Mémoire Restauration Collective

Bilan de la Seconde Guerre mondiale L’historien et les mémoires de la Guerre Introduction  Après sa déclaration de guerre à l’Allemagne en septembre 1939, la France est vaincue puis occupée dès juin 1940. Alors que le Maréchal Pétain s’engage dans la collaboration, à Londres le général de Gaulle lance un appel à la Résistance. Pendant six ans, les Français vont subir les affrontements entre les deux camps, l’occupation et les exigences de l’Allemagne, la terreur et la survie quotidiennes

GÉOPO“Faut-il faire disparaître les édifices nazis ?” Introduction : Ce sont les cours sur la mémoire de la Shoah qui m’ont amené à me poser la question “faut- il faire disparaître les édifice nazis” Il est certain qu’il faut commémorer les victimes mais lorsqu’il s’agit des bourreaux, c’est + compliqué, on ne peut pas les commémorer ni les glorifier. Pourtant, ils ont marqué la mémoire collective et ils laissent un patrimoine national, dont des édifices traversant le temps. En réalité, il

ALIMENTATION Parcours « Management en Hôtellerie et Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Les enjeux de la restauration rapide face à l’évolution des pratiques alimentaires Présenté par : Claire BELLOC Année universitaire : 2011 - 2012 Sous la direction de : Jean-Pierre POULAIN Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées

PRESENTATION ET HISTORIQUE DE LA PROFESSION A/ QU’EST-CE QUE LA RESTAURATION D’ŒUVRES D’ART ? Discipline qui pour objectif de conserver les techniques artistiques du passé et du présent. De les aider à traverser le temps et les transmettre aux futures générations. La tâche qui incombe aux restaurateurs est très importante car nous sommes responsables d’une partie de la mémoire collective de l’espèce humaine. Notre déontologie est proche de celle des médecins, nous n’avons pas le droit à l’erreur

renouer avec les souvenirs, faire travailler la mémoire ; de l’accompagner en fin de vie ; de développer un esprit créatif ; d’égayer le quotidien et d’instaurer des moments de plaisir. - - B) Le rôle de l’animatrice « Ecouter, animer, divertir, créer, organiser, encadrer » L’animatrice doit avant tout apporter une écoute, un soutien et un accompagnement auprès de la personne âgée que ce soit à travers les animations individuelles ou collectives. Elle développe des projets et des activités qui

contrôle de gestion madame Hélène ELLENA, pour sa patience, sa disponibilité et surtout ses judicieux conseils, qui ont contribué à alimenter et enrichir mes compétences. Je remercie monsieur Yann ROUDAUT, directeur du service Direction France Restauration, pour m’avoir accueillie, m’avoir apportée ses connaissances et son aide tout au long de ce parcours tout en me donnant l’opportunité d’acquérir une solide base financière et de gestion au sein de l’Économat des armées. Je voudrais exprimer

a commencé dès que le sujet nous avons choisi le sujet par l’intermédiaire de notre encadreur. Etape3 : Mission d’enquête et collecte de données (Après enquête) Etape4 : Traitement et analyse des données (Après enquête) Etape5 : Diffusion du mémoire (Après rédaction) (i iIV-2- Chronogramme de travail(( II Tableau 1 : Calendrier d’exécution du travail Opérations | Mois 1 | Mois 2 | Mois 3 | Mois 4 | Etape 1 : Briefing, revue documentaireproduction du protocole | | | | | |

publics : La politique de déplacements. L’aménagement des espaces publics. La politique de valorisation des façades. Le mobilier urbain. L’usage et l’occupation du domaine public. 5ème point : Le développement d’une identité : Les repères des mémoires collectives. L’art dans la ville. 6ème point : Méthodologie et gestion : La maîtrise d’ouvrage urbaine. Le travail avec les services en charge du patrimoine. Collaborations avec les structures universitaires et les villes françaises ou étrangères.

L’Arc de triomphe, lieu de mémoire ou de mémoires ? Chaque année, ce sont plusieurs millions de visiteurs qui se rendent à l’Arc de Triomphe, dont plus d’un million pour admirer la vue qu’il propose en son sommet. Cependant, la partie sous la grande voûte de l’Arc présente au moins autant d’intérêt : sculptures des victoires napoléoniennes, tombe du soldat inconnu, flamme éternelle, plaques et inscriptions commémoratives… Définition des termes : - Arc de triomphe : référence à la grandeur de

Mais les sociétés entretiennent d’autres rapports avec leur passé : elles font le choix d’en conserver les traces, le patrimoine, et des souvenirs, la mémoire. Ces choix sont un objet d’étude pour l’historien car ils permettent de comprendre les rapports des sociétés à leur passé. Quelles sont les relations entre histoire, patrimoine et mémoire ? Chap 1 : Le patrimoine du centre de Rome, lecture historique (4 heures)  Introduction Le terme latin « patrimonium » désigne à l’origine l’héritage