Restaurant universitaire

à ce qui se passe avec la restauration commerciale, le client ne paie pas le prix réel, une grand partie du coût étant assuré par l'employeur ou l'institution Aujourd'hui, toute entreprise publique ou privée, tout établissement scolaire ou universitaire, hospitalier ou social a le choix entre deux systèmes de fonctionnement pour assurer la restauration de ses ayants-droit : soit confier la responsabilité de la confection des repas à une structure interne : il s'agit alors de la restauration

Challenging the future Cas de globalisation : Stratégie globale de BORRELLY Renaud BOSC Bérangère BOSSARD Natacha BOUCEBHA Sabine BOULIEU Virginie BOURGEOIS Julie - CERAM Sophia Antipolis - Année universitaire 2007/2008 ± SOMMAIRE Introduction ................................ ................................ ................................ .................... page 3 I. Analyse externe du marché des fast food ................................ ................................ page

Creative Cuisine ciblera les familles dont les deux parents travaillent, sont trop occupés pour cuisiner tous les soirs mais qui se sont lassés des restaurants et des plats à emporter. Leurs données démographiques sont les suivantes : Revenu du ménage : supérieur à 100 000 dollars Âge : de 35 à 55 ans Éducation : diplôme supérieur ou universitaire Statut marital : couples mariés ou célibataires à hauts revenus Travail : professions libérales (un seul ou les deux) Enfants : de préférence entre

structures de restauration collective pour un « Panorama de la restauration collective en Rhône-Alpes » Enquête réalisée à partir d’un fichier de structures de restauration collective essentiellement publique de Rhône-Alpes, adressée à 5700 restaurants collectifs, par mail et par téléphone, entre novembre 2009 et mars 2010, sur leur mode d’organisation : gestion directe/concédée, légumerie, cuisine centrale…, le nombre de repas/jour, et les pratiques d’approvisionnement local et/ou bio, effectuée

Analyse du département des ressources humaines au sein de l’hôtel Kenzi Farah Marrakech Année universitaire : 2009/2010 Tout au long de la période de mon stage de nombreuses personnes m’ont tendu la main pour réussir mon stage, avoir de l’expérience et enrichir mon rapport. Donc avant d’exposer mon rapport, il m’est agréable de présenter mes affectueux remerciements à Madame Imane Bouarir responsable au sein du service personnel qui m’a permis de suivre mon stage au

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.5.2. Frommer’s et Travelocity . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.5.3. Palmarès des meilleurs nouveaux restaurants canadiens selon enRoute Air Canada . . 3.5.4. Palmarès Montreal Restaurants 2012 de Zagat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.5.5. CAA-Québec et Wine Spectator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.5.6. Meilleurs

Rapport de stage effectué au Royal Mansour Marrakech Préparé et présenté par : xxxxxx Niveau d’étude : Quatrième année du Master (Master 1) Année universitaire : 2011/2012 SOMMAIRE Remerciement………………...…………………………………………………3 Présentation du Royal Mansour……………………………………………..4 1- Riad d’Honneur………………………..…….…………………………..6 2- Le SPA……………………………………..………………………………6 3- La restauration…………………………...………………………………8 4- La boutique Royal Mansour....................................

se concrétiser sans le soutien de plusieurs personnes. Je tiens à remercier tout particulièrement Cédric D’amico, directeur du restaurant de Rumilly, pour ses conseils, son soutien, sa rigueur et son suivi de mon activité, qui m’ont permis d’apprendre beaucoup, afin d’être toujours plus performant. Je remercie également tous les responsables des restaurants de Seynod, Sévrier et Rumilly pour leur implication dans mon étude, et leur soutien dans l’administration des questionnaires. Cette

[pic] ZONE D’ACTIVITE UNIVERSITE DE LILLE 1 LES PORTES DU NORD INSTITUT UNIVERSITAIRE 62820 LIBERCOURT DE TECHNOLOGIE GEA OPTION RH |RAPPORT

HOTELLERIE - ALIMENTATION Parcours « Management en Hôtellerie et Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Projet de restauration rapide basé sur la valorisation des produits de terroir et locaux Présenté par : Xavier PECHEYRAN Année universitaire : 2011 – 2012 Sous la direction de : Cyrille LAPORTE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être