Rapport De Stage Hotellerie Restauration

Section1 : l’entreprise 1.1. Description du projet : 1.1.1. Descriptif du projet : Une centrale de référencement pour la collectivité, l'hôtellerie et la restauration (CHR) est une entreprise qui négocie avec des fournisseurs les prix, la qualité et les conditions de livraison, entres autres, en vue de les référencer. Les adhérents de la centrale vont par la suite acheter auprès de ces fournisseurs référencés avec les conditions déjà négociées. Les fournisseurs quant à eux, et grâce au

Miguel Chora et Loris Veth 9G1 LA RESTAURATION DE LUXE A LAUSANNE ET ENVIRONS [pic] TABLES DES MATIERES page 1. Introduction 3 2. Présentation du métier de cuisinier / cuisinière 3 1. Formation professionnelle 3

construction, métiers touristiques par destination..................... 24 2.2.1. Les métiers touristiques par construction : l’exemple des agences de voyage ............ 24 2.2.2. Entre construction et destination : les métiers de l’hôtellerie et de la restauration ...... 26 2.2.3. La prise en compte des compétences spécifiques à l’exercice des métiers touristiques par destination : l’exemple des centres équestres ............................................... 27 3. LES EMPLOIS DU TOURISME.............

alors le mettre en annexe). - Et toutes autres informations utiles pour votre dossier. je donne des statistiques d’AT/MP de la filière Hôtellerie-restauration par rapport aux autres filières (site internet : inrs.fr ou risquesprofessionnels.ameli.fr) je décris les mesures d’accueil de tout nouvel embauché ou stagiaire (dont j’ai sûrement bénéficié) par rapport à l’hygiène et la sécurité. Je m’aide d’internet, j’utilise mes cours et j’utilise les documents de l’entreprise SITUATION PROFESSIONNELLE

d’accueil : Restaurant «LE CORSAIRE» de l’hôtel de Beach Plaza Restaurant «LES AMANDIERS» [pic] et Service traiteur «PRODUCTION CULINAIRE»  BREVET TECHNICIEN SUPERIEUR HÔTELLERIE - RESTAURATION, OPTION B CONDUITE ET PRESENTATION D’ETUDE TECHNIQUE BREVET TECHNICIEN SUPERIEUR HÔTELLERIE – RESTAURATION, OPTION B CONDUITE ET PRÉSENTATION D’ÉTUDE TECHNIQUE Entreprises d’accueil : Restaurant «LE CORSAIRE » de l’hôtel de Beach Plaza Restaurant «LES AMANDIERS» Service

Hôtel et restaurant le Belvédère à Porto Vecchio en corse du sud Stage de première année de BTS du 4avril au 25juillet 2010. Sommaire I. Histoire de l'entreprise II. Identité et implantation géographique III. Mon rôle dans l'entreprise IV. Effectifs et organisation V. Introduction à la deuxième partie Histoire de l'établissement: L'hôtel restaurant le Belvédère, est un restaurant une étoile du guide michelin, et un hôtel trois étoiles. Cet établissement est très important

TACHI-DUPRAT Mélanie RAPPORT DE STAGE EN ENTREPRISE LE CLUB AIRBUS Du lundi 14 au vendredi 18 novembre 2011 1-Présentation de l’entreprise A- L’Historique La société Arpège a été créée en 1987 à Paris par Monsieur Clément Lacroix qui était directeur commercial d’ACCOR (groupe hôtelier). A ses débuts, il y avait 50 collaborateurs. En 1997, le groupe ELIOR racheta la société Arpège tout en gardant son nom d’origine et son PDG, il y a maintenant 750 collaborateurs. Le siège du groupe se situe

graphiste. L’entreprise est ensuite constituée de plusieurs stagiaires qui sont affectés à différents postes stratégiques (prospection, gestion, programmeur). La majorité des stagiaire sont présents dans l’entreprise pour de longues périodes de stage (minimum 6 mois) ce qui leur permet de vraiment s’investir dans les projets de Shooga Marketing. La société emploie aussi plus de 30 personnes en Arménie où la société fait programmer la majeure partie des créations de site web et d’application mobile

| |RAPPORT | |DE | |STAGE EN ENTREPRISE

INTRODUCTION Du 30 avril 2012 au 18 août 2012, j’ai effectué un stage au sein de l’hôtel Mercure de La Grande Motte. Au cours de ce stage de réception, j’ai pu m’intéresser à toutes les fonctions que présente ce poste. Plus largement, ce stage a été l’opportunité pour moi d’appréhender la ville de La grande Motte et la région du Languedoc-Roussillon que je n’avais jamais visité. Ce stage m’a permis de prendre connaissance des différentes facettes du poste de réceptionniste, en ayant effectué