanella Modèle de l’α-glucosidase de Lactococcus sp. ANA-3 a pu être réalisée. Il a été également lactis IL 1403 (bleu : extrémité N-terminale ; intéressant de tester cette dernière sous forme rouge : extrémité C-terminale) immobilisée pour mimer les conditions de la production enzymatique industrielle de biomolécules puisque cette enzyme est potentiellement attractive

I) Métabolisme des chylomycrons Sous l’action des enzymes pancréatiques et en présence d’acides biliaires, les lipides sont dégradés en AG, MG, CL et PL qui pénètrent dans les entérocytes. Dans les entérocytes, les AG et les MG sont réestérifié en TG et le CL est estérifié en CE. Les entérocytes synthétisent des lipoprotéines : les chylomicrons qui sont surtout riches en TG et qui possèdent à leur surface principalement 2 apoprotéines : l’apo B48 et l’apoAI. Le passage lymphatique des CM leur

Les conditions de culture Le matériel Les milieux de cultures Différents types de culture Culture primaire Lignées ou cellules tumorales Application sur hepatocytes de souris  Flacons     En polystyrène optiquement clair stérile Traités ou non pour adhérence De contenance et surface différentes Plaques multipuits    En polystyrène optiquement clair stérile Traités ou non pour adhérence À fond plat et couvercle  Boites   En polystyrène

hélocoïdales stabilisée par liaisons H entre les 3 chaines 3 hélices reliées par liaisons H+ scorbut vient problème hydroxylation de la proline Prédiction des structures secondaires Expérience d'Anfinsen travaux réalisés sur ribonucléase enzyme avec 4 liaisons dissulfures L'urée ou chlorure de guanidine rompent liaisons non covalentes Le β-mercaptoéthanol clive réversiblement les ponts dissulfures Anfinsen a dénaturée la ribonucléase par traitement au β-mercaptoéthanol dans l'urée