Produit De Boulangerie Patisserie Au Maroc

trois lignes de production Réalisé par : Intissar NIRHOUCH Encadré par : FSTF: Dr . BENJELLOUN Meryem Lesaffre Maroc : Mr. BENNANI ALI Soutenu le 18 Juin devant le jury : Dr. M.BENJELLOUN Dr .BENCHEMSI Mr .A .BENNANI Année universitaire : 2009 /2010 Intissar NIRHOUCH Page 2 Avant propos Ce travail a été réalisé à la société Lesaffre Maroc de Fès ; et plus précisément au laboratoire physico-chimique dans le cadre de la réalisation du projet de fin d’études

politique de distribution consiste à fixer les objectifs à atteindre et les moyens à utiliser concernant la distribution des produits ou services offerts par un producteur. Elle comprend des décisions relatives au choix des canaux de distribution et à la gestion des opérations y afférentes. La politique de distribution est inséparable des politiques de prix, de produit et de communication. Le concept de ‘’ Marketing Mix ‘’ exprime d’ailleurs cet impératif de cohérence entre les différents moyens

partenaires). En 2007 il employait plus de 490 000 salariés au niveau mondial, dont 140 000 en France, en faisant le premier employeur privé de France et le neuvième mondial. Le nouvel hypermarché français Carrefour a vu le jour le 18 Février 2008 à Salé au Maroc, ville voisine de la capitale Rabat. Salé a eu l’honneur d’être la première ville à inaugurer l’hypermarché du groupe Carrefour. Aujourd’hui, le royaume compte au total trois centres commerciaux du même groupe dans les villes de Marrakech, Casablanca

croire aux Gaulois assiégeant la ville qu'ils ne pourraient la réduire par la famine, les Romains jettent du pain sur les assiégeants. Ils créent à Rome, sous Trajan, un collège de meuniers-boulangers et à divers endroits de grandes meuneries-boulangeries. Les plus riches mangent des pains de farine blanche en forme de lyres, d'oiseaux, d'étoiles ou d'anneaux entrelacés, les pauvres un pain de farine et de son, les esclaves du pain d'orge. Le pain, à certaines époques, est distribué gratuitement

 Page de garde……………………………………….1 Sommaire  …………………………………….........1 Remerciement ……………………………………...2 Introduction…………………………………...........3 I. secteur d’activité de SITI…………………………4 l’agro-alimentaire au Maroc ……………………5 Produits, Marques et Marchés…………………..7 II. Présentation de la SITI ………………………… .11 Fiche d’identité ……………………………….12 Historique……………………………………13 Organigramme………………………………..15 Départements ou services……………………...16 Savoir faire…………………………………..20 III. Les travaux effectués et les apports

Le concept de la grande distribution a été introduit au Maroc, après un siècle de retard, vers la fin des années 80. Mais ce n’est qu’en 1990 que le premier hypermarché est ouvert à Rabat sous l’enseigne de MARJANE, Par la suite va suivre l’ouverture de plusieurs autres hypermarchés appartenant au même groupe. Pas étonnant que le groupe a pu acquérir une bonne image de marque, dans ce domaine pas encore développé au Maroc, et cela grâce aux efforts continus des dirigeants, soit au

pour la levure sèche à LESAFFRE-Maroc UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES DE FES . Projet de Fin d’Études Licence Sciences & Techniques « Bioprocédés, Hygiène & sécurité alimentaire» Présenté par : Encadré par : Ghita BENMOUSSA Pr. BELGHITI ALAOUI Mr. El KASRAOUI AZIZ Soutenu le : le 5/05/2018 Devant le jury composé de : Pr. BELGHITI ALAOUI (FST FES) Mr. EL KASRAOUI AZIZ (LESAFFRE-Maroc) Pr. OUHMIDOU (FST FES) Année

rapide au Maroc ……………………………………………………………………………………..…6 a. Historique…………………………………………………………………………………………………………………....6 b. Restauration rapide et franchise…………………………………………………………………………………..7 c. Benchmark de la restauration rapide au Maroc…………………………………………………………...9 2. Pomme de Pain…………………………………………………………………………………………………………………10 a. Pomme de Pain à l’international......................................................................................10 b. Pomme de Pain Maroc………………………………………………………………………………………………

Marjane Fes…………………………………………………………………………………..16 Section 1 : le secteur de la grande distribution………………...…………………………………5 I. Aperçu général sur la grande distribution au Maroc……………………………………………5 II. évolution de la distribution au Maroc……………………………….…………………………6 III. Caractéristiques des entreprises de distribution au Maroc……………………………………………………………………………….…………….9 IV. Les réseaux dans les sociétés de distribution………………………………………………..12 Partie 1 : étude documentaire……………………………………………………………...

Mercatique Touristique (19 points) Annexe 1- Le secteur de la restauration au Maroc P.6 Annexe 2- Les Métiers de bouche : Une filière rongée par l’informel P.6 Annexe 3- La Les Sushis font un tabac au Maroc P.7 Annexe 4- Le sushi, une alternative crédible en restauration rapide P.8 Annexe 5- Maroc : Vers la démocratisation de la consommation de sushis P.8 Annexe 6- La liste des principaux restaurants asiatique à Casablanca P.9