Mémoire Produit Bio

MINISTERE DE L’AGRICULTURE g MÉMOIRE DE FIN D’ÉTUDES présenté pour l’obtention du diplôme d’ingénieur agronome spécialisation : TERPPA Le rôle des coopératives et des organisations de producteurs de fruits et légumes dans le développement des circuits courts alimentaires Diagnostic et propositions d’actions par Eve SAYMARD Année de soutenance : 2010 Organisme d’accueil : INRA - UMR Innovation MINISTERE DE L’AGRICULTURE MÉMOIRE DE FIN D’ÉTUDES présenté pour l’obtention du diplôme d’ingénieur

agriculture n'utilisant ni pesticides, ni produits chimiques : elle sera officiellement nommé « agriculture biologique » le 30 décembre 1988. L'agriculture biologique est donc un phénomène qui s'est accrut ces dernières années. Aujourd’hui la consommation de produits bio progresse de plus en plus en France. Selon le baromètre 2009 de l'Agence Bio réalisé par CSA, (conseil supérieur d’audio-visuel) en 2009, 46% des Français ont consommé au moins un produit biologique au moins une fois par mois

ALIMENTATION Parcours « Management en Hôtellerie et Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Projet de restauration rapide basé sur la valorisation des produits de terroir et locaux Présenté par : Xavier PECHEYRAN Année universitaire : 2011 – 2012 Sous la direction de : Cyrille LAPORTE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées comme

Toussaint certifie qu’il s’agit d’un travail original et que toutes les sources utilisées ont été indiquées dans leur totalité. Je certifie, de surcroît, que je n’ai ni recopié ni utilisé des idées ou des formulations tirées d’un ouvrage, article ou mémoire, en version imprimée ou électronique, sans mentionner précisément leur origine et que les citations intégrales sont signalées entre guillemets. Conformément à la loi, le non-respect de ces dispositions me rend passible de poursuites devant la commission

UNIVERSITÉ DU QUÉBEC À MONTRÉAL L'ART ET LE VIVANT DANS LA SOCIÉTÉ DE COMMUNICATION: LE CORPS SOUS L'EMPRlSE D'UN TEMPS INDIFFÉRENCIÉ MÉMOIRE PRÉSENTÉ COMME EXIGENCE PARTIELLE DE LA MAÎTRISE EN COMMUNICATION PAR SAMUEL DAIGLE AVRIL 2009 UNIVERSITÉ DU QUÉBEC À MONTRÉAL Service des bibliothèques Avertissement La diffusion de ce mémoire se fait dans le respect des droits de son auteur, qui a signé le formulaire Autorisation de reproduire et de diffuser un travail de recherche

AKDAG certifie qu’il s’agit d’un travail original et que toutes les sources utilisées ont été indiquées dans leur totalité. Je certifie, de surcroît, que je n’ai ni recopié ni utilisé des idées ou des formulations tirées d’un ouvrage, article ou mémoire, en version imprimée ou électronique, sans mentionner précisément leur origine et que les citations intégrales sont signalées entre guillemets. Conformément à la loi, le non-respect de ces dispositions me rend passible de poursuites devant la commission

étatique____________________________________________________ _________7 1.C.4.2. Le secteur privé_______________________________________________________ ________7 1.D. Transformation et conditionnement_____________________________________________ ________7 1.D.1. Les produits et les techniques__________________________________________________ ______7 1.D.2. Les acteurs au niveau transformation______________________________________________ ____8 1.D.2.1. Le secteur étatique____________________________________________________

douleur… se cogner le gros orteil au réveil… b) Le modèle bio-psycho-social C’est pour cela que nous nous baserons surtout sur le modèle bio-psycho-social en Psychologie de la Santé. Ce modèle tient compte des aspects : (Biologiques : maladie, blessures, déséquilibres hormonaux ou biochimiques, infections bactériennes ou virales, génétique… (Psychologique : cognition (apprentissage, croyances, mémoire, pensées…) émotionnel (affects positifs ou négatifs), motivations…

elle-même. En commençant par un contexte historique et économique ainsi que les perspectives pour l'avenir et les atouts de cette dernière. Et enfin nous aborderons l'organisation interne de l'entreprise tant du côté humain ainsi que du côté des « produits ». Deuxièmement, je parlerai de mon expérience au sein de l'entreprise. Tout d'abord des travaux que j'ai effectués durant le stage. Puis de mon expérience personnelle, plus particulièrement du rôle que j’ai occupé et mes enseignements personnels

l’excellence, on assaisonnait justement, on cuisait parfaitement et on assemblait sans mêlant. C’était l’excellence en tout et partout, dans le détail dans la discipline, la justesse, la rigueur, … Ca respirait la perfection. C’était une cuisine de produit : c’est ce que j’ai et ce que je sais. Question sur la direction de tous ses établissements : Alain Ducasse : J’ai confiance en mes collaborateurs ; la confiance n’exclue pas le contrôle. Je ne dirige pas au quotidien, je suis celui qui donne