Nestlé Grand Froid

Ø Ø Ø DIAGNOSTIC EXTERNE : OPPORTUNITES MENACES Concurrence Marché de l’agroØ Acquisition de la part de alimentaire est un secteur Nestlé en 2012 de Pfizer relativement fermé, les Nutrition, qui est un pas nouveaux concurrents ont stratégique pour renforcer sa du mal à se faire une place. position mondiale en nutrition Grandes firmes ont infantile l’avantage d’être déjà Ø Secteur alimentaire est un installées sur le marché marché difficile, Danone communique oligopolistique

fraise/fraise des bois (la mention ‘’lactose, protéine de lait’’ dans la composition, ne porte pas à conséquence : le produit reste neutre ‘’Parve’’) – La BARQUETTE 3 Chatons : abricot, fraise, framboise, pomme (vendue également aux marques de grandes surface* : contrôler le N° EMB 08105 et vérifier, par précaution l’absence d’éléments interdits dans la composition - voir remarques préliminaires § 6 ). (*)La mention ‘’glycérine» ne porte pas ici à conséquence. L LU : GALETTE St SAUVEUR

Dans les années 50, le yaourt était cantonné à un simple produit traditionnel, fabriqué par les crèmeries et les producteurs de lait. A partir des années 1960, les industriels se sont approprié ce produit : ils l’ont produit en grande quantité et distribué au travers des grands magasins. Ce produit est devenu banal pour les consommateurs français. Après une période de croissance continue, ce marché connaît des difficultés. Pour faire face, les fournisseurs doivent sans cesse lancer de nouveaux produits

................ 28 ANNEXES. .............................................................................................................................. 30 Le marché du petit-déjeuner - 4 - INTRODUCTION Premier repas de la journée pour une grande partie de la population Française, le petit déjeuner est souvent qualifié d’être celui dont il ne faut pas se priver pour bien démarrer la journée. La gamme des aliments consommés au petit déjeuner est très variée et est fonction de chaque membre

fait de lui le pionnier de cette activité. Cependant c’est en 1988 que ce nouveau concept rencontre un véritable succès commercial : 20 ans plus tard, en 2006, Nespresso, devenue marque à part entière et une filiale autonome et indépendante du groupe Nestlé, réalise un chiffre d’affaire de 1,163 milliards de francs suisses, et conforte son avance sur ce marché avec 2,7 milliards de francs suisses en 2009. « Nespresso, what else ? » le slogan à lui seul résume l’originalité et la force de cette marque

jours : - rajeunir la clientèle avec des saveurs plus douces (Exemple : l’Or doux lancé par la maison du café - le petit déjeuner (Exemple : tendre matin lancé par la Grand-mère - produits aromatisés (Exemple : Les aromatiques lancé par Malongo, ciblé vers les jeunes avec l’avantage quelle peut être bues chaudes ou froides - le café expresso - le café bio - le commerce équitable - l’AOC française Le segment des dosettes connaît donc un succès florissant en GMS (+ 57% en volume et +56%

exclusivement ces dernières. 2. 3. 4. © CCMP – 2010– Cas Malongo – Jean-Louis MARTINEZ – Etablissement(s) ESG 3 II. Le marché des doses : Les premières doses qui ont remporté un franc succès sont apparues avec la filière de Nestlé Nespresso en 1991. C’est un moyen de débanaliser l'offre en s'appuyant sur la praticité et l'individualisation de la consommation. En 2004, le marché du café en doses a connu une forte croissance de 126% en volume et de 122% en valeur. Le segment

devrait pouvoir favoriser l'émergence du concept d'un développement durable, en comprenant l'économie populaire. Les entreprises sont au cœur des problématiques de développement durable. Selon une enquête effectuée par Accenture auprès de 100 grandes entreprises en France, plus de 80 % d'entre-elles considèreraient le développement durable comme un facteur de différenciation et de profits. Quelque soit leur activité, elles consomment des ressources naturelles et des matières premières, de l'eau

famille de produits. Par exemple, la filière bois ou textile.) Un entrepreneur Néerlandais va en Roumanie chercher de la viande de cheval. Il la livre chez Spanghero, qui fournit Comigel. Comigel fournit ensuite les grandes entreprises comme Findus, Nestlé… qui sont distribuées dans les grandes enseignes (Cora, Aldi…) * http://www.bfmtv.com/societe/lasagnes-cheval-six-protagonistes-d-un-vaste-circuit-commercial-445866.html Spanghero = Spanghero, est une entreprise française de conserverie et d'élaboration

l’eau glacée puis en les laissant se déshydrater grâce à l’altitude et au soleil. Effectivement, à une altitude élevée, la pression partielle de la vapeur d’eau est très faible, car l’air est très sec et très froid. L’eau s’évapore donc à plus basse température qu’à une altitude normale. Le froid intense congèle donc les aliments en surface puis le soleil chaud provoque le séchage. Ils avaient donc une lyophilisation de surface. Ce serait, en quelque sorte, la méthode rudimentaire de la lyophilisation