Questionnaire Bonbons

 Etude de Cas : TC2 HARIBO Historique : HARIBO est créé en 1920 par Hans Riegel en Allemagne. Le premier bonbon en gomme gélifiés de la marque voit le jour en 1922. HARIBO commence son implantation à l’étranger à partir de 1935 et arrive en France seulement en 1967. HARIBO est aujourd’hui une institution dans le domaine de la confiserie. Marché / Secteur : Environnement Le marché de la confiserie est un marché oligopolistique

;lit Confitures Pâtes à tartiner Sirops d'érable et assimilés Pâtisserie Industrielle Pâtisseries indus. individ. Gâteaux et roulés Pâtisseries indus. à partager Pains d'épice et nonnettes Viennoiseries industrielles Galettes et couronnes Confiserie Bonbons et sucettes Petite confiserie de sucre Spéc. de confiserie de sucre Confiseries de chocolat Barres céréalières Chewing-gums Tablettes de chocolat Desserts Desserts prêts à consommer Pains grillés et braisés Conserves de fruits Compotes appertisées

 Td Haribo Actualité sur Haribo en 2013 : L’actualité la plus importante en 2013 pour Haribo c’est le lancement de nombreux nouveaux produits sur le marché Européen : - Haribo Tagada Purple Intense, est un bonbon gélifié à la saveur de la framboise et de couleur violet. Cette confiserie est disponible en grandes et moyennes surfaces dans des sachets de 250g. - CROCO PIK- Edition limitée Electric Blue sachet 275g Nouveau parfum qui Pik à la cerise, nouvelle couleur flashy bleu électrique

Rappelez-vous, quand vous étiez petit et que vous vous faisiez plaisir en achetant quelques bonbons chez l’épicier ou chez le boulanger en rentrant de l’école. Ces souvenirs heureux, loin d’être oubliés, nous poussent encore aujourd’hui à considérer les bonbons comme des aliments plaisir, colorés et rassurants. Chacun a son préféré ! Il faut dire que le rayon est aujourd’hui de plus en plus vaste et que les nouveautés abondent sur ce marché. Combien pèse le marché de la confiserie en France ? Quelles

petits et des grands depuis plus de 40 ans ! Historique C’est en 1969 que ce bonbon est mis au point par les confiseurs français de Haribo. Son nom aurait été trouvé par le directeur commercial de l’époque, inspiré par un spectacle de music-hall où il aurait entendu la ritournelle « Tagada tsoin-tsoin ». Un nom qui reste dans la tête, un goût qu’on garde en bouche, mais une recette classée « secret défense ». Le bonbon La fraise Tagada se présente sous forme d'un dôme blanc moelleux recouvert de

sacro-sainte devinette ou blague, à l’intérieur de son emballage. Mais la meilleure devinette n’y figure pas. Ce serait, disait-on, une légende. Il était une fois l’usine de la société DelespaulHavez, fondée à Lille en 1848, spécialisée dans les «  dragées, bonbons au chocolat, pains d’épices et biscuits  ». En 1953, après l’euphorie du retour à la paix, l’entreprise souffre, comme bien d’autres, d’un ralentissement de son activité. Comment passer ce mauvais cap  ? En innovant  ! Georges Fauchille, directeur

sont les Arabes qui auraient inventé le caramel aux environs de l'an 1000 en perfectionnant les procédés de décantation du sirop de canne à sucre. « Caramel » est un mot d'origine latine : soit caramellus canne à sucre, soit calamus le roseau. Les bonbons caramélisés peuvent être mous ou durs. (1)Le jour de l’épreuve, l’élève apporte obligatoirement la ou les disquettes de travail contenant les fichiers produits pour cette activité et se munit de tout support qu’il jugera pertinent et utile pour l’illustrer

d’activités stratégiques • Les linéaires de produits incontournables : - Les bonbons gélifiés - Les guimauves - Les réglisses - Les dragéfiés • Les enfants : - Mise en forme des bonbons, couleurs, goût et texture visant à séduire les plus petits (bonbons en forme de nounours) - Renouvellement permanent de la gamme face à des clients peu fidèles et friands de nouveautés : lancement de sticks à lèvres goût bonbon, ligne de vêtement et de chaussures • Les adultes : - Le marché adulte

| | |Il y a une demande importante en France, de l’ordre de 2,6 Kg de |Les danois, les allemands et les anglais ont une consommation | |bonbons par personne et par an. |beaucoup plus importantes, respectivement de 6,4 Kg, 5,7 Kg, 5,2 Kg | | |par an et par personne.

Le marché de la confiserie [pic] Sommaire Introduction Historique  L’OFFRE Toutes les sortes de bonbons La carte de France des bonbons Segmentation des marchés Définition Structure de la segmentation Les différentes positions sur le marché de la confiserie  Définition du positionnement Les différentes marques ou groupes sur le marché de la confiserie de sucre Quelques chiffres sur ce segment