Pesto

finement 3 c. à tab (45 ml) d'huile d’olive 3 c. à tab (45 ml) de mayonnaise 1/4 t (60 ml) de pesto 4 filets d’un poisson blanc de style tilapia, turbot ou tout autre poisson peu goûteux Étapes 1. 1 Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). 2. 2 Dans un bol, préparer votre garniture en mélangeant les tomates séchées, l’échalote, 2 c. à tab (30 ml) d’huile, la mayonnaise et le pesto. 3. 3 Dans un plat rectangulaire en pyrex légèrement huilé, déposer les filets de poisson.

moules au pesto. C'est l'entrée idéale lorsqu'on manque de temps, dans la mesure où on peut le préparer à l'avance puis griller moules et pesto à la dernière minute. Pour 4 personnes : Ingrédients. 36 grosses moules grattés et ébarbées. 4 cuil. à soupe de persil plat frais finement ciselé 7 cuil. à soupe de vin blanc sec 1 gousse d'ail finement hachée 2 cuil. à soupe de chapelure 4 cuil. à soupe d'huile d'olive basilic frais ciselé pour garnir et pain avec croûte pour servir Pour le pesto :

bien mûres, concassées, sel, poivre et quelques feuilles de basilic. Le Pesto : prenez le mixeur. Vous y mettez 2 bouquets de basilic (tiges et feuilles) 100 gr de parmesan, 100 gr de pignons de pin, 2 gousses d'ail (pelées et dégermées) et vous mixez en rajoutant, en marche, sel, huile d'olive. Vous obtiendrez alors une pâte onctueuse et homogène. Le Pesto. 10. Conclusion : Comme vous pouvez le constatez, l’Italie possède

améliorer le rendu. | |Il me faut encore utiliser la mozzarella et la coppa qui ne pourront être réutilisés le lendemain. Je m’oriente vers une recette méridionale : un | |millefeuille tomate coppa mozzarella accompagné d’une sauce pesto. | |Pour le dessert je souhaite utiliser les nombreuses viennoiseries restées de la matinée. Après avoir réfléchi sur une base façon pain perdu, je | |préfère

| | Le 14 Février, le restaurant avait fait un menu spécial Saint Valentin à 85 euros J’étais chargé de réaliser toutes les mises en bouches à cette occasion (soupe| |d’écrevisse au pesto). Ces mises en bouche étaient composées de petits pois, de carottes, de navet, un bouillon de légume, de perche, d’écrevisse, de feuille de | |menthe, basilics, pignon, d’ail et de fromage râpé. Ces mises en bouche devaient être servies chaudes

potentiel : pâtes sucrées à savourer durant le petit déjeuner et le goûter. LA GAMME SAUCE * 1ère ligne : Les formats 200g (1,70 €) * Tomates cerise basilico * Tomates cerise Napoletana * Bolognese * Ricotta | * Pesto Genovese * Pesto Rosso * Pesto Olive | * 2ème ligne : Les formats 400g (1,90€) * Basilico * Olive * Arrabbiata | * Napoletana * Bolognese | LA GAMME PLAT PRÉPARÉ Ces légumes prêts à l’emploi ont été mis en commerce depuis un peu moins

Tiramisu Salé Préparation : 45 minutes Repos : 3 heure Cuisson : 10 minute Biscuits : 6 Biscottes 1 cuillère à soupe de pesto Huile d'olive Garniture : 1 poivron rouge 3 tomates ¼ cuillère à café d'agar agar 2 œufs 200g de mascarpone 30g de parmesan rappé Basilic ½ citron Tomate cerises Sel et poivre Réduisez les biscottes en poudres, ajoutez le pesto et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène. Si besoin, ajoutez un peu d'huile d'olive ou au contraire un peu de la biscotte

* Accompagner de pates. * Poisson : Bâtonnets de poissons panés + riz + tomates chaudes revenues avec des carottes * Salade : Pates froides, thon à l’huile, pesto vert, tomates cerises, huile d’olive, sel & poivre * Riz : escalope de dinde + crème fraiche + riz * Pates : Pates + pesto vert ou rouge. * Salade de riz niçois : riz, olives, thon, poivrons (verts et rouge) * Ratatouille : * Faire cuire la ratatouille (toute prête) dans une casserole

La Spéciale Brasseur Les Flammekueches Maison Spécialité culinaire artisanale à base de pâte à pain, développée en France en région alsacienne ! La Provençale _______________________________________ 11,99 $ Tomates fraîches, pesto, fromages romano et parmesan râpés. Pesto (basilic, huile d’olive et ail). Pepperoni, fromage mozzarella et huile d’olive épicée. Le contre-filet New York Les Grillades Les brochettes de volaille grillées La bavette grillée du boucher Le contre-filet New York Le steak

Anchoïade : 1.50€ par personne Chips de Pommes de Terre Vitelotte : 0.40€ par personne A déguster Carpaccio de loup, Vinaigrette à la Citronnelle Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes Tartare de Thon à l’Asiatique Gambas panées au Sésame Ecrevisses au Pesto et copeaux de Parmesan Assortiment 4.50€ : 3 pièces par personne Assortiment 6.00€ : 5 pièces par personne Moules au Thym, Romarin et Huile d’Olive : 16€ le Kilo Gaspacho de Tomates, Poivrons et concombres Carpaccio de Courgettes au Vinaigre Balsamique