Rapport De Stage Hotellerie Restauration

Fressac Aurore ROUSSILL’HOTEL – LE GALION M. Malherbe MAN Hôtellerie-Restauration Année 2009-2010 Lycée Hôtelier Sacrée Cœur Saint Chely D’Apcher C’est avec enthousiasme que j’effectue mon année de mise à niveau au sein de l’école Sacré Cœur de Saint Chely d’Apcher. Afin de mettre en pratique les notions apprissent pendant l’année, nous devons effectuer un stage de 4 mois en tant que polyvalent. Mon stage s’est donc déroulé dans l’hôtel 3 étoiles «Le Galion » de Canet en Roussillon

ainsi que les équipes des ressources humaines des établissements qui nous ont permis d’effectuer notre stage.11 Sommaire2 Remerciements3 Introduction 64 Revue de littérature, contexte 84.1 Le luxe 84.1.1 Qu'est-ce que le luxe ? 84.1.2 Quelle est la taille du marché du luxe ? 104.1.3 Qui sont les clients du luxe ? 104.1.4 Que recherchent-ils ? 124.2 L'hôtellerie de luxe 134.2.1 Histoire 134.2.2 Hôtellerie de luxe 144.2.3 Hôtels cinq étoiles et Palaces 154.2.4 Stratégie de différentiation dans l'hôtellerie

option biologie, elle se lance dans une licence en sciences de la vie et de la Terre, poursuit par un master, puis une thèse sur la diversité des bactéries marines qui lui vaut le prix de l’université de Méditerranée. Pour son postdoctorat (période de stage qui succède à l’obtention du doctorat), elle décroche un poste à San Diego aux États-Unis dans un laboratoire pionnier en matière de métagénomique, c’est-à-dire l’étude de l’ensemble du matériel génétique des communautés bactériennes et virales. "J’ai

répartis sur 5 066 m2 avec : - 6 amphithéâtres de 125 places - 12 salles de cours - 5 salles informatique - 1 laboratoire de langues Une antenne délocalisée en Lozère, près du Château d’Orfeuillette, abrite les locaux dédiés à la formation “Management Hôtellerie Tourisme”. L Institut des Sciences de l’Entreprise et du Management Université Montpellier 1 Espace Richter - Rue Vendémiaire CS 19519 34960 MONTPELLIER Cedex 2 Tél : 04 34 43 20 00 Fax : 04 34 43 20 20 ivret de l’Étudiant en Master année

MODALITES DE STAGE LA LOI CHERPION ET LES MODALITES DE STAGE En quoi la loi Cherpion a-t-elle modifié le statut des stagiaires et des alternants en entreprise ? Est-ce que la politique annoncée par les entreprises correspond à la réalité des faits ? 23 mars 2012 Synthèse I. Les principales mesures de la Loi Cherpion 1) Contrat de professionnalisation 2) Contrat d’apprentissage 3) Période de professionnalisation II. Comment établir une bonne politique de stage ? 1)

demande touristique B- l’infrastructure de l’hébergement touristique II- une gestion efficace des ressources humaines dans une hôtellerie marocaine : le cas d’un hôtel de 5 étoiles : SOFITEL MARRAKECH 1- présentation générale de l’étude 2- objectif, nature, et intérêt 3- présentation générale de l’hôtel 4- méthodologie retenue 5- rapport de l’étude 2 analyse du questionnaire adressé au personnel concerné par l’étude ➢ Conclusion 2ème partie ➢ Conclusion

| Rapport de stage – MAE 2010 | | | 20/09/2010 | Gestion Hôtellerie de plein air | | Rapport de stage – MAE 2010 Gestion Hotellerie de plein air Mon stage de fin d’études a été effectué au camping Vert Manoir à MOULLE dans Pas de Calais en tant que gestionnaire d’exploitation sous contrat à durée déterminée. Sommaire Introduction 4 L’entreprise – Le camping Vert Manoir 5 L’histoire 5 Pourquoi le Camping s’appelle « Le Vert Manoir » ? 5 D’un ancien château à un Camping Résidentiel…

concernant l’entreprise ou son marché . « Plus on sait de choses sur l’entreprise et plus on sera performant », assure Philippe Bayou. Dans le second paragraphe, mettez en avant vos compétences, vos connaissances ainsi que vos expériences passées en rapport avec le poste. Enfin, dans le troisième paragraphe, montrez la complémentarité entre votre candidature et le poste recherché. Tout le long de votre lettre, pensez à rappeler l’intitulé du poste que vous briguez.     3. Faites court ! Inutile

MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HOTELLERIE Parcours « Management des industries du tourisme et de l’hôtellerie» Parcours « hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIEME ANNÉE Opportunité du marché Toulousain quant à la création d’une entreprise traiteur Présenté par : Cécile DIMUR Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le CÉTIA

reçu une carte ou un coffret cadeau au cours des 12 derniers mois, 92% ont été satisfaits de ce présent et 56% ont décidé d’en offrir à leur tour. Le secteur du coffret cadeau représente 180 millions d’euros. Le marché français demeure modeste par rapport à celui américain qui compte 25 milliards d’euros. Afin de percer sur ce marché, trois atouts sont indispensables à respecter : la qualité, la disponibilité et la distribution. En effet, la qualité et la disponibilité des prestations est l’un des