Note Stage Atelier Cuisine

Julie CUREAU I.U.T Carrières Sociales à Rennes – Option Animation Sociale et Socioculturelle - 2ème année Année universitaire 2008-201 RAPPORT DE STAGE CENTRE SOCIAL CANTONAL « LES TRÈFLES » Professeur tuteur : Stéphanie Constans SOMMAIRE Introduction P.4 DIAGNOSTIC DE TERRITOIRE 1. Histoire de la structure A- Les Centres Sociaux B- Le Centre Social Cantonal « Les Trèfles » P.9 2. Les caractéristiques de son environnement géographique, social, économique P.1O A- Le Canton du val de Loir B-

place pour la continuité (transmission) 13 d. CONCLUSION : ressenti, difficultés... 14 V. Conclusion du stage 14 VI. Sources d'information 15 I. Introduction Du 2 au 13 février 2015, j’ai effectué mon stage d’observation au Service Provincial d'Aide Familial (SPAF). Le SPAF - Service Provincial d'Aide Familiale - est une organisation spécialisée dans l'aide à domicile. Mes objectifs pour ce stage étaient de découvrir le métier d'aide-familiale dans ce type de structure, observer le mode d'accompagnement

apparentes. J’ai choisi de faire un stage à l’étranger pour vivre une expérience inédite. De plus, c’est pour moi l’occasion de partir vers l’inconnu, d’approcher des pratiques éducatives, un pays, un public, une culture et des coutumes différentes. Je connais très peu le milieu du handicap et encore moins la façon dont il est perçu au Sénégal. C’est donc dans ce secteur de l’enfance souffrant de handicap mental que j’ai choisi de faire mon stage de deux mois. Ainsi, après maintes recherches

Polyvalent de Restauration, CAP Cuisine, CAP Service, Bac Alimentation, BAC Métiers de la BAC Restauration : les contraintes liées au service et au travail en atelier obligent les élèves de ces sections à opter pour le statut de demi-pensionnaire. Aucune dérogation ne sera admise. Nous vous demandons également de fournir à la rentrée itude du jeune à manier des denrées alimentaires1. BAC Restauration : obligatoirement en Section Européenne Anglais ou Espagnol. , BAC Cuisine, Je reste à votre disposition

réalisée. Il est noté dans son dossier qu’elle présente un risque de chute, d’où la prescription de 2 barrières de lit. Madame R. est également incontinente urinaire et fécale. Elle n’a pas la même protection le jour et la nuit. La nuit, elle dort en grenouillère fermée dans le dos car il est écrit dans son dossier qu’elle retirait sa protection lorsqu’il y avait des selles. Cependant, dans son projet de vie, il est noté comme objectif d’essayer d’enlever la grenouillère. Il est noté dans son dossier

ISSAT Sousse Rapport de stage SITEX Remerciements Je tiens à remercier tous ceux qui m’ont aidée à élaborer ce travail. Je remercie Monsieur le Président Directeur Général ainsi que tous les cadres et les employés de la SITEX de Ksar Hellal qui m’ont fourni leur aide continu pour effectuer mon stage dans les conditions les plus favorables. Qu’il me soit permis au seuil de ce rapport de rendre hommage à :      Monsieur Saïd Baligh : Responsable de formation Monsieur Bel

Kanebo, Cellcosmet pour les produits de soins- Terry, Paul et Joe pour le maquillage- Serge Lutens, Annick Goutal ou Parfum d’Empire pour les parfums). Ceci pour intéresser une clientèle plus pointue. Pendant mon stage, il y a eu une promotion sur une nouvelle marque appelée ATELIER COLOGNE. La promotion proposait pour l’achat d’une bouteille de parfum de 200ml, un parfum de sac 30ml, ainsi que sa pochette avec le prénom de notre choix gravé dessus, offerts. C’est la première fois que la parfumerie

II.2.Présentation et fonctionnement de la structure : II.2.1 Le site : p 4 II.2.2. Le public : p 4 II.2.3 L’équipe pluridisciplinaire : p 5 II.2.4 La journée type : p 6 II.2.5 Le financement : p 6 II.2.6 L’objectif de l’A.T.O. (Atelier Thérapeutique Occupationnel) : p 7 II.2.7 Condition d’admission et de résiliation : p 8 II.2.8 Le Projet Individuel d’Accompagnement  (P.I.A.) : p 8 II.2.9 La prise en charge : p 9 II.2.10 Les différentes activités et l’organisation :

banquets, lunchs, buffets et séminaires...42 Ce que j’ai appris………………………..49 Conclusion ……………………………….50 I.S.H.R.T P.G.P Le stage est un période très importante entre l’institut et l’entreprise de stage qui permet de prendre un contact avec le monde professionnel Il s’agit d’amener le stagiaire : La consolidation des connaissances acquises durant ses études. S’imprégner dans l’atmosphère qui règne

26 2.1. Objectif général 26 2.2. Objectifs opérationnels 26 2.3. Le public 27 3. La préparation de l’atelier 27 3.1. Les différentes recherches 27 3.2. Programmer l’action 28 3.3. Le contact avec les personnes 28 3.4. Le déroulement des ateliers 28 4. Moyens 28 4.1. Les moyens humains 28 4.2. Les moyens matériels 29 4.3. Moyens financiers 30 5. L’atelier 30 5.1. La première séance : "Parlons de notre portage de repas" 30 5.2. La deuxième séance : "Pourquoi l’alimentation élément